Deaf Patissier 渡邊孝明先生に本格的なケーキ作りを学ぶ！

デ
フ
パ
テ
ィ
シ
エ
わたなべ
たかあき
Deaf Patissier 渡邊孝明先生に
本格的なケーキ作りを学ぶ！
●日程：平成２７年１０月１８日（日）フルーツデコレーションケーキ
平成２７年１１月１日（日）チョコレートケーキ
※ １０月１８日、１１月１日の、どちらか１日の参加でも OK です。
※ ５号サイズ（直径１５cm）のホールケーキを一人で１台作ります。
●時間：９：３0～1６：０0
●場所：ウィルあいち（東区）
●定員：各１６名
●持ち物：①筆記用具 ②エプロン ③ふきん２枚(台ふき用と皿ふき用)
④回転台※持っていない場合は直径２０cm 以上の丸いお盆
⑤昼食 ⑥電動ミキサー※持っている人のみ
デ
フ
パティシエ
シェフ
わたなべ
たかあき
←電動ミキサー
●講師：Deaf Patissier Chef 渡邊孝明氏
●参加費：１０月１８日は２，１００円、１１月１日は２，３００円
※ 持ち帰るための箱代（１００円）と、パレットナイフ代（１００円）
が含まれています。
※ 両日参加の場合、２回目の１１月１日の参加費が２，２００円になります。
※ パレットナイフは生クリームをぬるために使います。パレットナイフは使用後、持ち
帰ります。
※ ケーキは食べないで持ち帰ります。
スポンジーケーキの土台作りからデコレーションまで、プロのパティシエに教えてもらいます。
デコレーションケーキは季節の果物をたくさん使ったケーキを作ります。チョコレートケーキは難しいとい
われていますが、うまく作れるコツを教えていただきます。今年のクリスマスは本格的な手作りケーキでみ
んなを笑顔にしてみませんか。
◆渡邊シェフのプロフィール◆
たがたぐんしゅぜんじちょう
1963 年田方郡修善寺町で誕生する。
（現在の伊豆市修善寺）
ちょうじゅうせき
1966 年生後 4 ヶ月で、腸重積の病気で手術し３才で音を失う。
旧東京教育大学附属ろう学校を経て、普通校（小中高）を卒業。
1991 年第３回国際アビリンピックケーキ部門香港大会世界２位。
1991 年～1998 年
東日本洋菓子作品展東京大会銀賞銅賞技術賞多数入賞。
2000 年静岡県洋菓子作品展優勝
（社）日本洋菓子協会連合会会長賞受賞
ジャパンケーキショー東京銅賞受賞。
2014 年～ホテルサンバレー伊豆長岡勤務
伊豆ろうあ協会会員
※ 渡邊シェフの作品
伊豆市聴覚障害者協会理事
※ 渡邊シェフの作品
ウェディングケーキです

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