第16期あさひ日本酒塾 全体スケジュール 2015/10～2016/3 回 第１回 第２回 第３回 第４回 期日 2015/１０/２４(土) １１/２１（土） 2016/１/２３（土） ３/１２（土） 受付場所 9：30～ 朝日酒造 社屋２階 午前 10：00～10：10 入塾式 10：10～10：50 ・講義 【朝日酒造の沿革と酒類の現状】 塾長（ｶｽﾀﾏｰｺﾐｭﾆｹｰｼｮﾝ部 部長） 平澤聡 11：00～11：50 ・講義 【日本酒ができるまで】 製造部 朝日蔵杜氏 山賀基良 昼食 午後 9：30～ 朝日酒造 朝日蔵 14：30～ 佳肴あさひ山 9：30～ 朝日酒造 社屋２階 10：00～11：00 ・講義 【酒造り唄】 新潟大学 教授 伊野義博 氏 10：00～12：00 ・麹づくり体験（朝日蔵） 製造部 朝日蔵副杜氏補佐 山本 豊 ・講義 【麹】 製造部 朝日蔵副杜氏補佐 山本 豊 社屋食堂 11：10～12：40 ・講義・見学 【創立から見た松籟閣】 長岡造形大学 教授 平山育男 氏 社屋会議室 社屋食堂 13：00～13：50 ・見学 見学 【朝日蔵】 製造部 朝日蔵杜氏 山賀基良 13：00～13：50 ・講義 講義 【酒母・もろみ】 【酒母 もろみ】 製造部 醸造1課 渡辺将勝 15：00～15：50 ・講義 講義 【海外酒事情】 海外事業部 13：30～14：40 ・講義 講義 【酒飲みへの「健康十訓」】 湘南東部総合病院病院長 市田隆文 氏 14：00～15：00 ・講義・見学 【ボトリング工程】 製品部 部長 渡辺 勉 14：00～14：50 ・講義・見学 【精米】 精米課 課長 佐藤謙仁 16：00～18：30 ・講義、実践 【きき酒の仕方、実践、解説】 研究開発部 14：50～15：30 ・卒塾式 ・記念撮影 15：10 次回の連絡 15：00 次回の連絡・移動 16：00～18：00 ・卒塾記念懇親会 16：00～17：30 ・入塾交流会（あさひ山 蛍庵） 16：00～17：30 ・懇親会 ・各回、懇親会または、きき酒講座がございますのでお車でのご来場はお断り致します。 ・スケジュールは、講師の都合で変更する場合がございます。予めご了承下さい。 ・塾開講中に撮影させて頂いた画像は、HP、会報、新聞、TV等でご紹介させて頂く場合がございますので予めご了承下さい。 ・ご不明な点は、あさひ日本酒塾事務局（朝日酒造株式会社内）の小嶋までお問合せ下さい。 電話０２５８－９２－３１８１ ご参加条件 ・２０歳以上で健康な方。 ・日本酒に興味がある入門者の方。 （酒販店様、酒類業界関係者様はご遠慮下さい） ・お一人で階段の昇降（軽作業）ができる方。 定 員： ２５名 応募者多数の場合は選考となります。 入塾費： １万５千円 （テキスト代、全4回懇親会、昼食代込み）
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