梅花女子大学 × 大阪府中央卸売市場 × 梅花女子大学食堂
オープンキャンパス特別メニュー
学生考案の小鉢メニューがランチに登場！
大阪府中央卸売市場提供のミニチンゲン菜とほうれん草で
食文化学科が野菜をおいしく食べられるメニューを考案！
7/19
8/2
8/11 12
ミニチンゲン菜と
はんぺんしんじょの
あんかけ
ほうれん草と
冷しゃぶポン酢
ジュレ添え
ミニチンゲン菜と
ごぼうのサラダ
メニューはどれも、アイデアから味付け、栄養バランスの調整、カロリー計算まで
すべて学生が手掛けています。
食文化学科 3 年生が取り組んだ
小鉢メニューができるまで
メニューのプレゼン、
大阪府茨木保健所と
野菜についての
勉強会を実施
食堂での実験販売や
試食会などで検討
学生それぞれが、
「野菜をおいしくたくさん
食べられる小鉢メニュー」
3 つのメニューが
を考案
決定
Let’ s eat Vegetable!
理想の食べ方
1 日 350g 以上の野菜
1DAY
350g
350gを5 皿に分けて
70g
朝
70g
70g
昼
70g
70g
夕
70g 以上の
野菜を摂れる
小鉢メニューを
考案！

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2015春・菅平セミナーハウス（夕食）