第14回長崎栄養改善学会プログラム（PDF）

【第 14 回長崎栄養改善学会】（13：00～15：40）
一般演題（口頭発表） 13:00～14:00
座長：小玉智章（長崎国際大学）
13:00～13:30
セッション１
基礎研究
1 天然化合物に対する特異的モノチクローナル抗体を用いた甘草の品質評価法の開発
～グリチルリチンとリクイリチンをモデル化合物として～
長崎国際大学藤井俊介
2 高濃度 X 線造形剤ネオバルギニン®ＨＤを用いたＶＦ検査食の有用性の検討
長崎大学病院深山侑祐
座長：石橋由里子（長崎県県北保健所）
13:30～14:00
セッション 2
公衆栄養
3 女子大学生の食事構成と食生活との関連
長崎県立大学中尾尚美
4 平成26年度シニアワークプログラム地域事業「調理補助員養成講座」を実施して
地域活動協議会清水文子
休
憩
14:00～14:10
座長：桶谷紀子（京町内科病院）
14:10～14:55
セッション３
臨床栄養
5 透析患者の栄養調査についての報告
長崎みなとメディカルセンター成人病センター浦昌子
6 認知症で入院（入所）している人の食事の問題点とその対応について
長与病院本田真弓
7 外来フロアにおける患者指導への取り組み
光武内科循環器科病院高尾佳名
特別報告
15:00～15:30
「途上国で感じた栄養士の可能性と求められる専門性
～二極化するケニアの栄養状態～」
報告者長崎県立鶴南特別支援学校栄養教諭近藤さやか
講評・閉会
15:30～15:40
学術研修部部長山本孝史
（長崎国際大学健康管理学部教授）

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