平成２７年 ９月１日 佐賀県有明海漁業協同組合 共販課 担当者 有馬・梅本・星原 ＴＥＬ ０９５２－２４－３３５１ ＦＡＸ ０９５２－２３－２１５２ E-mail: [email protected] 「佐賀海苔®有明海一番」の食味検査員試験の受験者を募集します 佐賀県有明海漁業協同組合と佐賀県で構成する 「新うまい佐賀のりつくり運動推進本部」 は、 海苔の最高級品「佐賀海苔®有明海一番」を選定する、食味検査員の資格試験を実施します。 ※ 「佐賀海苔®有明海一番」とは 佐賀県産の秋ノリ（秋芽） 、冬ノリ（冷凍）の一番摘み海苔の中から、うま味・口どけ などの「おいしい海苔の評価基準」をクリアし厳選されたもののみ「佐賀海苔®有明海一 番」としてブランド認定されます。 記 １ 試験日時 平成２７年１０月１０日（土曜日）午前１０時３０分～１１時００分終了予定 ２ 試験場所 〒８４０－００３４ 佐賀県佐賀市西与賀町厘外 ８２１－２ 佐賀県水産会館（佐賀県有明海漁業協同組合本所）３階 『大会議室』 TEL：０９５２－２４－３３５１ FAX:０９５２－２３－２１５２ ３ スケジュール （１）申し込み締め切り ９月２５日（金曜日）１７時 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 佐 賀 県 有 明 海 漁 業 協 同 組 合 （２）食味検査員試験 １０月 １０日（土曜日）１０時３０分 （３）合 格 通 知 １０月下旬 発送予定 合否は、各個人宛に文書で通知します。 なお、合格者には「新うまい佐賀のりつくり運動推進本部」より認定証を発行します。 （４） 「佐賀海苔®有明海一番」選定のための食味検査予定 ○期 日 １回目 秋ノリ（秋芽） ：平成２７年１１月下旬頃 ２回目 冬ノリ（冷凍） ：平成２８年 １月上旬頃 ○場 所 佐賀県有明海漁業協同組合本所（佐賀市西与賀町厘外８２１番地２） ４ 試験内容 ①基本味を用いた味覚能力の判定試験 ８つのコップから、うま味、酸味、甘味、塩味、苦味の５つの味を識別します。 残り３つのコップはダミーとして普通の水となっております。 ②海苔を用いた識別能力の判定試験 “佐賀海苔®”の最大の特長である柔らかさを識別します。 採れた時期の違う３種類の海苔を食べ比べてもらい、一番柔らかいものから順に選んで いただきます。 ５ 対象者 「佐賀海苔®有明海一番」食味検査に参加可能な方であれば、年齢・性別・国籍は問いません。 ６ 費用と謝礼 検査員試験及び食味検査の旅費・日当等のお支払いはございません。 ご了承のうえ、ご応募ください。 ７ 受験可能人員 先着７０人程度（申し込み先着順） 受験可能人員を超え、受験不可となった方へは、佐賀県有明海漁業協同組合から直接御連 絡いたします。 ８ 受験当日に持参するもの 各自筆記用具を御持参ください。 ※受験票は発行しておりませんので、当日試験開始時間までに会場へお越しください。 ９ 申込方法 ９月２５日(金曜日)１７時までに、下記宛にお電話にてお申し込みください。 佐賀県有明海漁業協同組合 共販課 担当者：梅本・星原 電話：０９５２－２４－３３５１ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 佐 賀 県 有 明 海 漁 業 協 同 組 合 10 試験及び「佐賀海苔®有明海一番」に関する諸情報 ◆試験合格率 ※平成 19 年度より試験実施 年度 H19 H20 H21 H22 H23 H24 H25 H26 H27 受験区分 開催時期 受験者数 合格者数 合格率 学生 11/1 139 12 8.6％ 一般 11/17 75 21 28.0％ 学生 11/13 129 15 11.6％ 一般 11/15 65 21 32.3％ 学生 7/2 139 32 23.0％ 一般 10/3 58 24 41.4％ 学生 7/6 133 63 47.4％ 一般 10/2 64 15 23.4％ 学生 7/12 129 25 19.4％ 一般 10/8 70 20 28.6％ 学生 7/18 117 37 31.6％ 一般 10/13 49 19 38.8％ 学生 7/10 144 44 30.6％ 一般 10/5 69 24 34.8％ 学生 7/2 124 48 38.7％ 一般 10/4 79 25 31.6％ 学生 7/8 106 18 17.0％ 一般 10/3 総受験者数 総合格者数 合格率 214 33 15.4％ 194 36 18.6％ 197 56 28.4％ 197 78 39.6％ 199 45 22.6％ 166 56 33.7％ 213 68 31.9％ 203 73 35.9％ 受験区分の学生は、西九州大学で授業の一環として学生のみで毎年 7 月に実施。 今回の試験は一般対象となります。 ◆合格者区分（H19 年度～H26 年度） 総合格者数 ４４５名 合格率 28.1％ 男性 女性 最高齢（合格時） 最低年齢（合格時） １４４名 ３０１名 77 歳（H23 受験当時） 18 歳（H26 受験当時） ◆平成 26 年度 秋ノリ(秋芽） 、冬ノリ(冷凍） 「佐賀海苔®有明海一番」の枚数比率 （内、佐賀海苔® 出品枚数 比率 有明海一番） 入札金額 １枚あたり 秋芽（第 1 回入札 11/26） 173,946,600 枚 出品無 ― ― 冷凍（第 4 回入札 1/16） 133,363,400 枚 226,800 枚 0.17％ 102.69 円 合 計（注） 1,898,738,100 枚 226,800 枚 0.0119％ (注)合計の出品枚数は第 1 回入札会～第 10 回最終入札会までの合計 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 佐 賀 県 有 明 海 漁 業 協 同 組 合 ◆「佐賀海苔®有明海一番」主な取扱商社 ・㈱サン海苔 全形（21 ㎝×19 ㎝）30 枚入り ￥10,000.-（税抜） 全形 〃 15 枚入り ￥5,000.-（税抜） その他取扱商社・・・㈱山本海苔店、㈱林屋、㈱宮永産業 等 ※価格、及び販売商品形態は、各商社毎に異なります。 11．会場案内図 【佐賀県有明海漁業協同組合 本所】 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 佐 賀 県 有 明 海 漁 業 協 同 組 合
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