ブルゴーニュのマコネ地区で高評価を得ているソメーズの2アイテムが新

ブルゴーニュのマコネ地区、プイイフュイッセで
高評価を得ている
高評価を得ているソメーズの
ソメーズの NEW アイテム
マコンヴェルジッソンシュールラロシュ 2014
Macon Vergisson Sur la Roche
品番：
品番：FB-955／JAN
JAN：4935919219556
4935919219556／容量：
／容量：750ml
¥3,456(本体価格¥3,200
(
3,200)
【白・辛口】国／地域等：フランス／ブルゴーニュマコン
生産者：ジャック＆ナタリーソメーズ
葡萄品種：シャルドネ
熟成：
熟成：全体の
80％はステンレスタンク、残りの
％はステンレスタンク、残りの 20％は 2 年から 3 年樽、澱と共に
、澱と共に 8 ヶ月
畑は、マコンの中心から 20km の場所に位置するヴェルジッソン村にあります。
「ラ
ロシュ」
」は 0.95ha の単一畑、
南から南東向き、標高 370m の丘にあります。葡萄の仕⽴てはグイヨ、平均樹齢 25 年、植密度は 10,000 本/ha
生産量は年間 7,900 本です。
。
畑で厳しく選別しながら手摘みで収穫した葡萄は、
セラーに運んでからさらに選果テ
セラーに運んでからさらに選果テー
ブルで選別します。収穫した葡萄はニューマティックプレスで圧搾、プレスした果汁は
ブルで選別します。収穫した葡萄はニューマティックプレスで圧搾、プレスした果汁は 6 から 8 時間静置して澱引
きします。全体の 80％はステンレスタンク、残りの
％はステンレスタンク、残りの 20％は 2 年から 3 年樽に⼊れます。アルコール発酵前のスキ
ンコンタクトは⾏いません。発酵は 16 度に温度コントロールしながら⾏います。酸をやわらげ、複雑さを与える
ンコンタクトは⾏いません。発酵は
ためにマロラクティック発酵を⾏います。約 8 ヶ月、
ヶ月、澱とともに寝かせます。その間の 6 ヶ月は週に 1 度、バトナー
ジュを⾏います。7 月または 8 月にステンレスタンクと樽熟成のワインをブレンドします。さらに数ヶ月寝かせて
ジュを⾏います。7
からボトリングします。ベントナイトで清澄、珪藻⼟フィルターで軽くフィルタリングをしてから瓶詰めします。
プイイフュイッセに隣接する単一
フュイッセに隣接する単一畑からのワイン
からのワイン
マコンビュシエールモンブリソン 2014
Macon Bussieres Montbrisons
品番：FB-956／JAN
品番：
JAN：4935919219563
4935919219563／容量：
／容量：750ml
¥3,780
3,780(本体価格
本体価格¥3,500)
【白・辛口】国／地域等：フランス／ブルゴーニュマコン
生産者：ジャック＆ナタリー
ソメーズ
葡萄品種：シャルドネ
熟成：樹齢の若い葡萄はステンレスタンク、樹齢が高い葡萄は
熟成：樹齢の若い葡萄はステンレスタンク、樹齢が高い葡萄は 1 年から 5 年樽、
、
澱と共に 8 ヶ月
ヴェルジッソン村の北、プイイフュイッセのアペラシオンに隣接する区画（単
一畑）です。所有面積は
一畑）
。所有面積は 0.55ha、ジャック
ジャックソメーズが妻の実家から 2001 年に
引き継いだ畑です。標高 320m の丘陵地に位置し、⻄向き、⼟壌は非常に砂利の
の丘陵地に位置し、⻄向き⼟壌は非常に砂利の
多い粘⼟におおわれたローム質⼟壌です。葡萄の仕⽴てはグイヨ。樹齢は全体の
50％が
％が 30 年、残りが 80 年の高樹齢のものです。植密度は 10,000 本/ha、生産
生産
量は年間 4,500 本です
です。樹齢の若い⽊からの葡萄はステンレスタンク、樹齢が高
。樹齢の若い⽊からの葡萄はステンレスタンク、樹齢が高
い葡萄は 1 年から 5 年樽に⼊れて発酵させます。
（葡萄の選別方法や醸造方法は
FB-955
955 と同じです。）
マコンビュシエール
モンブリソン
限定
２４０本
プイイフュイッセ

Download Report