BUNTES OFENGEMÜSE Zutaten: 300 g 300 g 300 g 300 g 1–2 3 EL Kartoffeln Möhren Spitzpaprika Zucchini Zwiebeln Olivenöl Salz Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln, Möhren und Zucchini in feine Scheiben (ca. 3 – 5 mm Durchmesser) schneiden. Paprika und Zwiebeln in Ringe (ca. 5 mm Durchmesser) schneiden. Alle Zutaten in eine große Auflaufform oder einen Schmortopf geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse wird im Backofen für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze (Ober/Unterhitze 200 Grad Celsius, Umluft ca. 180 Grad Celsius) gebacken, bis erste braune Stellen am Gemüse zu sehen sind. Das Gemüse schmeckt pur, mit Brot oder einem Joghurtdipp (Joghurt, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Bedarf). Copyright 2016, Bianca Heinicke www.raffiniertunraffiniert.de
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