■ Sシリーズ チラシ_ 表 面（ W 2 1 0×H 2 97m m ） ［ 摂 食 回 復 支 援 食 ］ 唾 液 を 吸 収しな い 離水がない 飲み込みやすい S シリー ズ あいーと 食パン 新登場 ! S シリー ズ 摂食回復支援食〈あいーと〉は、 独 自 技 術『 酵 素 均 浸 法 』などに より、見 た 目 は 普 通 の 食 事 と 変わらないのに、舌でくずせる 軟ら か さ を 実 現 。こ の 最 大 の 特 長 を 活 かし な が ら 、さら に 均 質 な 軟らかさなどの 優 れた 物 性 を 実 現 するために生 まれ た も の が「 S シリー ズ 」で す 。 とことん 本物 にこだわり、食べ や す さ・飲 み 込 み や す さ を 追 求した〈あいーと〉 「 S シリーズ」 新登場です。 ポイント 1 食 パ ン らし い 食 感 パン粥ほどの軟らかさを維持しながら、食パンの パンの 持つ「ふんわり感 」はグルテンによる網目 持 つ 弾 力 性 も 残るように調 整され て いるの で 、 構 造によるもの 。 〈 あ い ーと食 パン〉は常 食 の 食 常 食 の 食 パンと同じように噛 み 切るような 食 感 パン同様の網目構造を保持しているため、ふんわ を口の中で感じることができます。 りとした食パンらしい食感や質感が味わえます。 ●咀嚼時の物性／突刺し実験 荷重 2 ［N］ 常食の食パン 1.5 ●網目構造／顕微鏡写真 あいーと食パン パン粥 1 グラフ 0.5 0 30 60 90 ひずみ［ % ］ 120 150 ※当社実測分析値 常食の食パン パン粥 あいーと食パン ※拡大写真（×30） 顎を動かして食べるときに感じる弾力を、常食の食パン・ 〈あいーと食パン〉 ・ 常食の食パンと 〈あいーと食パン〉 は、 水分が少なく網目構造が確認できる。 パン粥でそれぞれ比較。 〈あいーと〉 には噛み切る食感を示す山が残っている。 対して水分を多く含んだパン粥は網目構造が消失していることがわかる。 ■ Sシリーズ チラシ_ 裏 面（ W 2 1 0×H 2 97m m ） ポイント 2 軟らかくべ た つ か な い 唾液を吸収し、 噛むたびに硬くなる常食の 食パンと違い、 〈 あいーと食パン〉は咀嚼 後も硬くならず、付着性（べたつき）も抑 えた飲み込みやすい性質を実現しました。 ●硬さの比較 硬さ応力 ［ N/m 2］ 14,000 ●付着性の比較 付着性 ［ J/m 3］ 常食の食パン あいーと食パン 2,500 12,000 2,000 10,000 8,000 1,500 6,000 1,000 4,000 500 2,000 0 常食の食パン あいーと食パン 咀嚼前 0 咀嚼後 ※当社実測分析値 常食の食パンでは咀嚼後に硬さが増しているのに 咀嚼前 咀嚼後 ※当社実測分析値 〈あいーと食パン〉 と比較して、 常食の食パンでは 対して、 〈あいーと食パン〉 では速やかに減少。 （べたつき） が大幅に増加。 咀嚼前 / 後で付着性 ポイント 3 唾 液 を 吸 収しな い 常食の食パンは唾液を吸収し、硬い塊と なるため飲み込みにくく、 窒息の原因にな る場合もありますが、 〈 あいーと食パン〉 は唾液をほとんど吸収しないため飲み込 みやすい状態に調整されています。 ●咀嚼回数による唾液吸収率 唾液吸収率 ［%］ 常食の食パン 30 20 あいーと食パン 10 0 −10 −20 5 10 咀嚼回数［回］ 15 ※当社実測分析値 常食の食パンでは咀嚼するごとに唾液が吸収されるのに対し、 〈あいーと食パン〉 ではほとんど吸収されていない。 ポイント 4 離水がない パン粥では誤嚥の原因となる離水がみ られますが、 〈 あいーと食パン〉は離水 が少なくコントロールされています。 常食の食パン パン粥 あいーと食パン 常食の食パン・パン粥・ 〈あいーと食パン〉 を押し潰して離水を比較。 パン粥では大量に離水が見られる。 食 パン 内容量 1枚 原材料名：食パン （小麦粉、 こんにゃく、 その他）、増粘 剤（アルギン酸エステル、加工でんぷん）、凝固剤（水 酸化Ca） 、酵素、乳化剤、酸化防止剤 （V.E） （ 、原材料 の一部に乳、大豆、豚肉を含む） エネルギー 44kcal 食物繊維 0.6g たんぱく質 1.3g ナトリウム 102mg 脂 質 0.7g 食塩相当量 0.3g 炭水化物 8.1g JANコード 4987785006426 嚥下機能の低下した方は誤嚥する危険がありますので、 ご利用にあたってはあらかじめ医師・歯科医師等の専門家の指導に従ってください。 万が一誤嚥した場合は、速やかに医師に相談してください。 〒102-0071 東京都千代田区富士見 2-7-2 ステージビルディング13階 【お 問 い 合わせ窓 口 】T E L 0 3 - 3 515 - 017 0 〈受 付 時 間 月∼ 金 9：0 0 ∼ 1 7：0 0（ 土日祝日・年 末 年 始・お 盆を除く）〉 あ い ーと 検索 http://www.ieat.jp/ 2015.9 IE-111
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