Press Release ２０１５年１０月 どドラフ 店頭に出回らない希少な逸品も登場 目利きが選ぶ上質生鮮品をネット通販 そごう・西武はこの秋、とびきり上質な生鮮品だけを選りすぐった、ネット通販サービスをスタートさせます。高級鮮 魚専門店、築地仲卸鮮魚店、黒毛和牛専門店、青果専門店の４人の目利き専門家を集め、「西武・そごう目利き直 送」としてご紹介いたします。独自ルートで仕入れた希少な素材や、季節の旬彩を、数が少なく百貨店の店頭にすら 並ばないような希少品まで含めてバラエティ豊かにとりそろえます。 ご提供に関しては、当社の中元歳暮で大人気の、グルメカタログギフト「ごっつお便」が、仕入れから販売までのス キーム構築とお客様サポートを担当。市場や産地直送の一級品をご家庭の食卓で楽しんでいただけます。そごう・ 西武は、一般的にネット通販では扱いの少ない生鮮品、とりわけ差別性の高い逸品を品揃えすることで、上質生鮮 品の新たなニーズ掘り起こしにつなげたいと考えます。 展開概要 ■サービス名称：西武・そごう 目利き直送 ■利用開始日：2015 年 11 月１日（日）グランドオープン ■扱い商品：約 40 アイテム ■配送日数：最短でご注文の 2 日後（発送当日）。 商品により異なります。 ■お届けエリア：東京 23 区限定～全国配送まで ＊商品により異なります。 「根津松本」→いま築地でもっともいい魚を仕入れる男、松本秀樹氏の鮮魚店 築地で「一の線」と呼ばれる最高級ランクの鮮魚。この「一の線」だけを扱う 鮮魚店として食通の間で有名なのが文京区根津に店を構える根津松本。 ライバルは銀座の一流鮨店と語る通り、松本氏が築地市場に足を運び、 自ら選び抜いた品は、普通の魚屋では手に入らない逸品ばかり。「この値段を 出す価値がある」と思える本物の高級鮮魚をご提供いたします。 ■品揃え約 15 アイテム／中心価格 13,000 円 【甘鯛開き（2 枚）】21,000 円 選びぬいた千葉県竹岡産の甘鯛。東京湾富津から竹岡は浅瀬から 急に深くなるところに位置し、希少な良品が獲れる注目の魚場。 市場からも近く、天然の魚のもつ自然な脂の甘み、いつまでも口に残る 旨みが味わえる、根津松本の自信作。 「尾辰商店」→築地仲卸 尾辰商店の河野社長と、その仲間による産地ネットワーク力 築地市場で三代続く仲卸、尾辰商店。社長の河野竜太朗氏は、自らが築いた 市場の仲卸仲間や全国産地の目利き人ネットワークを駆使し、最適な産地から 最良の品を調達することができる、仕入れの達人。「神経〆」という特殊な 〆方を施した明石浦の真鯛や、長崎県平戸のクエなど、 産地ごとの得意領域を追及した品揃えが特徴。 ■品揃え約 15 アイテム／中心価格 12,000 円 【紅葉鯛（真鯛） 姿造り】13,500 円 兵庫県明石産の鯛。春は姿形が美しいことから、「桜鯛」と呼ばれるが、 本当の旬は秋。春に産卵を終えた後に夏から、秋にかけて海老やカニなど 豊富な餌を食べて、脂のりが最高の状態になり、体も赤身が増すことから 紅葉の季節に合わせて「紅葉鯛（もみじたい）」と呼ばれ、珍重される。 「肉匠もりやす」→黒毛和牛一頭買いならではの希少部位もご提供 牛肉専門店もりやす店主森安常義氏は、目利き歴 50 年の肉のエキスパート。 体型良い小ぶりの牝をチョイスし、目利き直送ではとりわけ、肉色が濃く、肉質、 脂質の良い肉を選びぬいてご提供。イチボ、カイノミ、ミスジなど焼き肉に 最適な希少部位も豊富にご用意。一頭買いならではの品揃えに。 ■品揃え約 10 アイテム／中心価格 12,000 円 【国内産 黒毛和牛希少部位食べ比べ（500ｇ）】10,000 円 イチボ、ササミ、カイノミ、ミスジ、サーロイン、ゲタ、ランプなど、 7 つの希少部位が一堂に集うのは一頭買いならでは。 少しずつ色々な肉の部位がつめあわせになっているため、 各部位ごとの旨味の違いを存分に楽しんでいただける。 「ころくや」→ルーツや糖度にこだわった地方の篤農家の青果 「鮮度」と「顔が見える安心」が特徴の青果店ころくや。社長の小林孝充氏は 全国の農家から、そこでしか食べられない希少なこだわり青果を 買い付け。地場消費に留まっていた地方のうまいものを広く紹介するという 熱意をもった目利き人。目利き直送では「食べなれた野菜・くだものだけれど 生まれて初めて食べる味」といっていただける上質青果をご提供します。 ■品揃え 2 アイテム／中心価格 5,000 円 【山形県鶴岡産 松ヶ丘庄内柿】22 個入り 5,000 円 庄内柿は、平べったい角型で種のない柿。明治時代に何本かの柿の 苗木を購入し、畑に植えたところ、その中の 1 本だけ、他と違い形が偏平で、 種がないものができたのが発祥と言われている。 糖度も高く、上品な甘さで、しかも種がないことから老若男女に人気が高い秋田を代表する果実。 ※価格はすべて税抜き
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