BERLINFACES Frühling 2016 ® DIE STADT NEU ENTDECKEN SPECIALS Wellness & Gesundheit Berliner Modefrühling INTERVIEWS MIT BERLINER GESICHTERN Christoph Hagels wilde Mozartoper DUKE im ELLINGTON: Jessica Kleinert & Florian Glauert Lunchkultur im SKYKITCHEN: Edeltraud & Alexander Koppe GREEN LIFESTYLE Green Travel: Siegerland-Wittgenstein Funkloch: Nachhaltigkeit & Reise-Blog Becherhelden: Mehrweg statt Müllberge PLUS Bücher, DVD, Wellness-Gutscheine, Theaterkarten, Kurzreise u.v.m. zu gewinnen GRATIS MAGAZIN Including English-German Shopping-Guide www.berlinfaces.de BERLINFACES | EDITORIAL | 1 mehr unter www.berlinfaces.de Ohne ist alles nichts Denn Gesundheit ist alles …klingt pathetisch, aber so isses nun mal. Deswegen macht unser Gesundheits- und Wellness-Special auch einen großen Teil der Frühlingsausgabe aus. Von Ayurveda über Faszientraining bis QiGong spannt sich ein Wohlergehen verströmender Reigen über 14 Seiten. In Indien bedeutet das Wort Gesundheit auch gleichzeitig Glück. Das wünsche ich Ihnen beim Gewinnen eines Gutscheins für Berlins angesagten Wellnesstempel VABALI (S.25), einer Kurzreise in ein Frauenashram auf Mallorca (S.43) oder eines Buchs über die Gesundheit der 100jährigen (S.34). www.waldskulpturenweg.de Portraitfoto: Eddy Autumn Die Rubrik GREEN LIFESTYLE ist in diesem Magazin zugunsten der Gesundheit etwas schlanker ausgefallen, startet aber mit einem neuen Teilformat über grünes Reisen. GREEN TRAVEL fängt bereits CO2-freundlich vor der Haustür an. Ich habe für Sie den Teil Deutschlands bereist, über den sich das größte zusammenhängende Waldgebiet wie ein grüner Riesenteppich rollt (S.38). Ab sofort wissen auch Sie, wo das SiegerlandWittgenstein auf der Karte liegt. Wetten, dass Sie direkt einen Abstecher dorthin machen wollen, um sich das QuellenReich oder den Waldskulpturenweg zu erwandern? Frühling ist Modezeit – ab S.14 navigieren wir Sie von himmelblau-jauchzend zu rosa-vergnügt (Pantone 2016) durch ein kleines Stück Berliner Modelandschaft. Das kann natürlich nur ein zuckender Wimpernschlag sein, denn janz Berlin is big fashion. „Monument des verschollenen Falkens“ NaturArt von Alan Sonfist Leiser Flügelschlag Nur aus der Vogelsperspektive sieht man diese NaturSkulptur, die die durch Menschen verdrängte Natur symbolisiert und zum 23 km langen Waldskulpturenweg im Wittgensteiner Forst gehört. FRIEDE, FREUDE, BERLINFACES – bleiben Sie uns treu und jesund! Ihre Anke Sademann Chefredakteurin DIE B-BLOGGER Ab sofort stellen wir in jedem Magazin eine/n Berliner Blogger/in vor. Los geht’s mit Steven Hille und seinem Funkloch-me Blog über nachhaltiges Reisen. (S.42) BERLINFACES | INHALT | 3 mehr unter www.berlinfaces.de Redaktionell S-Bahnhof Gesundbrunnen Bio auch sonntags. 4 Christoph Hagel 6Herzgrün 9 Eine Gala für den Nachwuchs 10 DreamTeam im DUKE im Ellington 12Skykitchen 14 Pantone Trendcolor 2016 17 Erst Architktur – dann Mode 22 Textile Art 34 Das Geheimnis der Hunderjährigen 35 Fernöstliche Anti-Aging-Power 48 C/O Stephen Shore 10 Sonderthemen 14 Berliner Modefrühling 24 Wellness & Gesundheit Rubriken 1 Editorial 83 Impressum 84 Index Shoppingkieze 7 Tage Bio denn's Biomarkt Gesundbrunnen 0 Uhr Mo – So 08.00 – 21.0 .30 Uhr Bäcker Mo – Fr ab 06 Die Shoppingkieze Entdecken Sie einigeder feinsten Adressen Berlins! / Discover some of the finest shops in Berlin! 