最近の酪農経営及び生乳需給を巡る情勢等について（PDF）

最近の酪農経営及び生乳需給を巡る
情勢等について
平成２６年１０月
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Ⅰ.日本酪農の基礎データ
１．酪農家数：18,600戸（2014年2月：畜産統計）
※北海道：6,900戸、都府県：11,700戸
２．乳牛の飼養頭数：139.5万頭（2014年2月）
※55％が搾乳している牛
３．酪農家1戸当たり飼養頭数：75頭（2014年2月）
※北海道115頭、都府県51頭
４．生乳の生産量：745万ｔ（2013年度）
※北海道：385万ｔ、都府県：360万ｔ
５．生乳の処理量：（2013年度）
※牛乳等向け：396万ｔ、乳製品向け：343万ｔ
６．国内需要量：1,172万ｔ(生乳換算)（2012年度）
※米の需要(867万ｔ)を大きく上回る基礎的な食品
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７. 酪農は日本農業の基幹的産業
■日本の農業産出額のうち、畜産は第１位。
■生乳は約8％を占める。
農業産出額(H24)
8兆5,251億円
畜産産出額(H24)
2兆5,880億円
第３位
第１位
第２位
うち、生乳産出額(H24)6,874億円
資料：農林水産省「生産農業所得統計」
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８. 酪農家戸数の推移（生産基盤が縮小）
■酪農家の数はピーク（1963年42万戸）の1/20
■規模拡大による生産維持も限界に近づく
酪農家戸数の推移（実数）
資料：農林水産省「畜産統計」
酪農家戸数の推移（減少率）
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９. 進む酪農家の高齢化
■経営主の年齢は、他作目と比較すると若いが、徐々に高齢化が進展
経営組織別基幹的農業従事者の平均年齢(男女平均)
資料：農林水産省「農業構造動態調査」
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１０. 生乳生産の継続減少、直近減少幅は拡大
■生乳生産量はピーク（H8年度866万ｔ）の9割弱
生乳生産量の推移
資料：農林水産省「牛乳乳製品統計」
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Ⅱ.酪農経営をめぐる情勢
１．酪農経営の概況(24年度生産費)
■都府県の１頭当たり生産費(24年度）は、820千円(前年差+9千円）。しかし、１頭当た
り搾乳量の増加により1㎏当たり生産費は、97.2円(前年差▲0.7円)。
■北海道の１頭当たり生産費(24年度）は、664千円(前年差+10千円)、1㎏当たり生産
費は、83.8円(前年差0.2円）。
1頭当り生産費（都府県）
千円/頭
900
800
その他
900
８６６千円
８５８千円
800
180
175
700
700
家族労働費
償却費(建物等)
乳牛償却費
1頭当り生産費（北海道）
千円/頭
171
176
128
25
600
165
163
600
500
31
103
33
22
101
29
500
126
400
28
115
400
放牧採草費
300
811
全算入
生産費
820
前年差
+９
流通飼料費
200
100
100
0
47
Ｈ２３年度
資料：農林水産省「牛乳生産費
調査」
１ｋｇ当り生産費
46
副産物
654
664
118
前年差
+１０
103
104
200
370
352
300
７６０千円
７４５千円
Ｈ２４年度
0
210
201
96
91
Ｈ２３年度
Ｈ２４年度
１頭当り乳量の増加により24年
１頭当り乳量の増加により24年度
１ｋｇ当たり生産費は低下。。
の１ｋｇ当たり生産費は低下
■都府県（H２３年度）：811千円/頭÷8,292kg/頭=97.9円/kg
（H２４年度）：820千円/頭÷8,436kg/頭=97.2円/kg(前年差：▲0.7円/kg)
■北海道（H２３年度）：654千円/頭÷7,822kg/頭=83.6円/kg
（H２４年度）：664千円/頭÷7,924kg/頭=83.8円/kg(前年差：+0.2円/kg)
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２．２４年度生産費による酪農経営の状況(都府県)
（１）流通飼料費
■Ｈ２４年度の粗飼料価格（CIF）は、前年を１１０％を上回る水準にまで上昇。
■しかし、Ｈ２４年度生乳生産費の流通飼料費(生産費の約４割）は、配合飼料購入費、
乾牧草等購入費ともに１０５％程度の上昇。
粗飼料(アルファルファペレット）価格の推移(ＣＩＦ）
Ｈ１７年4月を基準にした指数
千円/頭
900
2.1
1.9
1.7
H２４年度（前年比）
：112％
800
1.5
700
1.3
600
1.1
H24平均
H23平均
17.4
8
12
18.4
8
12
19.4
8
12
20.4
8
12
21.4
8
12
22.4
8
12
23.4
8
12
24.4
8
12
0.9
粗飼料(ヘイキューブ）価格の推移(ＣＩＦ）
Ｈ１７年4月を基準にした指数
配合飼料
購入費
182
400
200
100
1.5
450
0
流
通
飼
料
費
（
４
３
％
）
173
乾牧草等
購入費
179
Ｈ23年度
前年比１０５％
流
通
飼
料
費
４
５
％
前年比１０５％
188
)
1.7
459
500
300
H２４年度（前年比）
：115％
その他
(
1.9
1頭当たり生乳生産費(都府県）における
流通飼料費の動向
Ｈ24年度
1.3
1.1
H24平均
H23平均
17.4
7
10
1
18.4
7
10
1
19.4
7
10
1
20.4
7
10
1
21.4
7
10
1
22.4
7
10
1
23.4
7
10
1
24.4
7
10
1
0.9
資料：農林水産省「牛乳生産費調査」
生産費の乾牧草購入費は
CIF価格を下回る上昇率
資料：財務省「貿易統計」
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（２）配合飼料価格の動向
■トウモロコシ価格の上昇を背景に配合飼料価格は高騰し、高止まり。
■トウモロコシの直近の国際価格は、大きく低下。
補てん金交
付は未定
資料：配合飼料価格は、農水省公表資料
注１：トウモロコシ価格は日本経済新聞（シカゴ相場の先物、期近価格（当月最終取引日の終値））を各月の為替相場(東京三菱UFJ銀行）で、円換
算し、四半期毎に平均した値。
注２：26年度第2半期のトウモロコシ価格は、7・8月の平均数値。
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（３）粗飼料価格の動向
■輸入粗飼料も、為替や干ばつの影響などにより高値で推移しているもの
の、25年12月以降低下傾向で推移。
粗飼料価格（ＣＩＦ）の推移ｰＨ17年4月を基準とした指数―
資料：財務省「貿易統計」
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３．乳牛資源が継続減少
■24ヵ月齢以上乳牛飼養頭数は近年、継続的に減少
■24ヵ月齢未満乳牛飼養頭数は25年度より増加傾向
（26年度の期中から、生乳生産に寄与するか？）
24月齢以上乳牛頭数の推移(全国)
24月齢未満乳牛頭数の推移(全国)
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資料：(独)家畜改良センターによる牛個体識別全国データベースを基にJミルクが集計
Ⅲ.国際乳製品需給の状況
■貿易量は世界の牛乳乳製品生産量のわずか7～8%
■限られた輸出国の輸出量の減少で、価格は高騰
■異常気象は常態化。輸出出回り量は不安定
■中国等新興国の需要増加も価格高騰の一因
■直近の乳製品国際価格は、低下傾向。
オセアニア乳製品国際価格（FOB[$/㌧]）の推移
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