Die Lagerhäuser Aarau setzen auf Zehnder Clean Air Solutions Lebensmittelsicherheit hat Priorität – nicht nur bei der Produktion, sondern auch beim weiteren Handling – bei der Lagerung und dem Transport bis hin zum Einzelhandel. Grund genug für die Lagerhäuser Aarau, die sich auf die Lagerung von Lebensmitteln (Food und Near-Food) spezialisiert haben, ihren Kunden höchste Qualitätsstandards zu bieten und als erstes schweizer Logistik-Unternehmen das BRC-Zertifikat zu tragen. Hygiene und Sauberkeit sind dabei zwei wichtige Aspekte und gleichzeitig eine besondere Herausforderungen für die Logistik. Die Lagerhäuser Aarau im schweizerischen Kanton Aargau sind eines der grössten Logistikzentren in der Zentralschweiz. Logistik ist gekennzeichnet durch Warenumschlag, Handling, Lagerung und Transport-Prozesse, die mit viel Bewegung einhergehen. Bewegung, die gleichzeitig eine Verschmutzungsquelle für die gehandelten Waren darstellt. «Je mehr Bewegung desto mehr Staub» lautet so das Fazit von Ulrich Gloor, Leiter Logistik der Lagerhäuser Aarau im schweizerischen Kanton Aargau. Er kennt das Problem in seiner Warenumschlagszone, in der vor allem auch die Flurfahrzeuge für eine enorme Staubentwicklung sorgen. Durch Luftbewegung und thermische Einflüsse wird Staub aufgewirbelt, der sich über die Luft im ganzen Raum und auf den Waren verteilt. Um diesen Nachteil für den Qualitätsstandard in den Griff zu bekommen und den Kunden hygienisch einwandfreie, saubere Ware liefern zu können, setzen die Lagerhäuser Aarau seit Ende letzten Jahres auf moderne Luftreinigungssysteme. «Angefangen hat alles mit der BRC-Zertifizierung der Lagerhäuser Aarau», weiss Ulrich Gloor zu berichten. «Diese Zertifizierung schreibt Hygiene-Standards vor, die in punkto Staubentwicklung nicht durch eine normale Reinigung zu erfüllen sind», beschreibt der Logistikleiter die Situation weiter. Entwickelt vom British Retail Consortium, umfasst die BRC-Zertifizierung alle logistischen und qualitätsorientierten Prozesse wie die Konfektionierung, das Handling, die Lagerung und den Transport von Lebensmitteln in Verkaufsverpackungen. Gleichzeitig garantiert es eine vollständige Rückverfolgbarkeit aller Waren und ihrer Inhaltsstoffe inklusive Einhaltung hoher Hygienestandards. «Je schmutziger die Luft, desto schmutziger die Ware» aufgrund dieser Erkenntnis suchten 2 die Lagerhäuser Aarau im Rahmen ihrer BRC-Zertifizierung gezielt nach einer technischen Möglichkeit, die Luft in ihrem Logistikzentrum effizient von luftgetragenen Staubpartikeln zu befreien, bevor sich diese auf den gelagerten Waren niederschlagen können. Eine besondere Herausforderung in Anbetracht der Grösse der Warenumschlagszone in den Aarauer Lagerhäusern: Auf fast 40 000 Kubikmetern werden bis zu 40 000 Paletten gelagert, die mehrmals pro Jahr umgeschlagen und von ca. 100 Mitarbeitern täglich gehandelt werden. Mit ihrer Frage nach einem optimalen Luftreinigungs-Konzept wendete sich die Geschäftsführung der Lagerhäuser Aarau an die Firma Zehnder Clean Air Solutions, die sich in der Schweiz bisher als einziger Anbieter von Luftreinigungssystemen einen Namen gemacht hat. Im ersten Schritt unternahm Zehnder umfangreiche Staubmessungen, um die Staubbelastung in der Warenumschlagszone exakt zu analysieren. Mit Hilfe modernster Messtechnik konnten über einen Zeitraum von sieben Tagen sowohl das durchschnittliche Staubaufkommen in der Raumluft als auch Spitzenbelastungen erfasst und bildlich dargestellt werden. Das Ergebnis der Feinstaubmessung wurde in Mikrogramm pro Kubikmeter Raumluft abgebildet. Dabei ergaben sich Spitzenbelastungen von bis 1600 Mikrogramm Feinstaub pro Kubikmeter Luft und eine durchschnittliche Feinstaubbelastung von bis zu 162 Mikrogramm pro Kubikmeter Luft – ein Ergebnis, das für die Lagerhäuser in Aarau die Not-wendigkeit der Luftreinigung durch ein möglichst effizientes Luftreinigungssystem noch einmal verdeutlichte. Staubentwicklung ist ein grosses Problem in der Logistik. Moderne Luftreinigungsgeräte, Platz sparend an der Decke der Warenumschlagszone angebracht, konnten die Staubbelastung in den Lagerhäusern Aarau um bis zu 75 % reduzieren. Die Luftreinigungsgeräte arbeiten umso effektiver je näher sie im Bereich der Staubentwicklung hängen. Luftbewegung Flurfahrzeuge sorgen durch Luftbewegung und thermische Einflüsse für eine enorme Staubentwicklung – Staub, der sich auf den Waren niederschlägt und dadurch die optische und hygienische Qualität beeinträchtigt. Luftreinigungsgeräte Der Zehnder Flimmer Maxi 12 000 – ein Luftreinigungsgerät mit patentierter Flimmertechnologie – wälzt die Luft in den Lagerhäusern Aarau 1,32 Mal pro Stunde um und bindet dabei auch feinste Staubpartikel an den Flimmerhärchen. 