Programmübersicht

2. Symposium für Ökonomie im Gartenbau:
Nachhaltigkeit und Regionalität – Chancen und
Herausforderungen für den Gartenbau
am 01. März 2016 im Forum des Thünen-Instituts in Braunschweig
Programm
Zeit
9.00h - 9.10h
Plenarveranstaltung (Vortragssaal)
Begrüßung: Dr. Claus Deblitz
9.10h - 9.20h
Auftaktvortrag: Prof. Dr. Ludwig Theuvsen
9.20h - 10.00h
Keynote Speaker – Thomas Schlich, Landgard:
„Nachhaltigkeit und Regionalität – Herausforderung an die Beteiligten der Wertschöpfungskette“
10.00h - 10.40h
Keynote Speakers – Harpreet Ahluwalia, EDEKA Minden-Hannover, Toralf Ankermann, Edeka Ankermann, Ernst Lütje, Gaus-Lütje GbR & Matthias Riess,
Obsthof Riess:
„Erfolgreiche Vermarktung nachhaltiger und regionaler Produkte im Supermarkt
– die drei Perspektiven Erzeugung, Großhandel und Einzelhandel“
Kaffeepause (Foyer)
Forum 1 (Vortragssaal)
Forum 2 (Senatssaal)
Internationale Aspekte
Spargel
Prof. Dr. Ludwig Theuvsen:
Michael Schulte:
„Ökologische und soziale Nachhaltig„Einflussmöglichkeiten auf die Qualikeitsstandards als Einflussgrößen auf
tätsmerkmale von Erdbeeren und Sparden internationalen Obsthandel“
gel – eine qualitative Analyse“
10.40h - 11.00h
11.00h - 11.25h
11.25h - 11.50h
Henning Krause:
„Der Beitrag der Erzeugung einheimischer Gemüsearten auf das Einkommen
und die Ernährungssicherung bei kenianischen Gemüseproduzenten“
11.50h - 12.15h
Hanna Homeister:
Michael Schulte:
„Die Bedeutung von Nahrungsmittelsi„Analyse der Produktionskosten von
cherheits- und Qualitätsstandards für
Spargel in Abhängigkeit vom Foliensystraditionelle Blattgemüse in Supertem“
markt-Wertschöpfungsketten in Kenia“
Mittagspause (Cafeteria)
Plenarveranstaltung (Vortragssaal)
Keynote Speaker – Thorsten Pitt, Autostadt Restaurants:
„Anforderungen der Gastronomie an den Obst- und Gemüsebau aus Sicht des Praktikers“
12.15h - 13.00h
13.00h - 13.40h
1
Paul Lampert:
„Wie klimafreundlich ist die regionale
Vermarktung?“
Forum 3 (Vortragssaal)
Erzeugung
Kathrin Strohm:
„Strukturen und Strukturwandel im
deutschen Gemüsebau“
Forum 4 (Senatssaal)
Soziales
Christiane Schettler:
„Auswirkungen des Mindestlohns im
deutschen Gartenbau“
14.10h - 14.35h
Lena Kühling:
„Die Produktion von Baby Leaf-Salaten
– Eine Umfeldanalyse und Wirtschaftlichkeitsberechnung“
Dr. Hildegard Garming:
„Ein Jahr Mindestlohn in Deutschland –
Kosteneffekte, Anpassungsmaßnahmen
und praktische Probleme im deutschen
Gartenbau”
14.35h - 15.00h
Jonas Thiel:
„Der Einsatz von Glyphosat im deutschen Sonderkulturanbau“
Kaffeepause (Foyer)
Forum 5 (Vortragssaal)
Forschungsmethoden und -strategie
Prof. Dr. Wolfgang Bokelmann:
„Der Beitrag der Ökonomie der Konventionen zur Abschätzung der Potentiale
und Widerstände für mehr Nachhaltigkeit und Regionalität in gartenbaulichen Wertschöpfungsketten - ein Diskussionsbeitrag“
Stefan Mair:
„Bestimmungsfaktoren der innerfamiliären Nachfolge in Gartenbaubetrieben”
13.45h - 14.10h
15.00h - 15.20h
15.20h - 15.45h
Forum 6 (Senatssaal)
Verbraucher
Andreas Gabriel:
„Nachhaltigkeit im gärtnerischen Einzelhandel: Systemanalytische Betrachtung der Bedeutung einzelner Nachhaltigkeitsfelder in Einzelhandelsgärtnereien“
15.45h - 16.10h
Dr. Sabine Ludwig-Ohm:
„HortInnova: ein partizipatives Projekt
zum Erarbeiten einer Forschungsstrategie für Innovationen im Gartenbau“
Nathalie Thesing:
„Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit
am Beispiel von Obst- und GemüseImporten – Ergebnisse einer Verbraucherbefragung“
16.10h - 16.35h
Dr. Walter Dirksmeyer:
„Ökonomische Analyse von Anpassungsmaßnahmen an Extremwetterereignisse im Weinbau auf einzelbetrieblicher Ebene“
Plenarveranstaltung (Vortragssaal)
Abschluss: Dr. Walter Dirksmeyer
Dorothee Dietrich & Bernd Wittstock:
„Nachhaltige Verwendung von Zierpflanzen – eine interdisziplinäre Verbraucherstudie“
16.35h - 16.45h
Stand: 17. Februar 2016
2

Download Report