38 39Siegerland-Wittgenstein 42 Nachhaltig Reisen mit Steven Hille 43Aufbruch nach Hawaii 44Food-Entdeckungs-Touren 46 Green Starters 47 Kampf dem Kaffeemüll 50 Charlottenburg & Moabit 60 Wilmersdorf & Schöneberg 66 Steglitz, Dahlem & Schmargendorf 76 Friedrichshain & Kreuzberg 80 Spandau 12 Green Lifestyle 70 Mitte & Prenzlauer Berg www.denns-biomarkt.de | 48 4 17 4 | KULTUR | BERLINFACES BERLINFACES | KULTUR | 5 mehr unter www.berlinfaces.de Unsere Chefredakteurin Anke Sademann hat ihn zu seinem neuen Stück befragt. Achtung: Es liegt eine Amour Fou in der Berliner Luft. Mozarts wildeste Oper im Bode-Museum C hristoph Hagel lebt und arbeitet nach entscheidenden Stationen in Wien, New York und Südamerika schon lange in Berlin. Bekannt geworden ist er durch seine modernen, sehr lebendigen Adaptionen klassischer Opern und Oratorien. Hagel interpretiert und vermischt das Operngenre gern interdisziplinär mit Techno- oder Breakdance-Elementen. Berlin ist für Hagel der perfekte Ort für innovative Aufführungen an ungewöhnlichen Orten. Er inszenierte Mozarts Zauberflöte in der U-Bahn des Bundestags, brachte Don Giovanni ins E-Werk oder Bachs Johannes-Passion als szenische Aufführung in den Berliner Dom. Im Rahmen der Wiedereröffnung des BodeMuseums vor 10 Jahren präsentierte er dort Mozarts Apollo und Hyacinth mit dem brasilianischen Startänzer Ismael Ivo und ist seitdem dieser Location recht treu geblieben. Ab 24. Februar wird er dort die verrückteste aller Mozartopern „La finta giardiniera – Die falsche Gärtnerin“ inszenieren. Ihr neuestes Stück ist die verrückteste aller Mozartopern, die das Komponistengenie 1775 mit 18 Jahren als Auftragsoper zum Münchner Fasching geschrieben hat. Diese Mozartoper macht den Reigen komplett. Sie ist ein wilder Stilmix aus Parkgeflüster, Kriminalfall und Commedia dell’arte. Es geht um große Gefühle, Katz- und Maus-Spiele, das Zwischenmenschliche, um Sex – eine Amour Fou! Der Garten als Symbol von Liebe und Liebeschaos. Der junge Mozart hat sich in Sachen emotionaler Radikalität seines damaligen Alters ganz herrlich ausgetobt. Ich verstehe ihn gut. Er komponierte ja bereits mit 14 Jahren. Diese Oper liegt also zwischen der noch kindlichen Phase und ist die junge wilde Schwester von “Figaros Hochzeit“, die er mit 30 geschrieben hat – da kam dann auch die Politik mit dazu. „Ich bringe die Oper nach Berlin, um die Stadt zum Klingen zu bringen!“ Text: Anke Sademann, Fotos: Wolfgang Hilse (Portrait) und Dirk Matthesius Christoph Hagel und die falsche Gärtnerin Ihre neueste Inszenierung findet trotz Ihrer vielen internationalen Connections wieder in ihrer Wahlheimat Berlin statt. Was bedeutet die Stadt für Sie und die Opernszene? Berlin ist perfekt, wenn man sehr offen arbeiten und auch gewagte Ideen sowie neue Experimentierfelder ausprobieren will. Außerdem ist die Stadt seit den letzten Jahren zum neuen Hotspot für sehr junge internationale Sänger und Tänzer geworden. Gewisse Sachen kann man nur hier erfinden. Die verschiedenen Milieus sind durchlässig, das findet man nicht mal in London oder in anderen Metropolen – vor allem mit der Subkulturvermischung. Kultur ist hier zum Markenzeichen und Wirtschaftsfaktor geworden. Von Berlin geht vieles aus, wird entwickelt und in die Welt gestreut. Mein Anliegen ist es, die Oper in die Stadt zu bringen, um sie zum Klingen zu bringen – und damit Berlin etwas zu auratisieren. Wie haben Sie die Oper diesmal besetzt? Das Stück eines 18jährigen spiegelt sich auch im Durchschnittsalter der Protagonisten, die zum ersten Mal in Berlin auf einer Bühne spielen. Neben 16 jungen internationalen Sängerinnen und Sängern ähnlichen Alters sind auch einige Kinder der Staatlichen Ballettschule Berlin auf der Bühne. In der Doppelbesetzung spielt jeder mal mit jedem. Es sind sehr starke junge Talente dabei, die für ihre Arbeit brennen. Ich werde mich diesmal ein bisschen zurücknehmen und ihnen dienen, um sie zur Entfaltung zu bringen. Hier werden sie nicht in ein von A bis Z durchkonzipiertes Spiel integriert, sondern ich lasse sie selbst das Stück