Non-alcoholic sparkling ノンアルコールスパ ークリング 1 ピエ ールゼロ ブラン・ド・ブラン Pierre Zero Blanc de Blancs SARL Domaines Pierre Chavin 南フランス産のワインにミュスカのブドウジュースをブレンドしたアルコール度数0.0％のノンアルコール・ワインテイスト飲料で す。ほのかな甘さ、果実味と爽快感は食前酒やデザートにも相性抜群。 フランス ロワー ル産 シャルドネ ミュスカ グ ラ ス … 900yen ハ ー フグ ラ ス … 500yen Non-alcoholic white ノンアルコール 白 2 ヴィンテンス シャルドネ Stassen Vintense Chardonnay 上質のブドウを使用したフランス産ワインを、 スタッセン独自の低温低圧蒸留により本来の風味を損なうことなく脱アルコー ルを実現しています。 シトラスの香りと複雑味のある白ブドウの王道品種シャルドネから作った待望のノンアルコール白ワイ ンは魚料理と好相性です。 ベ ルギー産 シャルドネ グ ラ ス … 800yen ハ ー フグ ラ ス … 450yen Non-alcoholic Red ノンアルコール 赤 3 ヴィンテンス メルロ Stassen Vintense Merlot 上質のブドウを使用したフランス産ワインを、 スタッセン独自の低温低圧蒸留により本来の風味を損なうことなく脱アルコー ルを実現しています。 フルーティでコクがありブルーベリーの風味も感じられるノンアルコール赤ワイン。通常の赤ワイン同 様、お肉料理等と合わせてお召し上がり下さい。 ベ ルギー産 メルロ グ ラ ス … 800yen ハ ー フグ ラ ス … 450yen 銀座蔵人ヒルトンプラザウェストのソムリエ中本洋一が、 当店のおすすめ料理と世界のワインをマリアージュしました。 お好みの料理に合わせてセレクトして頂き、 料理とワインを心ゆくまでご堪能ください Wine of ar ound t he world 銀 座 蔵 人ヒルトンプラザウェストのソムリエ 中 本 洋 一 が 、当 店 のおす すめ 料 理と世 界 のワインをマリアージュしました 。 お 好 み の 料 理 に 合 わ せ てセレクトして 頂き、料 理とワインを心 ゆくまでご 堪 能ください 。 ※価格は税抜です。別途、消費 税 及 び サービス料を頂 戴 い たします。 Champagne Red シャンパ ーニュ 軽甘 1 ジョセフデ スプロワ ブリュット Sweet&Light 6 Joseph Desprois Brut NV 酸味の心地よいアタックとピノノワールのコクと旨味がバランスよくまとまった味わい。 しなやかで 上品な印象が持ち味のシャンパーニュです。 まろやか エレガント W Hite WINE 2 クネ モノポール フルーティ 2 Cune Rioja Monopole'13 7 フレッシュ ･フルーティー 複 雑・まろやか Mellow Fresh&Fruity このワインに合うお料理： 重辛 Tomi No Oka Winery Tomi No Oka Koushu'12 フレッシュ ･フルーティー 複 雑・まろやか Fresh&Fruity 3 日本 山梨県産 甲州 重辛 フレッシュ ･フルーティー グラス… 1,300yen ハーフグラス… 700yen 複 雑・まろやか Mellow このワインに合うお料理： 白身の肉や濃厚な魚介料理 このワインに合うお料理： 鴨肉のロースト 軽甘 大 和 葡 萄 酒 十 二 原 メルロ Sweet&Light Vin de Royal JYUNIHARＡ Merlot バランス フレッシュ ･フルーティー Fresh&Fruity 日本 長野県産 メルロ 8 複 雑・まろやか Mellow 重辛 Heavy&Bitter このワインに合うお料理：チーズの盛り合わせ 軽甘 複 雑・まろやか Mellow Fresh&Fruity 重辛 Heavy&Bitter 果実味 バランス 5 このワインに合うお料理： バランス Mellow 9 重辛 Heavy&Bitter 軽甘 Sweet&Light Chateau Fonbadet'10 フランス ボルドー産 カベルネソーヴィニヨン メルロー カベルネフラン プティヴェルド グラス… 1,400yen ハーフグラス… 750yen 複 雑・まろやか Fresh&Fruity 牛肉の石焼 ボルドーの格付け一級シャトーであるＣＨムートンの隣に畑を構えるシャトー。 カシスやプルーンなど の果実味と豊かで甘いタンニン。芳醇な深いコクと繊細な味わいはボルドーワイン好きならずとも召 し上がって頂きたい逸品です。 果実味 フレッシュ ･フルーティー チリ産 ピノノワール 10 シャトー フォンバ デ Sweet&Light フレッシュ ･フルーティー 軽甘 Sweet&Light スミレや苺、 ローズヒップを想わせるアロマにバニラや香ばしいナッツ香。