人気の個性派葉根菜を出荷しませんか果菜に比べ地味な葉根菜ですが、近年直売所や個性派野菜コーナーでは、一味変わった品種も人気です。しかし、期待値が高い分、購入者のがっかり感が︵編集部︶冷蔵庫の野菜室にもピッタリ収納可能な「プチヒリ」。大きくてはリピーターをつかめません。見かけだけでなく、本格的な品質との両立も求められます。そこで、個性がありながら主役にもなれる、おすすめ品種をピックアップしましょう。ニで本格派ミはドーワキータケノコハクサイ「プチヒリ」「晩抽プチヒリ」お手ごろサイズのタケノコハクサイ「プチヒリ」「晩抽プチヒリ」は、直売所や家庭菜園で人気のタケノコハクサイを使い勝手がよいように小型化したミニサイズ品種です。株間を調節して植えることで 8 0 0 ｇ程度のミニサイズから１㎏を超えるサイズまで、用途に応じた収穫が可能です。栽培ここがポイント収穫サイズを考慮した定植耐病性に優れる「プチヒリ」畝幅 1 4 0 ㎝程度、定植の床面は90㎝程「プチヒリ」はべと病に対する耐病性が特に優れる上、軟腐病などの病度の畝を準備します。条間25㎝の害にも強い特性を持っています。条植えを基本とし、株間によって収穫する玉 ※両品種とも根こぶ病耐病性は有していないので防除が必要です。のサイズを変えることができます。 8 0 0 ｇ程度のミニサイズを収穫するに春まき可能な「晩抽プチヒリ」ちゅうだいは株間20㎝、㎏を超えるサイズを収穫するには株間30㎝程度に株間を調整しま「晩抽プチヒリ」は抽苔性が安定しており、温床育苗とマルチ・トンネル被覆を組み合わせることで安心して春まき栽培ができます。す。ほひよく元肥の量は圃場の肥沃度にもよります加熱調理で食味良好が、大玉ハクサイ栽培の両品種ともに球内色は鮮やかな黄芯です。ややかための肉質は歯切れが ∼ 割が目安です。よくて煮くずれせず、甘みがある食味は中華料理の炒め物・鍋物に適して収穫適期を見逃さずにいます。両品種とも生育期間が短いことが特長暖地 40 2009. タキイ最前線秋号中間地ください。冷涼地低下が見られるようになるので注意して暖地収穫期を大幅に過ぎると、裂球や品質の中間地にあるので、遅れないように収穫します。「晩抽プチヒリ」冷涼地であり、その収穫適期幅も短くなる傾向「プチヒリ」温床育苗トンネル温床育苗トンネル温床育苗トンネルハクサイ「お黄にいり」食べ切りサイズの極早生種優れた品質播種適期の直まき栽培では播種後50 「お黄にいり」は、生育期間の短縮日、移植栽培では定植後40日で収穫でにより葉肉の硬化を回避し、サイズのきる極早生種です。10ａ当たり１万本ミニ化により薄い葉肉を有しています。の超密植栽培で、球重600∼700ｇのミこれにより大玉品種では両立が難しかニサイズで収穫します。った「やわらかさ」と「歯切れのよさ」分のを実現することができたのです。また、冷涼地また、一玉が大玉ハクサイのほ在圃日数が少ないことにより、苦み・ってつけのサイズになります。そしてえぐみの原因であるグルコシルート含冷蔵庫の野菜室にぴったりと納まり、有量が低いことも実証されています。中間地・暖地カットに当たり、１回分の料理にう使い勝手が極めて良好です。わらかさやとえたご歯キーワードは温床育苗・トンネル温床育苗温床育苗・トンネル温床育苗キャベツ「コーラス」ジューシーさとサクサク感春キャベツに代表される良質系品種は、やわらかさとみずみずしさが特長です。「コーラス」には、この良質系の特長にグリーンボールの持ち味である葉肉の厚みを加えました。したがって、やわらかくてジューシーで、しかもサクサクとした食感が楽しめます。また、秋には気温の低下とともに甘みが増すので、サラダや浅漬けに最適のおいしさです。肉厚の歯ごたえとみずみずしいやわらかさという、相反する特性を融合させたおいしさを堪能できます。鮮緑色で丸い形球色はさわやかな鮮緑色で、新鮮さにあふれます。形状は丸∼甲高で、扁円∼扁平の一般品種とは異なったユニークな形をしています。早熟の中玉種定植後60∼65日で . ∼ . ㎏程度の大きさとなり収穫期を迎える早生種で、買い物袋に入れて持ち帰るにも大きすぎない、人気の中玉種です。