interpretieren. Das bedeutet, sie empathisch zu steuern und ihnen trotzdem Freiheit zu lassen. Das passt zum Stück und am Ende soll der Zuschauer das Authentische darin spüren können. Strahlkraft und Vitalität, wenn es sich mit der Jugendkultur verbindet, muss aber fundamental erarbeitet sein. Der Genre-Mix passte diesmal nicht. Wir entwickeln die Oper ganz nah am Original, das die jungen Protagonisten zwar auf ihre Art performen, inhaltlich habe ich aber nur die visuelle, nonverbale Figur eines Pantomimen, besetzt mit dem Berliner Elias Liermann alias Elastisch, hinzuerfunden. Und warum findet diese „wilde Oper“ wieder im Museum statt? Die Wahl fiel wieder bewusst auf das gediegene Bode-Museum. Zum einen wegen der wunderbaren jahrelangen Zusammenarbeit mit der Direktion und den Staatlichen Museen, zum anderen aber hat es die Aura der humanistischen Vergangenheit, womit wir noch klarer ein Zusammenspiel zwischen Inwiefern haben Sie die Oper diesmal neu in- Historie und Heute herausarbeiten können. terpretiert? Die Bedürfnisse der Jugend sind ja im GrunDiesmal gibt es keinen Break Dance (zwin- de genommen identisch. Den Zeitsprung kert). Ein klassisches Stück gewinnt zwar an zeigen wir über die Kostüme, die zwischen Barock und dem heutigem Casual-Look changieren. Das sehr verschachtelte Stück gewinnt durch die Location an Klarheit. Es muss zusammen schwingen und ein atmendes Verhältnis zum Ort entwickeln. Auch der Raum macht etwas mit den Menschen. Die Kunst ist es dann, ein Gesamtkunstwerk aus allen Komponenten zu machen. MOZARTS OPER „LA FINTA GIARDINIERA“ „Die falsche Gärtnerin“ ist ab 24.02.2016 im Bode-Museum zu sehen. Sie wird begleitet von den Berliner Symphonikern. Eintritt Oper: 69,- € (ermäßigt 59,- €) Oper mit Führung: 86,- € (ermäßigt 76,- €) Beginn der Oper 20.00 Uhr (Einlass ins Museum ab 19.30 Uhr) Kartenverkauf unter: 0180/639 53 00 www.falsche-gaertnerin-im-bode.de 6 | KULTUR | BERLINFACES mehr unter www.berlinfaces.de Advertorial BERLINFACES | KULTUR | 7 Neuerdings tritt das Duo jeden ersten Donnerstag im Monat im Restaurant Ephraim’s auf, das sich im schönen Nikolaiviertel im Herzen von Berlin befindet. Sie präsentieren ihren Klassiker „...vom Berliner bis Argentinier“. In zwei Akten erzählt Lola frei von der Seele weg ihre Lebensgeschichte und wird unerwartet zur Muse des galanten Pianisten Alois. Ein Dinner zwischen den Akten rundet den genüsslichen Abend ab. Im Eintrittspreis von 29,90 € p.P. ist das Abendessen inklusive und alle Berliner, Neu-Berliner und Berlin-Besucher, zu zweit oder in einer Gruppe, sind zu einem unterhaltsamen Abend mit Chansons von den 1920er bis zu den 1960er Jahren mit echtem Berliner Schliff eingeladen. JUNE COCO INNSPI Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Duo Pianlola deutsch-argentinisches Chansontheater S Text: Vanessa Papadakis, Fotos: Pianlola W 4 X 2 FREIKARTEN + CD! Wir verlosen 2 x 2 Karten für das Konzert von Utopian Orchestra inkl. CD im Haus Goldglöckchen am Sa. ,9.4., um 19.30 Uhr sowie 2 x 2 Karten für die Band Lichtfeld am So., 10.4., im Haus Alpenrose um 19 Uhr inkl. CD. Schreiben Sie bis zum XX.XX.2016 eine Mail an [email protected], Stichwort: Herzgrün. Neu im Nikolaiviertel! Text: Artefakt, Fotos: Sandra Ludewig (Portrait), Renata Chueire HERZGRÜN Musikfestival im Sony Center 8. –10.4.2016 Eintritt frei, Konzertbeginn halbstündlich Fr + Sa 18 – 22 Uhr INFAC So 15 – 19.30 Uhr RL Kartenbuchung online Win! Infos: www.herzgruen.de ES Mitreißende Indie-Klänge, eine gefühlvolle Stimme und berührende Texte sind die Merkmale der Wahlberlinerin Nessi, die hier unplugged als Duo auftritt. Die Hamburger Band Cinnamon loves Candy ist geprägt vom Brit-Pop der letzten drei