農業の周りに形成された空間農業の周りに形成された空間 -1 1. はじめに―農業と地域・社会（1） ➡ ❶生存に不可欠⇒政治権力の基盤 □中近世の封建制 □江戸時代の大名 ❷農法の革新⇒余剰労働力の排出 □農業革命（revolución agraria）機械化，化学肥料使用 □生存維持農業（agricultura de subsistencia）商業的農業（agricultura comercial） □農村からの人口流出（éxodo rural）工業労働力の供給源 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -2 1. はじめに―農業と地域・社会（2） ❸農地の解放⇒農業経営の革新 □永代所有財産解放（desamortización）教会・貴族の所領，共有地 □新興ブルジョアジーの農地取得近代的農業の萌芽 ➍市場競争の激化⇒農業生産の専門化 □専門化の諸形態＊大規模穀物農業＊酪農／家畜肥育＊集約的灌漑農業･･･ □農村空間への都市的土地利用の侵入 1836 A desamortización de Mendizabal http://www.youtube.com/watch?v=Qn7YXw468vo © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -3 2. 農業空間―西の農業景観伝統的地中海式農業の景観 □樹木作物：オリーブ，ブドウ □小麦畑：冬小麦／休閑 □小家畜の移牧（trashumancia）専門分化した現代の農業の景観 □穀物農業：大規模小麦栽培 □灌漑農業：果物，飼料用作物 □施設園芸：端境期の輸出マイル km 2 3 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -4 3. 農業空間―景観の構成要素（1） ≪農業構造の可視的要素≫ □土地利用の態様＊集約的（intensivo）／粗放的（extensivo） □農業生産の態様＊天水（secano）／灌漑（regadío） □耕作システム＊単一作物／複数作物 □地割の特徴＊面積の大小＊規則的／不規則的マイル km 2 3 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -5 3. 農業空間―景観の構成要素（2） ≪農業構造の不可視的要素≫ 土地所有権 □永代所有財産解放死手（manos muertas）から市場取引へ土地所有の集中化／分散化 □農地改革（reforma agraria）土地所有の分散化 □耕地統合（concentración parcelaria）細分化した耕地の寄合せ仏ブルターニュの事例土地利用権 □借地（arrendamiento） □分益小作（aparcería） © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -6 3. 農業空間―農村集落の形態集中度による類型 □集村（hábitat agrupado）＊ Andalucía，Extremadura… □散村（hábitat disperso）＊ Galicia，Asturias… 集中を促す要因 □水の確保が難しい □防御の必要性が高い □交通の結節点にある･･･etc. マイル km マイル km 1 1 © 竹中克行 2015 1 1 4.1 焼畑農業農業の周りに形成された空間 -7 新石器時代にる農業 □熱帯を中心に残存 □脆弱な痩せた土壌 2 年周期の粗放的農業 □乾季に伐採，焼却 □灰が土壌に栄養分を供給 □雨季に入る前に播種＊雑穀＊モロコシ＊トウモロコシ＊キャッサバ＊ヤマイモ＊タロイモ □雨季の終わりに収穫 □ 2 年間の耕作で放棄，自然回復集合的土地所有 □部族，村落，氏族，家族･･･ © 竹中克行 2015 4.2 伝統的灌漑農業農業の周りに形成された空間 -8 灌漑による農業生産性の向上 □人口増加を可能にする農業湿潤地域の伝統的な米作 □モンスーンアジア □セネガル，カザマンス地方砂漠の中のオアシス農業 □チュニジア内陸のナツメヤシ園 © 竹中克行 2012 農業の周りに形成された空間 -9 4.3 地中海の灌漑農園水さえあれば理想の農地 □温暖な冬，暑すぎない夏 □古代にる灌漑農地＊古代ローマ＊イスラム＊近現代バレンシア自治州の灌漑農園（huertas） □オレンジ園 □菜園 □西最大の水田地帯 La Albufera 水利組合（comunidad de regantes） □水利施設（井戸，用水路等）の共同管理 □バレンシア水利法廷（Tribunal de las Aguas de Valencia）＊西暦 960 年から存続＊ 8 水利組合が構成する法廷＊バレンシア大聖堂前，毎週木曜正午マイル km http://www.tribunaldelasaguas.com/ 5 9 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -10 4.4 La Alpujarra のポリカルチャー階段状の畑地（terrazas）での樹木作物栽培 □ポルカルチャー＊ブドウ＊オレンジ＊レモン＊イチジク＊アーモンド □急斜面の狭小区画が阻む機械化 □人口流出と観光集落化自然環境に適合した集落 □急斜面に積み重なる家屋 □少雨に適合した平屋根 □地上階に設けられた家畜小屋 □公的・私的空間の混淆 © 竹中克行 2015 4.5 Costa del Sol の熱帯作物栽培熱帯作物の栽培が可能な気候条件 □南向き斜面の豊富な日照 □ベティカ山系が遮る寒風西に適応した熱帯作物 □サトウキビニューギニア島起源？ □チリモヤペルー／エクアドル原産 □アボカド中央アメリカ原産水をめぐる鬩ぎ合い住宅・観光開発⇔灌漑農業フィート km 農業の周りに形成された空間 -11 4000 1 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -12 4.6 西内陸の沃野における灌漑農業流量の多い川を利用した大規模灌漑 □天水農業の 10 倍の生産性 □製糖用テンサイ➡生食用青果物代表的な灌漑農業地域 □エブロ河谷（el Ebro）⇒ Zaragoza アラゴン帝国用水路（Canal Imperial de Aragón） □ドゥエロ河谷（el Duero）⇒ Valladolid テンサイの大栽培地域 □タホ河谷（el Tajo）⇒ Madrid 豆類，果物（首都の胃袋）綿花，タバコ（工芸作物）トウモロコシ（飼料作物）マイル km 30 50 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -13 4.7 Montes de Toledo の牧畜・狩猟大都市市場向けの企業的牧畜 □蛋白質の摂取源の変化豆類➡肉・魚 □飼料の大量投入飼料作物（トウモロコシ，大麦），配合飼料 □省力型の企業的生産観光化する狩猟 □舎飼いキジ，ヤマウズラ □補助的給シカ，イノシシ □観光会社の狩猟ツアー https://www.youtube.com/watch?v=M3aHD9cdzTA © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -14 4.8 囲い込み農地大西洋側における囲い込み □湿潤な気候に適応した草地 □囲い込みの進行＊畦畔林や生垣で囲まれた牧場＊共同放牧地➡個人放牧地農業近代化にともなう変容 □ポリカルチャー➡牧畜へ専門特化（19c） □羊➡牛，肉牛➡乳牛（1960s） □人口流出による農地の草地への転換 □廃村による散村の集村化フィートメートル 2000 800 © 竹中克行 2015 4.9 オープンフィールド農業の周りに形成された空間 -15 内陸部のオープンフィールド（campos abiertos） □二圃式農業（año y vez）＊穀物➡休閑（barbecho）➡穀物･･･ □代表例＊パリ盆地＊カスティーリャラ・マンチャにおける農業の変容 □羊の移牧の卓越（13 ∼ 18c）＊ Mesta による保護 □穀物農業の卓越（18c 半∼）＊ブルボン朝の農業重視＊食糧増産の要請 □醸造用ブドウ栽培の拡大（19c 末） □搾油用ヒマワリの植付け（現代） © 竹中克行 2015 5.2 西の新しい灌漑農業農業の周りに形成された空間 -16 高深度地下水の利用 □水車（noria）➡動力揚水 □ La Mancha の乾燥地の灌漑バダホス計画（Plan Badajoz：1952 年∼） □ Guadiana 川へのダム建設 □入植者への農地分与，開拓村の建設 □ 12.9 万 ha の灌漑農地 □タバコ，綿花，コメの導入 Trasvase Tajo-Segura（1979 年全通） □ Tajo 川の水を Segura 川の乾燥地へ □用水路，パイプライン，水道橋… □ムルシアの菜園が最大の受益者 □ EC 加盟による市場拡大 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -17 5.3 Huelva 県沿岸の「イチゴ革命」南ヨーロッパのカリフォルニア ∼ 1960s：マキ（matorral），マツ，粗放的農業… 1970s ∼：イチゴ，柑橘類，集約的農業… イチゴの大輸出産地 □トンネル型ビニルハウス □噴射・点滴灌漑 □大量労働力の海外調達高い環境負荷 □地下水資源の枯渇 □海浜環境へのインパクト＊ Parque Natural de Doñana http://www.youtube.com/watch?v=LhsLAEihqm4 © 竹中克行 2015 農業の周りに形成された空間 -18 5.4 Almería の砂漠に生まれた菜園もっとも激しく変化した西の農業地域 ∼ 1960s：砂漠のなかの放牧，河川敷を利用した大麦栽培，5% に満たない小規模灌漑農地･･･ 1970s ∼：地中海のもっとも豊かな菜園，1 万 ha の灌漑農地，端境期をいかした欧州市場への青果物の出荷･･･新しい栽培技術 □温室ハウス栽培 □砂栽培，点滴灌漑･･･ □アンダルシア，ムルシア沿岸への拡散マイル km 10 20 © 竹中克行 2015