News Release 2015 年 3 月 23 日ユニー株式会社中京・関西エリア、長野県下のアピタ・ピアゴの精肉・鮮魚加工を集約「瀬戸プロセスセンター」稼働開始ユニー株式会社（本社：愛知県稲沢市、代表取締役社長：佐古則男）は、2015 年 3 月 27 日（金）から愛知県瀬戸市にて、中京・関西エリアおよび長野県下のアピタ・ピアゴ全 143 店舗における精肉・鮮魚の加工作業を集約して行う「瀬戸プロセスセンター」（以下、瀬戸ＰＣ）のテスト稼働を開始し、6 月より本格稼働に移行します。今回稼働を開始する瀬戸ＰＣでは、これまで各店舗で実施していた精肉・鮮魚の原料の仕入れから加工までを行います。加工作業の集中化により、店舗作業を軽減させることができ、店舗は売場づくりや接客に注力することができます。また、原料の一括仕入れにより商品原価の低減を図り、より付加価値の高い商品をよりお値打ち価格で提供してまいります。さらに、当社プロセスセンターでは初めて、煮魚や焼魚などの下処理も取り扱います。なお、瀬戸ＰＣは、山梨県・静岡県下の店舗を対象とする牧之原ＰＣ（2010 年 1 月稼働・静岡県牧之原市）、関東エリアおよび福島県・新潟県下の店舗を対象とする関東ＰＣ（2014 年 3 月稼働・おうら群馬県邑楽郡）に続く 3 拠点目となります。これにより、プロセスセンターがアピタ・ピアゴ全 216 店舗のうち約 9 割の店舗をカバーする体制が整うことになります。瀬戸プロセスセンター（左：外観、右上：精肉加工室、右下：鮮魚盛付室 1 ） ■瀬戸プロセスセンターの仕組みについて《稼働後》《稼働前》 ①各店舗が原料をパーツごとに注文 ①瀬戸ＰＣが原料を一括注文・一括仕入れ ②原料は取引先から各低温物流センターを ②原料は瀬戸ＰＣで集中加工経由して各店舗へ配送 ③瀬戸ＰＣで加工された商品は低温物流 ③各店舗が原料を店内加工センターを経由して各店舗へ配送 ■瀬戸プロセスセンターの概要稼働日 2015 年 3 月 27 日（金）からテスト稼働 2015 年 6 月から本格稼働所在地愛知県瀬戸市山の田 43 番地 235（瀬戸低温物流センターに併設）延床面積約 11,000 ㎡建物構造鉄骨造地上 2 階建精肉：牛肉、豚肉、鶏肉、挽肉、ソーセージ主な加工商品鮮魚：生食品類・塩干品類・解凍魚介類の小分け作業等、煮魚・焼魚の下処理生産予定数量供給店舗約 82,000 パック/日（本格稼働開始後）中京・関西エリアおよび長野県下のアピタ・ピアゴ全 143 店舗（2015 年 3 月 20 日時点） 2