- Kostbar

im Landhus Almens
LUMEN à la carte
Freitag abend, 26. Februar
VORSPEISEN
Artischockensuppe mit Gremolata
(Peterli, Zitrone, Parmesan, Knobli)
kleiner grüner oder gemischter Salat
an Hausdressing mit St. Galler Rapsöl
Bio Angus Salsiz, fein aufgeschnitten
mit gesalzener Alpbutter, Cornichon und Brot
8.7.-/9.11.-
(Salsiz von Fam. Caduff, Tartar)
HAUPTGÄNGE
Randenrisotto mit Ziegenfrischkäse,
Romanesco und gerösteten Baumnüssen
18.-
Hacktätschli vom Biorind
mit rustikalem Schmorgemüse und Kartoffelgratin
27.-
Bio Siedfleisch mit Meerrettich-Frischkäse
und Kartoffel-Lauch-Rüebli-Gemüse
28.-
(Fleisch von Fam. Blunier-Hanimann, Dusch)
(Fleisch von Fam. Fam. Blunier-Hanimann, Dusch)
DESSERT
gebrannte Crème mit Schlagrahm und Mandeln
8.-
Schoggikuchen «Schwarzwald»
9.mit Sauerkirschen, Kirsch, Vanilleglacé & Schoggispänen
eine Kugel Sauerrahmglacé
mit Transer Sanddornsirup und Schlagrahm
5.50