Das Original Wer in alten Kochbüchern herumstöbert wird oft fündig. Jedoch: die Rezepte sind meist verschieden. Wird der traditionelle Osterfladen mit Reis, mit Gries, mit einer Weggli-Mandeln Mischung oder mit Quark und Rosinen gefüllt? Wir wissen es nicht, darum haben wir vom Gfeller vor langer Zeit schon unser eigenes Rezept entwickelt. Das Gfeller-Rezept Auf unseren knusprigen Kuchenboden kommt eine Schicht Aprikosenmarmelade und darüber eine Mischung aus Reis, Mandeln, Milch, Eiern, Korinthen, Zucker und Butter. Wir achten besonders darauf, dass die Masse luftig und feucht bleibt. Die Mandeln sind gerade so fein gerieben, dass man noch etwas zwischen den Zähnen hat und der Reis ist so weich gekocht, dass man gerade noch knapp merkt, dass es wirklich Reis ist. Gfeller-Frische-Garantie Natürlich auch beim Osterfladen halten wir unser Versprechen: kein Kuchen über vier Stunden alt. Es kann deshalb schon sein, dass wir zwischendurch keinen Osterfladen haben. Und jedes Jahr wieder Wie jedes Jahr backen wir die ersten Osterfladen, kaum sind die letzten Fasnachtschüechli verspiesen. Kurz nach dem Aschermittwoch ist der Start und wir hören erst auf, wenn die Erdbeeren schön reif sind für unsere nächste Saisonspezialität: Blätterteig-Erdbeerkuchen. Portion zum hier essen Fr. 6.90 Portion zum Mitnehmen Fr. 5.80 zum Mitnehmen ab 4 Portionen Fr. 4.80
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