im Landhus Almens LUMEN à la carte Freitag abend, 26. Februar VORSPEISEN Artischockensuppe mit Gremolata (Peterli, Zitrone, Parmesan, Knobli) kleiner grüner oder gemischter Salat an Hausdressing mit St. Galler Rapsöl Bio Angus Salsiz, fein aufgeschnitten mit gesalzener Alpbutter, Cornichon und Brot 8.7.-/9.11.- (Salsiz von Fam. Caduff, Tartar) HAUPTGÄNGE Randenrisotto mit Ziegenfrischkäse, Romanesco und gerösteten Baumnüssen 18.- Hacktätschli vom Biorind mit rustikalem Schmorgemüse und Kartoffelgratin 27.- Bio Siedfleisch mit Meerrettich-Frischkäse und Kartoffel-Lauch-Rüebli-Gemüse 28.- (Fleisch von Fam. Blunier-Hanimann, Dusch) (Fleisch von Fam. Fam. Blunier-Hanimann, Dusch) DESSERT gebrannte Crème mit Schlagrahm und Mandeln 8.- Schoggikuchen «Schwarzwald» 9.mit Sauerkirschen, Kirsch, Vanilleglacé & Schoggispänen eine Kugel Sauerrahmglacé mit Transer Sanddornsirup und Schlagrahm 5.50
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