今話題の栄養豆知識 (第４３回）スーパーフードとは？アサイー、ココナッツオイルなどは、今話題のスーパーフードと呼ばれる食品です。次々と新しいものが話題となりますが、それぞれ含まれる栄養素が異なります。また、「スーパーフード入りの商品＝全てがヘルシー」ということはなく、どの食品が自分に必要なものなのかを見極めることが重要です。スーパーフードとは？・栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であることあるいは、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品であること・一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材、健康食品としての用途をあわせもつ日本スーパーフード協会ＨＰより代表的なスーパーフードアサイー：不足がちなミネラルの補給、ポリフェノールの抗酸化作用による老化予防効果キヌア：不足がちなビタミン・ミネラル・食物繊維の補給クコの実：不足がちなビタミン・ミネラルの補給、ビタミンＡ・Ｃによる抗酸化作用ココナッツオイル：体内に蓄積されにくく速やかにエネルギー源となるスーパーフードとはいえ、それを食べただけで美しくなったり、若返ったりすることはありません。1 日 3 食の栄養バランスを整えた上で、どうしても不足がちな栄養を補うための＋αとして取り入れるべきでしょう！実は無意識のうちにスーパーフードを食べていた！とまと・アボカド・枝豆・アーモンド。実はこれらもスーパーフードなのです。また、納豆・玄米・味噌・小豆・昆布・生姜・梅干し・緑茶など、日本人が昔から口にしていた食材の中にもスーパーフードはたくさんあります。話題の高価なスーパーフードを試すことももちろん良いですが、まずは身近なものから口にする機会を増やしてみてはいかがでしょうか？栄養科