ふるるファーム収穫祭高温、水害、日照不足、水不足、台風が近づいてきたら落ち着かない。農業の置かれた環境に安堵できる日は無いに等しい。安心できるのは収穫が終わってから。だから感謝の収穫祭。秋は収穫の季節。世界中で収穫祭が行われています。今年の収穫祭は大人気の一皿会と杵つき餅、そば打ちを今年も開催。お天道様の恵みだけでなく雨や風、昆虫や小動物にも感謝する感謝の収穫祭。ふるるファームも、一年の恵みに感謝です。 10/31･11/01 祝！　舞鶴引揚げの記録　世界記憶遺産登録※ 世界記憶遺産への登録を記念して、舞鶴茶・ふかし芋・すいとんをふるるの農村レストランでお食事できます。引揚げ者が舞鶴に到着した際、舞鶴の婦人会や各地区住民が自主的に提供した舞鶴流お出迎えの歴史を、頭と食で体験。祝農と食を近づける仕事に取り組んでいます舞鶴ふるるファーム株式会社　農業法人ふるる〒625-0137　京都府舞鶴市瀬崎 60　TEL 0773-68-0233 FAX 0773-68-0700 ※正式名称は「舞鶴への生還―1945 ～ 1956 シベリア抑留等日本人の本国への引き揚げの記録―」昨年の⼀⽫会で登場した試⾷のひとつ、「さといもの炊いたん」今年も上⼿な「炊いたん」がたくさん出てきます⼀⽫会・テント市昨年登場！不思議なやわらかお餅⼀⽫会は 10/31 ⼟曜⽇ 12:00 からスタート（少⾬決⾏）登場予定の試⾷メニュー（変更がありますのでご容赦くださいませ）ごまごはん季節野菜のグラタンかぼちゃのパンおこわさといものタイタン間引き菜のお漬物かぶらのグラタンタイムテーブル　時間　9 10 11 12 13 14 15 ふるるファーム出品者のテント市一皿会（無料。なくなり次第終了）１０/３１（土）ふるる農園チームのおもちつき販売蕎⻨打ち・餅つき・焼芋（星のふるる村のみなさまのご協力 ) そして蕎麦打ちの実演販売も行います。新蕎麦の香りはこの時期に食べるからこその風味。蕎麦はもともと不出来が少なく、米や麦が不作の時でも安定的に収穫できました。栄養が豊富で重要なエネルギー源として重宝され、不思議な事に昔の人は知っていたのか、ゆでる際に汁に溶け出す栄養素も無駄にせず平らげます。ふるるファーム市民農園利用者の方々で構成する星のふるる村。その星のふるる村 “村民” による実演です。素人と侮るなかれ。職人も顔負けの腕でつくる手打ち蕎麦を召し上がれ。また、星のふるる村で作った新米のモチ米による杵つき餅も同時に販売します。こちらも実演販売しますのでお忘れなく！日時は 11 月 1 日のみとなっていますふるるファームからのお知らせレストランの事前ご予約が変わりました。10 月から夜営業の完全予約制を撤廃いたしました。これに合わせてご予約の受け付け締切り時間を午後５時半まで延長する事といたしました。 ① 当日営業開始後の順番待ちが変わりました。10 月より手書き台帳方式からタブレット入力方式に変更いたしました。ご到着後に順番待ちにご記載いただくのは変わりませんが、年明けにはご自宅から当日の順番待ち登録が可能になります。お楽しみに！ ② 農家のお母さん方による三回目となる一皿会 ( ひとさらかい ) を開催！毎回大盛況で、準備したご試食料理が 30 分もたたずに無くなってしまうほど。一皿会は試食会の一つの形態で、来場されたお客様は一枚の紙皿を受け取り、農家の奥様達が持ち寄った伝承料理をお皿に取り試食していただくもの。それぞれの農家さんとお話しながら独自の味付けやご家庭で作る時のコツ、素材の目利きなどを聞く事ができます。少しづつ料理を味わい、ご家庭の味にアレンジしてみて下さい。一皿会は伝統食の継承と発展を目論む取り組みです。お料理が無くなり次第終了となりますのでお早目にお越しください。石焼いも（なくなり次第終了）星のふるる村の杵つき１１/０１（日）実演・販売手打ち蕎麦の実演・販売限定スイーツ１０月に新商品が３種類登場しました。この時期だけの二十世紀梨を使った梨ロールケーキとかぼちゃを使ったかぼちゃロールケーキ。そしていちじくを使ったいちじくタルト。どれもふるるのパティシエが試行錯誤して送り出します。食感を残し白ワインと一緒にコンポートにした梨は一目で梨を使っている事がわかるようにゴロンと使用。かぼちゃはえびすかぼちゃを使って丁寧に裏ごし、クリームと合わせて混ぜ込んでいます。さて原料の果物がなくなり次第、商品も無くなりますよ。時期と数量限定の商品。是非お試し下さい！ 2015 年 11 月 2016 年 1 月 2015 年 12 月日月火水木金土日 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 6 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 月日月火水木金土 1 2 火水木金土 1 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 3 4 5 6 7 8 9 13 14 15 16 17 18 19 10 11 12 13 14 15 16 20 21 22 23 24 25 26 17 18 19 20 21 22 23 27 28 29 30 31 24 31 25 26 27 28 29 30 2016 年 1 月までの営業スケジュール ● 営業休業日　● レストランのみ休業 i ふるるファーム謹製のお正⽉のおせちを今年も準備しております。11 ⽉初旬にご案内予定です。是⾮ご利⽤下さい ! 農と食を近づける仕事に取り組んでいます舞鶴ふるるファーム株式会社　農業法人ふるる〒625-0137　京都府舞鶴市瀬崎 60　TEL 0773-68-0233 FAX 0773-68-0700 営業時間 ( 毎週火曜定休 // 火曜が祝日の場合は水曜日が休業 ) 〇農村レストランふるる平日　ランチ 11 時～ 15 時土日祝　ランチ 11 時～ 16 時土日祝　ディナー 18 時～ 21 時農村レストランふるるは、ランチは 11 時、土日祝日のディナーは 18 時のご〇お菓子工房・・・・・・・・・・・10 時～ 17 時〇ファーマーズマーケット・・・・・・・・・・・ 9 時～ 16 時〇お電話でのお問合わせ・・・・・・・・・・・ 9 時～ 18 時知おき下さいますようお願い申し上げます。農村レストランへのご予約電話番（ランチは終了の 1 時間前、ディナーは 19：30 がラストオーダーとなります）来店に限り、定休日を除く平日・土日祝日にご予約を承っております。ご予約のいらない座席も準備しており、ご入店が可能です。ただしご来店の順にご案内しており、お待ちいただく場合がございます。あらかじめご理解の上、ご承号は 0773 ‐ 68 ‐ 0233 受付時間は 9 時～ 18 時までとなっております。（あいにく火曜日は定休日のため受付けしておりません。ご了承下さいませ）