米 IOM 米バラエティーカナダ他国産計米 IOM カナダ他計中国米加

食品用大豆の用途別使用量(2004～2010年）
資料　食品産業新聞社　「大豆油糧日報」
2004
豆
腐
油
揚
用
2005
2006
2007
2008
2009
2010
米　I O M
110,000
70,000
70,000
50,000
35,000
30,000
25,000
米バラエティー
166,000
200,000
200,000
200,000
190,000
165,000
145,000
カナダ他
130,000
180,000
155,000
165,000
170,000
185,000
205,000
90,000
40,000
60,000
70,000
80,000
90,000
90,000
計
496,000
490,000
485,000
485,000
475,000
470,000
465,000
米　I O M
13,000
12,000
12,000
11,500
10,000
9,000
9,000
カナダ他
18,000
17,000
17,000
16,000
16,000
17,000
17,000
計
31,000
29,000
29,000
27,500
26,000
26,000
26,000
26,000
25,000
20,000
15,000
10,000
8,000
6,000
101,000
96,000
100,000
105,000
107,000
107,000
107,000
12,100
10,000
10,000
10,000
10,000
10,000
10,000
139,100
131,000
130,000
130,000
127,000
125,000
123,000
国
凍
豆
腐
用
産
中
納
豆
用
国
米加･小粒
国
産
計
中
国
47,000
47,000
49,000
47,000
37,000
28,000
26,000
国
産
12,000
9,000
9,000
9,000
11,000
12,000
13,000
米加..白目
92,000
89,000
89,000
87,000
85,000
84,000
82,000
計
151,000
145,000
147,000
143,000
133,000
124,000
121,000
醤油用
37,500
40,000
41,000
41,000
41,000
38,000
37,500
豆乳用
32,000
35,000
33,000
27,500
25,500
29,500
32,000
煮豆、きなこ等（惣
菜、ゆば等）
70,000
65,000
65,000
63,000
61,000
60,000
60,000
（家畜飼料用）
96,000
96,000
96,000
93,000
87,000
88,000
83,000
1,052,600
1,031,000
1,026,000
1,010,000
975,500
960,500
947,500
味
噌
用
合
計
(注)食品用大豆の供給量と用途別使用量の差は、搾油用転売、輸出、選別ロス、ダメージ等による。

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