ＮＥＷＳ ＲＥＬＥＡＳＥ 平成27年7月21日 初めて種子の段階から一貫して栽培育成し 商品化するプロジェクトに取組んでいます。 「実演手打うどん杵屋」｢信州そば処そじ坊」などを経営する株式会社グルメ杵屋（本社 大阪市 代表取締役社長 椋本充士 東証1部：コード9850）は、 麻婆茄子用に特別に開発されたへび 茄子の「マー坊」と、ピリ辛の中華料理向けジャンボ青唐辛子の「福耳」を使用した季節メニュー を、今月から販売しています。 この「マー坊」「福耳」の商品化は、横浜市中央卸売市場の運営会社である金港青果株式会 社（本社 横浜市）が事務局となって、種子苗卸小売の最大手である株式会社 サカタのタネ （本社 横浜市）、さがみ農業協同組合（ＪＡさがみ 本店 藤沢市）及び傘下の生産者並びにグ ルメ杵屋がプロジェクトチームを組成して、種子の段階から栽培育成、商品化企画、販売提供 まで一貫して全メンバーが情報共有して取り組んだ、日本で初めての試みと言ってよいプロジェ クトです。特に画期的なのは、市場流通規格のなかった新しい品目を産地化し、種子会社が農 業協同組合と共同して生産者に栽培指導を行い、出荷規格及び流通形態にまで携わったこと です。 グルメ杵屋では、杵屋業態を皮切りに杵屋麦丸・麦まる業態、丼業態・天ぷら業態で「マー坊」 「福耳」を使った商品を既に販売しており、今後そば業態でも順次販売を開始します。 またグルメ杵屋の資本業務提携先である株式会社ＪＢイレブン（本社 名古屋市）でも7月下 旬より、ロンフーダイニング業態で、「マー坊」を使った麻婆茄子、｢福耳」を使ったピリ辛チャー ハンを季節メニューとして販売する予定です。 へび茄子の[マー坊」とジャンボ青唐辛子の「福耳」 本件についてのお問合せ先 総務部 加藤 誠久 ＴＥＬ: 06-‐6683-‐1222（代） （平日9:00～17:00まで） MAIL: soumu@gourmet-‐kineya.co.jp
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