【報道関係者各位】 SGH-14-40 札幌グランドホテル 2015 年 1 月 8 日元黄鶴札幌グランドホテル平成 26 年度北海道で唯一の表彰調理長鈴木裕一郎「現代の名工」受賞記念フェア 2015 年 1 月 25 日（日）～1 月 31 日（土）開催株式会社グランビスタホテル＆リゾート（本社：東京都中央区、代表取締役社長：須田貞則）が経営する、札幌グランドホテル(札幌市中央区、総支配人：秋月清二)は、2015 年 1 月 25 日（日）から 1 月 31 日（土）の期間限定で、東館 2 階「チャイニーズダイニング黄鶴」にて、鈴木裕一郎「現代の名工」受賞記念フェアを開催いたします。技の継承手延べ麺の汁なし坦々麺チャイニーズダイニング黄鶴店内「現代の名工」として表彰された鈴木裕一郎昨年末、厚生労働省より平成 26 年度の卓越した技能者（通称：「現代の名工」）として、当ホテル直営レストラン「チャイニーズダイニング黄鶴」の元調理長鈴木裕一郎が表彰されたことを受け、受賞記念フェアを開催することとなりました。鈴木元調理長は中国料理の拉麺（手延べ麺）において優れた技能を持ち、その技術の発展・普及、後継者の育成などに尽力しております。その永年の功績が認められ、平成 26 年度北海道から唯一「現代の名工」に表彰されました。札幌グランドホテルは北海道の食文化の発展に寄与するため、今後も多くのお客様へホテル自慢の料理人の腕と伝統の料理を味わっていただけるよう、努めてまいります。企画概要は別紙の通りです。 1 【報道関係お問い合わせ先】札幌グランドホテルマーケティング室担当：風間 Tel：011-261-3336 Fax：011-231-1934 ◇◆◇鈴木裕一郎「現代の名工」受賞記念フェア概要◆◇◆ 【販売店舗】東館 2F チャイニーズダイニング黄鶴【販売日】 2015 年 1 月 25 日（日）～1 月 31 日（土）【提供時間】ランチ／11:30～14：00(LO) ディナー／17:00～20：00（LO）【販売価格】ランチコース（全 7 品） 3,500 円（税・サ込）ディナーコース（全 7 品） 6,000 円（税・サ込）ランチコース（イメージ）ディナーコース（イメージ）鈴木裕一郎技能功績の概要長年に渡り修練を重ねて習得した中国料理の拉麺（手延べ麺）の技法において優れた技能を有し、特に絹糸ほどの細さの龍鬚麺（ロンスーメン）を作ることが出来る調理人は、業界内でも数は少ない。我が国における拉麺の第一人者として、その卓越した技能により中国料理の伝統技術を維持発展させるとともに、かかる技術を講習会などにおいて広く公開し、その普及や後継者の育成に努め、業界活性化の牽引役として大きく貢献している。「卓越した技能者表彰（現代の名工）」とは昭和 42 年創設のこの制度は、卓越した技能を持ち、その道で第一人者とされている技能者を厚生労働大臣が表彰するもので、技能の世界で活躍する職人や技能の世界を志す若者に目標を示し、技能者の地位と技能水準の向上を図ることを目的としています。 2 【報道関係お問い合わせ先】札幌グランドホテルマーケティング室担当：風間 Tel：011-261-3336 Fax：011-231-1934 ■札幌グランドホテル概要名称：札幌グランドホテル所在地：〒060-0001 北海道札幌市中央区北 1 条西 4 丁目お問合せ：TEL：011-261-3311 開業：1934 年 12 月 11 日構造：地上 17 階・地下 2 階客室数：504 室・932 名 URL：http://www.grand1934.com Facebook：http://www.facebook.com/grand1934/ 札幌グランドホテルは、故、秩父宮殿下提唱のもと、政財界の応接室、市民の社交場として1934年に誕生し、「北海道初の本格的洋式ホテル」として、西欧文化の窓口という役割を担い続けております。1951年5月に北海道初の政府登録国際観光ホテルとなり、1978年6月には日本初のベルパーソン（女性）が登場するなど、常に時代の先駆者として歩み続けております。 ※札幌グランドホテルは、グランビスタホテル＆リゾートのグループ施設です。 ■グランビスタホテル＆リゾートについてグランビスタホテル&リゾートは、北海道で初めての本格的洋式ホテルとして誕生した北の迎賓館・札幌グランドホテルを有し、全国各地にシティホテル、ビジネスホテル、温泉旅館、総合海洋レジャー施設、ゴルフ場、ハイウエイレストランなどの施設運営を通じ、ホテル運営受託事業、物販事業を展開、地域とともに歩んでいます。企業名：株式会社グランビスタホテル＆リゾート所在地：東京都中央区新川 1-26-9 創立： 1958 年 8 月 27 日資本金： 1 億円代表取締役社長：須田貞則 TEL： 03-3297-8611 URL： http://www.granvista.co.jp/ Facebook：https://www.facebook.com/granvista.co.jp ≪施設一覧≫ 札幌グランドホテル札幌パークホテルホテル大阪ベイタワー熊本ホテルキャッスル銀座グランドホテル章月グランドホテル黒部観光ホテル白良荘グランドホテル鴨川シーワールド鴨川シーワールドホテル苫小牧ゴルフリゾート 72 ホテルゆもと登別ホテル・ザ・ルーテル佐野ハイウエイレストラン足柄ハイウエイレストラン大津ハイウエイレストラン熱海ビーチライン 3 【報道関係お問い合わせ先】札幌グランドホテルマーケティング室担当：風間 Tel：011-261-3336 Fax：011-231-1934