38 # HÖCKLE OND GNÜÜSSE / APPENZELLER MAGAZIN / FEBRUAR 2016 D , die Restaurationsleiterin in der «Krone» in Speicher. GASTFREUNDLICH // FEIN // VIELSEITIG GASTHAUS KRONE Hauptstrasse 34, 9042 Speicher Telefon 071 343 67 00, www.krone-speicher.ch Mo geschlossen. Di bis Sa: 11.30– 14 Uhr und 18 –23 Uhr. So: 11 –15 Uhr. GENUSSVOLL FÜRS AUGE UND DEN GAUMEN froh, in der warmen Gaststube zu sitzen und sich die reich bestückte Menukarte anzusehen. Die Spezialitäten des Gasthauses Krone in Speicher sind Hackbraten, Kalbsleber und Sauerbraten. Ich entscheide mich für den Sauerbraten mit Quarkspätzli und Gemüse als Beilage. Das Ambiente der Gaststuben ist klassisch-modern und doch heimelig und gemütlich. Nach einem kompletten Umbau wurde die «Krone» im April 2015 neu eröffnet. Dunkles Holz lässt die Räume elegant wirken. Historische Elemente wie der Kachelofen, ein Wandschrank und die kunstvollen Fenster, welche die Gaststuben voneinander trennen, wurden beibehalten und liebevoll restauriert. Das Menü wird serviert. Es schmeckt so wunderbar, wie es auf dem Teller aussieht. Ein Dessert darf nach dem Hauptgang auf keinen Fall fehlen: Die Apfelmousse-Törtchen mit gebackener Apfelknusperrolle runden das Abendessen ab. Die süssen Köstlichkeiten sind kunstvoll angerichtet. Nicht nur abends, sondern auch mittags ist die «Krone» viel besucht. Die Gäste kommen aus dem Dorf, aber auch aus der nahegelegenen Stadt St. Gallen. Die täglich wechselnden Menüs mit Suppe oder Salat sind für jeden Geschmack und jedes Budget geeignet. Bevor ich mich wieder in den Schneesturm hinaus wage, werfe ich noch ein Blick in die anderen Bereiche des Gebäudes. Der Weinkeller im Erdgeschoss ist seit der Renovation für die Gäste zugänglich. Die gewölbte Backsteindecke, kombiniert mit Holz, bringt die in den Regalen präsentierten Weine besonders gut zur Geltung. Dem Weinkeller schräg gegenüber befindet sich das Kronenkaffee, welches tagsüber von Dienstag bis Samstag geöffnet hat und nebst Getränken auch kleine Speisen für zwischendurch anbietet. Am Mittag kann hier aber auch eines der Mittagsmenus bestellt werden. Die Rezeption befindet sich ebenfalls im Erdgeschoss: Die «Krone» ist nicht nur Restaurant, sondern auch Hotel. Die zwölf Gästezimmer in den obersten Etagen sind schlicht und elegant eingerichtet. Seit dem Umbau gehört auch ein grosszügiger Seminarraum im Anbau der «Krone» zum Gasthaus. CARMEN WUEEST Text & Bilder