3 Die Lagerhäuser Aarau setzen auf Zehnder Clean Air Solutions Lebensmittelsicherheit hat Priorität – nicht nur bei der Produktion, sondern auch beim weiteren Handling – bei der Lagerung und dem Transport bis hin zum Einzelhandel. Grund genug für die Lagerhäuser Aarau, die sich auf die Lagerung von Lebensmitteln (Food und Near-Food) spezialisiert haben, ihren Kunden höchste Qualitätsstandards zu bieten und als erstes schweizer Logistik-Unternehmen das BRC-Zertifikat zu tragen. Hygiene und Sauberkeit sind dabei zwei wichtige Aspekte und gleichzeitig eine besondere Herausforderungen für die Logistik. Die Lagerhäuser Aarau im schweizerischen Kanton Aargau sind eines der grössten Logistikzentren in der Zentralschweiz. Logistik ist gekennzeichnet durch Warenumschlag, Handling, Lagerung und Transport-Prozesse, die mit viel Bewegung einhergehen. Bewegung, die gleichzeitig eine Verschmutzungsquelle für die gehandelten Waren darstellt. «Je mehr Bewegung desto mehr Staub» lautet so das Fazit von Ulrich Gloor, Leiter Logistik der Lagerhäuser Aarau im schweizerischen Kanton Aargau. Er kennt das Problem in seiner Warenumschlagszone, in der vor allem auch die Flurfahrzeuge für eine enorme Staubentwicklung sorgen. Durch Luftbewegung und thermische Einflüsse wird Staub aufgewirbelt, der sich über die Luft im ganzen Raum und auf den Waren verteilt. Um diesen Nachteil für den Qualitätsstandard in den Griff zu bekommen und den Kunden hygienisch einwandfreie, saubere Ware liefern zu können, setzen die Lagerhäuser Aarau seit Ende letzten Jahres auf moderne Luftreinigungssysteme. «Angefangen hat alles mit der BRC-Zertifizierung der Lagerhäuser Aarau», weiss Ulrich Gloor zu berichten. «Diese Zertifizierung schreibt Hygiene-Standards vor, die in punkto Staubentwicklung nicht durch eine normale Reinigung zu erfüllen sind», beschreibt der Logistikleiter die Situation weiter. Entwickelt vom British Retail Consortium, umfasst die BRC-Zertifizierung alle logistischen und qualitätsorientierten Prozesse wie die Konfektionierung, das Handling, die Lagerung und den Transport von Lebensmitteln in Verkaufsverpackungen. Gleichzeitig garantiert es eine vollständige Rückverfolgbarkeit aller Waren und ihrer Inhaltsstoffe inklusive Einhaltung hoher Hygienestandards. «Je schmutziger die Luft, desto schmutziger die Ware» aufgrund dieser Erkenntnis suchten 2 die Lagerhäuser Aarau im Rahmen ihrer BRC-Zertifizierung gezielt nach einer technischen Möglichkeit, die Luft in ihrem Logistikzentrum effizient von luftgetragenen Staubpartikeln zu befreien, bevor sich diese auf den gelagerten Waren niederschlagen können. Eine besondere Herausforderung in Anbetracht der Grösse der Warenumschlagszone in den Aarauer Lagerhäusern: Auf fast 40 000 Kubikmetern werden bis zu 40 000 Paletten gelagert, die mehrmals pro Jahr umgeschlagen und von ca. 100 Mitarbeitern täglich gehandelt werden. Mit ihrer Frage nach einem optimalen Luftreinigungs-Konzept wendete sich die Geschäftsführung der Lagerhäuser Aarau an die Firma Zehnder Clean Air Solutions, die sich in der Schweiz bisher als einziger Anbieter von Luftreinigungssystemen einen Namen gemacht hat. Im ersten Schritt unternahm Zehnder umfangreiche Staubmessungen, um die Staubbelastung in der Warenumschlagszone exakt zu analysieren. Mit Hilfe modernster Messtechnik konnten über einen Zeitraum von sieben Tagen sowohl das durchschnittliche Staubaufkommen in der Raumluft als auch Spitzenbelastungen erfasst und bildlich dargestellt werden. Das Ergebnis der Feinstaubmessung wurde in Mikrogramm pro Kubikmeter Raumluft abgebildet. Dabei ergaben sich Spitzenbelastungen von bis 1600 