SwissAngus St. Katharinental 16 8253 Diessenhofen 079 635 05 31 www.swissangus.ch [email protected] Einladung zum SwissAngus Fleischfachtag Samstag, 19. März 2016, 9.30 Uhr Holzenfleisch, 6373 Ennetbürgen Zeitplan 09.30 Uhr Kaffee und Gipfel 10.00 Uhr Beginn der Tagung 12.00 Uhr Mittagessen 15.00 Uhr ca. Ende der Tagung Programm • Besprechung der Schlachttiere mittels Foto, Abstammung, Zuchtdaten, Alter, Taxierung, Tageszunahmen • Besichtigung der Schlachtkörper, Taxierung, Marmorierung, Farbe, Konsistenz und vergleichen • Zerlegen eines Hinterviertels zwecks Fleisch/Fett/Knochen • Degustation Angus Fleisch/Essen Wichtig Da die Räume nicht geheizt sind, bitte die Kleider dem Wetter anpassen! Anmeldungen bis am 15. März 2016 an: [email protected], 079 635 05 31 SwissAngus St. Katharinental 16 8253 Diessenhofen 079 635 05 31 www.swissangus.ch [email protected] Wie an der GV besprochen, laden wir Euch gerne zum SwissAngus Fleischfachtag ein. Wir freuen uns, dass unser Mitglied Stefan Mathis von Holzenfleisch einen spannenden Tag für uns vorbereiten wird. Wichtig, der Anlass ist nur für Mitgliederfamilien. Da Stefan uns viele persönliche Erfahrungen präsentiert, ist dieser Anlass nicht öffentlich. Wir bitten um Verständnis dafür. Danke für Eure Anmeldungen und Eure rege Teilnahme! Stefan Mathis Vorstand SwissAngus So erreichen Sie Holzen: > Beim Hotel Kreuz links abbiegen Holzen Fleisch GmbH Holzen CH-6373 Ennetbürgen-Luzern Telefon +41 (0)41 620 83 36 Fax +41 (0)41 620 83 37 [email protected] www.holzenfleisch.ch