Flying Dinner - Champagner + Grappa
am Samstag, 19.3.2016 um 19:00 Uhr
Kalt: Yellowtaille Kingfish-Sashimi, Meeräschen Carpaccio,
Riesengarnelen auf Belugalinsen, US-Prime-Beef rosa
Warm: Octopus in Chorizotextur, Seeteufelbäckchen auf
Basilikum-Risotto, Barbarie-Ente auf getrüffeltem Wirsing
Croustillante vom Ochsenschwanz auf Pastinakenstampf
Champagne-Flight I:
Cuvée Prestige Brut, Henri Goutorbe, Ay
Grand Réserve Brut, Janisson-Baradon, Epernay
Premier Cru Brut, Yves Ruffin, Avenay Val d’Or
Champagne-Flight II: 2009 Blanc de Blancs Brut, Hûré Frères, Ludes
2004 Grand Cru Brut, Maurice Vesselle, Bouzy
“Esprit de Vrigny” Pr. Cru Brut Nature, Roger Coulon, Vrigny
1 x freie Auswahl aus unseren 6 verschiedenen Piemontesischen Grappas aus
Eigenimport, inkl. Aperitif und Mineralwasser
€ 59,-- pro Person
Anmeldung erforderlich 06392/581

Champagner Degustation - Weiss zum Erlenbach AG