Exkursionen FS16 AGRW Schweinezucht, -haltung und -fütterung 4 Studiengang 4. Semester BSc Agrarwissenschaft Datum Freitag 18.3.2016 Inhalt Aspekte von Fütterung, Haltung, Zucht, Genetik und Betriebswirtschaft bei Schweinen kennenlernen. Haltung: Organisation eines Mastumtriebes, Anforderungen an Aufstallungssysteme Fütterung: Bedeutung der Nutzung von Nebenprodukten aus der Milchproduktion für die tierische Produktion, Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes von Schotte in der Schweinefütterung Zucht: Hochzucht, Vermehrung, Ferkelproduktion, Zuchtprogramm der schweizerischen Schweinezüchter (Vater-, Mutterlinien, Kreuzungen) Fleisch: Bedeutung und Beeinflussung der Schlachtkörperzusammensetzung und der Fleischqualität Biogasanlage: Möglichkeiten der Stromproduktion mittels Vergärung von Schweinedung und organischen Abfällen Lernziele Die Studierenden kennen - die Organisation der Schweinezucht (Hochzucht, Vermehrung, Ferkelaufzucht) - die Zuchtprogramm der schweizerischen Schweinezüchter (Vater, Mutterlinien, Kreuzungen) - die Bedeutung und Beeinflussung der Schlachtkörperzusammensetzung und der Fleischqualität beim Schwein. - die Bedeutung der Nutzung von Nebenprodukten aus der Milchproduktion für die tierische Produktion sowie Möglichkeiten und Grenzen deren Einsatzes in der Schweinefütterung Fachliche Einbettung Allgemeine Tierzucht (3. Sem.) Quantitative Genetik und Populationsgenetik (4. Sem.) Grundlagen der Tierernährung (4. Sem.) Programm 9:30-11:30 Produktionsstrategie eines Mastbetriebes Betrieb Pfister, Altishofen 12:00-13:00 Mittagessen 13:00-13:10 SUISAG Begrüssung (M. Scheeder) 13:10-14:00 Mast- und Schlachtleistung (M. Scheeder/M. Lustenberger), Besichtigung in zwei Gruppen - Prüfställe - Schlachthaus/Labor (Schlachtkörper, Fleisch/Fettqualität) 14:00-14:30 Vorstellung Aspekte der Schlachtkörper / Fleischqualität (M. Scheeder) 14:30-15:30 Vorstellen SUISAG & Zuchtprogramm (H. Luther) - Allg. Filmmodul (KB, SGD, Zucht) - Vorstellung Zuchtprogramm (Zuchtstufen, Vater/Mutterlinien, Leistungsprüfungen) Exkursionsleitung ETH PD Dr. Stefan Neuenschwander, IAS, Züchtungsbiologie/Tiergenetik 1 Exkursionen FS16 AGRW Exkursionsbeteiligte vor Ort Martin Scheeder, SUISAG, Leiter Forschung und Entwicklung im Bereich Schlachtkörper- und Fleischqualität; Leiter Mastleistungsprüflabor-Labor (MLP) Michael Lustenberger, SUISAG, Stationsprüfung MLP Henning Luther, SUISAG, Zucht Meinrad Pfister, Betriebsleiter Schweinemastbetrieb, Altishofen Treffpunkt und Hinfahrt 8:00 Bushaltestelle ETH Link, Zentrum 8:05 Abfahrt Car nach Altishofen Rückfahrt mit dem Car, Ankunft Polyterrasse, ca. 17:00 Mittagessen Zivilschutzzentrum Sempach (CHF 17.- inkl. Getränk) Ausrüstung (mitnehmen) Witterungsangepasste Kleidung und Schuhe Anzahl Teilnehmende Maximal 25 Studierende Allgemeine Teilnahmebedingungen Sind auf der Webseite publiziert: https://www.usys.ethz.ch/studium/agrarwissenschaften/bachelor-bishs-2015/exkursionen.html Bushaltestelle ETH Link 2
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