冷涼地中間地暖地温床育苗栽培ここがポイントひよくほ肥沃で排水良好な圃場を選ぶ地力が低く、初期生育がスムーズに進みにくい砂質土壌などでは、「コーラス」の特長であるおいしさが発揮できません。長期安定出荷ができる「おいしい品種」のラインアップまたあの直売所に行きたいチッソ過多に注意初秋どりには「初秋」、秋どりに「コーラス」、年内∼冬、春どりに「北ひかり」、そして初夏どりにどりに「彩音」は「ＹＲ春空」がおすすめです。いずれも、おいしくて栽培しやすい品種です。品質のよいキャベツを長期安定出荷することで、リピーターの確保を図ることが大切です。ます。ただし、チッソ過多になると特長のおいしさを損なって元肥／、追肥／を基本とし、初期の株張りを確保ししまいます。栽植密度株間は27∼35㎝が適します。株間の調節で収穫球の大きさが . ∼ . ㎏程度と用途に合わせて調整できます。 2009. タキイ最前線秋号 41 しさと品質いおるめ求日本人がキーワードはしろはだダイコンびじん → 栽培容易な秋まきは、品質が命。「白肌美人」なら優位に立てる。「白肌美人」おいしい秋どり種作りやすい作型の秋どりでは、おいしさが絶対条件です。ちみつ「白肌美人」の肉質は緻密で甘みがあり、おでんなどの煮食はもちろん、サラダや浅漬けなどにも適します。秋が深がさらに引き立つため、品質重視の直売所出荷に特におす冷涼地まると、気温の低下とともに糖度が高まって、食味のよさ中間地すめの品種です。暖地やや短めの根形で肌がきれい現在、産地での品種選定においては規格揃いが重要なウエートを占めています。他方、直売所で望まれる品種の特栽培ここがポイント長は、規格揃いよりもスーパーとの差別化が図れ、消費者肥料を切らさないが手を伸ばしやすい「外観」にあります。草勢がおとなしい品種のため、生育初期から肥料を効か「白肌美人」の青首は鮮明で、肌のテリ・ツヤがよく、せることがポイントです。よって肥料は元肥主体とし、さ外観品質に優れます。また、根形はやや短めで、尻づまりらに間引き後に追肥を行います。生育途中で肥料が切れるよこのよい総太り型に仕上がります。乾燥や過湿で発生する横と、根の肥大不良や、茎葉病害にかかる恐れがあるので注しま縞症に強いのも外観に有利です。意しましょう。適期播種と収穫草勢がおとなしく栽培が容易「白肌美人」は秋まき専用のため、耐暑性、耐寒性はそ近年の異常気象により、栽培しやすい秋冬どりにおいてれほど強くないので、極端な早まき、遅まきは避けます。も生育初期の温度が高く、葉勝ちによる肥大不足や曲がり出荷の遅早を競うより、適期播種を行い味と外観の品質で根などが多発し、従来の播種期では栽培が難しくなってき勝負です。比較的早太りで尻づまりも早いため、収穫が遅ました。年内早どり栽培では草姿がコンパクトで、多肥栽れると尻太りになり、根部の形状が乱れてきます。培による根の肥大不良（葉勝ち）になりにくい品種です。比較的早太りで、揃いがよく、歩どまりは良好です。中間地の月上旬まきの露地栽培では、播種後約60日で根長36 ㎝、根径㎝程度となります。 → 「辛之助」は裂根が少なく作りやすい。ダイコン「辛之助」∼ピリリと辛い辛味ダイコン∼ そばやうどんの薬味に栽培ここがポイント栽培時期、場所を問わず辛みが安定しており、水分も少播種ちみつなく、緻密な肉質を持っています。栽植密度は株間15∼20㎝、条間20㎝を標準とし、１穴当たりほ ∼ 粒まきとします。揃い性、在圃性に優れる間引き根部はカブのような形状で、ス入りや裂根の発生が少な根部の肥大生長が始まる直前の本葉い品種です。また、収穫物の揃いが非常によく、収量性が引きます。葉と葉が軽く重なり始めたら間引くという感覚高いのも特長の一つです。がよいでしょう。間引きが早すぎると虫害の危険性が高ま ∼ 枚の時期に間り、遅すぎると変形などの原因につながります。高温時の栽培には不向き収穫耐暑性はあまり強くないので、中間地、暖地における盛「辛之助」は、根部が土の中に潜るタイプ（吸込み型）夏期の栽培は控えてのため、収穫期は試し抜きをしながら判断する必要がありください。冷涼地中間地暖地 42 2009. タキイ最前線秋号ます。おおよその収穫の目安は播種後55∼60日です。根径 ∼ ㎝が標準の収穫サイズとなりますが、株間を10㎝程度に狭めれば根径ます。㎝前後の大きさでの収穫も可能になり