洗練されたタンニンと引き 締まった酸。 ミネラリーな要素が柔らかなボディに溶け込む極上の味わい。 グラス… 1,200yen ハーフグラス… 650yen Heavy&Bitter Au Bon Climat Nuits Blanches Pioneering'11 アメリカ カリフォルニア産 シャルドネ 7 重辛 Clos des Fous Pinot noir Lattufa’12 重辛 カリフォルニアの怪人の異名をもつ「ジム クレンデネン氏」 彼の造るワインのコンセプトは「コンテ ストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造ること」その言葉 通り濃すぎず、バランスの良いワインは品の良いブルゴーニュの息吹を感じさせます。 Mellow Heavy&Bitter 9 ピノノワール ラトゥーファ Fresh&Fruity 魚介のサラダ ニュイブランシュ パイオニアリング 複 雑・まろやか Fresh&Fruity アメリカ カリフォルニア産 シラー グラス… 1,000yen ハーフグラス… 500yen 重辛 スペイン産 シャルドネ 5 オーボンクリマ シャルドネ 濃 厚 フレッシュ ･フルーティー Heavy&Bitter このワインに合うお料理： 豚の角煮等こくのある煮物 このワインに合うお料理： 軽甘 Sweet&Light Bogle Vineyards Petite sirah 冷涼な標高730ｍの栽培適地で収穫したメルロを使用して造られる赤ワイン。冷涼な気候で栽培 したぶどうらしい凛とした酸味としっかりとしたタンニンの中にメルロの優しさが表現されており、 ブ ルーベリージャムのような香りが余韻に残ります。 Mellow Sweet&Light グラス… 900yen ハーフグラス… 500yen Mellow Heavy&Bitter 牛すじ肉の土手焼き ボーグルヴィンヤーズ プティシラー 複 雑 8 軽甘 白い花や洋ナシのニュアンスのある樽醗酵のシャルドネ100％の白ワイン。爽やかさとコクのハーモ ニーが素晴らしく、長い余韻が心地よく続きます。 6複 雑・まろやか Fresh&Fruity Heavy&Bitter このワインに合うお料理：海老の塩焼きや天婦羅等 Bodegas Abanico Sinfonia Vintage Collection Chardonnay'13 芳 醇 フレッシュ ･フルーティー イタリア アブルッツォ産 モンテプルチアーノ グラス… 1,000yen ハーフグラス… 550yen 4 シンフォニア ヴィンテージ コレクション シャルドネ4 辛 口 まろやか 濃い野生味あるベリー系果実のアロマ、魅惑的なアニスや香辛料がコーヒーやなめし皮などの香 りと絡まり合い、長い余韻を醸し出しています。 軽甘 フルーティ Sweet&Light Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzzo グラス… 900yen ハーフグラス… 500yen Sweet&Light グラス… 1,000yen ハーフグラス… 550yen 果実味 軽甘 モンテプルチアーノ ダブルッツォ ビターチョコのような細かで旨味あるタンニンは豊富ながら細やか。樽の柔らかに甘いニュアンスは まだ若々しさがありますが、酸は全体によく馴染んでおり最後に感じるスパイシーなニュアンスに至 るまでバランスよく楽しめます。 果実味 Sweet&Light スペイン リオハ産 マカベオ 登美の丘 甲州 芳 醇 重辛 Heavy&Bitter 軽甘 凝縮感のある華やかな柑橘系の果実や白い花の香りと、樽発酵由来の心地よいバタースコッチの ような香りがバランスよく感じられます。穏やかな酸味、ほど良い渋みのあるふくよかな味わいは様 々な和食のお料理と合わせて楽しんで頂けます。 辛 口 Mellow 赤ワイ ン 白ワイ ン グラス… 900yen ハーフグラス… 500yen 3 複 雑・まろやか Fresh&Fruity このワインに合うお料理：食前酒・食中酒 青りんごや柑橘系の爽やかな香りに溢れ、豊かな酸とミネラルが実感できます。 また、心地よい果実 味がエレガントな余韻を与えています。前菜はもちろん、天ぷら等和食との相性も抜群です。 すっきり 1 フレッシュ ･フルーティー フランス シャンパーニュ産 ピノノワール シャルドネ グラス… 1,100 yen ハーフグラス… 600yen WINE このワインに合うお料理： 牛肉の石焼 フレッシュ ･フルーティー 複 雑・まろやか Mellow Fresh&Fruity 重辛 Heavy&Bitter 10
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