Mikrogramm Feinstaub pro Kubikmeter Luft und eine durchschnittliche Feinstaubbelastung von bis zu 162 Mikrogramm pro Kubikmeter Luft – ein Ergebnis, das für die Lagerhäuser in Aarau die Not-wendigkeit der Luftreinigung durch ein möglichst effizientes Luftreinigungssystem noch einmal verdeutlichte. Staubentwicklung ist ein grosses Problem in der Logistik. Moderne Luftreinigungsgeräte, Platz sparend an der Decke der Warenumschlagszone angebracht, konnten die Staubbelastung in den Lagerhäusern Aarau um bis zu 75 % reduzieren. Die Luftreinigungsgeräte arbeiten umso effektiver je näher sie im Bereich der Staubentwicklung hängen. Luftbewegung Flurfahrzeuge sorgen durch Luftbewegung und thermische Einflüsse für eine enorme Staubentwicklung – Staub, der sich auf den Waren niederschlägt und dadurch die optische und hygienische Qualität beeinträchtigt. Luftreinigungsgeräte Der Zehnder Flimmer Maxi 12 000 – ein Luftreinigungsgerät mit patentierter Flimmertechnologie – wälzt die Luft in den Lagerhäusern Aarau 1,32 Mal pro Stunde um und bindet dabei auch feinste Staubpartikel an den Flimmerhärchen. 3 Clean Air Solutions Saubere Luft für die Logistik am Beispiel der Lagerhäuser Aarau Flimmer-Technologie Die patentierte Zehnder-Flimmertechnologie filtert mit Hilfe von Flimmer-Härchen den Staub nach dem Prinzip der Elektrostatik aus der Luft: feinste PolypropylenFasern werden durch das Vorbeiströmen der Luft elektrostatisch aufgeladen und können auf diese Weise die Staubpartikel auf natürlichem Weg an sich binden und damit aus der Luft herausfiltern. Ein regelmässiger Filterwechsel sollte im Rhythmus von ca. 9 Monaten stattfinden. Gemeinsam mit Zehnder wurde im zweiten Schritt ein Lösungskonzept zur wirkungsvollen Grob- und Feinstaubreduktion beschlossen: Die Lagerhäuser Aarau entschieden sich für die Installation von vier voll automatisch gesteuerten Zehnder Luftreinigungsgeräten mit Flimmertechnologie (siehe Kasten), die mit 70 % Leistung die Luft 1,32 mal pro Stunde umwälzen. Die Geräte wurden platzsparend und ohne grossen Aufwand innerhalb von ein bis zwei Tagen mit Hilfe einer Hebebühne an der Decke der Warenumschlagszone installiert. Zwei bis drei Installateure haben die Luftreinigungsboxen an Ketten befestigt und in einer Höhe von 8 –10 Metern angebracht, damit sie dort die Luft möglichst effektiv filtern können, denn: Je näher die Luftfilter im Bereich der Staubaufwirbelung hängen, desto effektiver ist ihre Arbeit. Nachdem die Luftfilter acht Wochen in Betrieb waren, wurde die Effizienz der Luftreinigung anhand einer siebentägigen Kontrollmessung überprüft – mit einem beeindruckenden Ergebnis: An den Messorten waren die Durchschnitts- Feinstaubbelastungen der Raumluft mehr als 60 – 75% niedriger als ihre Vergleichswerte vor der Installation. Die durchschnittliche Feinstaubbelastung lag nach der Installation bei 40 – 46 Mikrogramm pro Kubikmeter Raumluft – womit sie sogar den von der EU geforderten Richtwert von 50 Mikrogramm Feinstaub pro Kubikmeter Aussenluft noch unterschritten. Damit wurde eindrucksvoll nachgewiesen, dass auch ein hoher Anspruch an Sauberkeit und Hygiene selbst bei schwierigsten Rahmenbedin- gungen mit Hilfe moderner Luftreinigung relativ einfach und ohne grossen Aufwand realisiert werden kann. Die Feinstaub-Spitzenbelastungen konnten nach der Installation der vier Luftreinigungsgeräte von 700 – 1600 auf 250 – 350 Mikrogramm pro Kubikmeter gesenkt werden. «Ein Ergebnis, das sich sehen lassen kann», betont Ulrich Gloor und plant bereits heute, weitere Lagerflächen noch in diesem Jahr mit Luftreinigungssystemen auszustatten – «So können wir unserem Anspruch an hygienisch einwandfreie und saubere Ware weiterhin optimal gerecht werden». Zehnder GmbH · Europastraße 14 · 77933 Lahr · Germany T +49 7821 586-0 · F +49 7821 586-403 · [email protected] · www.zehnder-systems.de ZCH-CAS-PR, V1010, Deutsch, Änderungen vorbehalten Den Logistikern in Aarau wurde klar, dass diese enorme Feinstaubbelastung in ihrer Warenumschlagszone tatsächlich nicht mit herkömmlichen Reinigungsmassnahmen reduziert werden kann. Heizung Kühlung Frische Luft Saubere Luft
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