Jahrzehnte und beweist ein Gespür für Melodien mit hohem Wiedererkennungswert. Aus Leipzig reist June Cocó mit ihrer Band an, deren feine, fragile Töne auf Klangwolken schweben und den Blick bis zum Horizont öffnen. Den Frühling mitten in Berlin genießen? Das kann man während des Festivals perfekt. Mit viel Liebe und Sorgfalt wird alljährlich die thematisch wechselnde Bepflanzung der Glashäuser vorbereitet, die einen wahren Schatz an Pflanzen und Farben bieten. Im Haus Alpenrose dominieren Rosa, Weiß und Blau, denn dort stehen blühende Rhododendren, Hortensien, GE Neue musikalische Talente entdecken? Boy hat hier schon gespielt, bevor das Duo große Hallen füllte, ebenso Elaiza, kurz vor ihrer Entdeckung beim Eurovision Song Contest. Seit 10 Jahren lädt die Sony Center Werbegemeinschaft rund um den Frühlingsbeginn zu kostenfreien Konzerten anlässlich des Herzgrün Musikfestivals ein. Ganz privat und nah an der Bühne sitzen die Besucher in zwei Glashäusern mit rund 85 Plätzen inmitten einer üppigen Blütenpracht. Vom 8. – 10.4.2016 erklingen 28 Livekonzerte. Das breit gefächerte Programm bietet Jazz, Indie, Folk und Pop, aber auch Soul, Rock und Elektro. Mit dabei sind dieses Jahr Berliner Bands wie Eißzeit, die eine eigene Formel aus Pop, frechem Rock, einem Hauch Soul und tanzbarem Elektro gefunden hat oder Lichtfeld, deren Songs Leichtigkeit, aber auch Melancholie ausstrahlen. EL Musikfestival im Sony Center vom 8. – 10.4.2016 BE Herzgrün Kamelien und Azaleen. Das Haus Goldglöckchen erstrahlt in einem leuchtenden Gelb mit seinen Pflanzen Ginster, Forsythien, Schneeball und Geißklee. Es ist unbedingt ratsam, sich vorab online Karten zu reservieren, denn die Nachfrage ist groß und die kostenlosen Plätze beim Festival schnell ausgebucht. eit fast fünf Jahren bilden die gebürtige Berlinerin Viola Bolze alias Lola und der Pianist Jorge Idelsohn aus Argentinien, in seiner Rolle als Alois, das sympathische Duo Pianlola. Alle Episoden ihres Programms haben gemeinsam, dass Lola eine Portiersche mit Berliner Charme, Dialekt und Witz in unterschiedlichste Charakterrollen schlüpft und Alois dabei die wandelbare Lola musikalisch und schauspielerisch begleitet. Kurz, eine herzerfrischende Verschmelzung von Berliner Kabarett, Chansons und Schauspiel mit einer Nuance argentinischer Tangomusik. Mit mehr als 50 Auftritten im Jahr und durch das baldige Jubiläum ist das Duo Pianlola schon eine Tradition seines Genres. PIANLOLA CHANSONTHEATER „...vom Berliner zum Argentinier“ Jeden 1. Donnerstag im Monat um 19.30 Uhr: 3. März, 7. April, 5. Mai, 2. Juni 2016 EPHRAIM’S Restaurant & Kaffeehaus Spreeufer 1, 10179 Berlin 29,90 € inklusive Hauptgang Reservierungen unter 030/24 72 59 47 oder per Mail an [email protected] Gutscheine sind erhältlich Aktuelles zu Terminen und Programm auf www.pianlola.de oder via Facebook 8 | AKTUELL | BERLINFACES mehr unter www.berlinfaces.de Advertorial BERLINFACES | AKTUELL | 9 Eine Gala für den Nachwuchs Jubiläumswettbewerb der Auszubildenden in Küche und Service E Der Osterhase kommt auch ins Ostseebad. Die Eiersuche beginnt am Ostersonntag um 10 Uhr im Konzertgarten Ost. Die Tauchbasis Baltic macht das Sammeln zu einem Unterwasser-Abenteuer, wo die bunten Eier beim Schnuppertauchen (ab acht Jahre) in Strandnähe auf dem Meeresgrund liegen. Am Ostermontag lädt Ostseebiking zu einer Tour für die ganze Familie ein. Jetzt erwacht auch der Bootshafen – die Segler lassen ihre Boote zu Wasser und auf der Flaniermeile geht es bei gutem Wetter zu wie am Mittelmeer. Der 5 km lange Sandstrand lockt zum Jogging oder Nordic Walking. Wanderfreunde schließen sich einer geführten Tour zum Leuchtturm Buk in Bastdorf an. Von seiner 55 m hohen Aussichtsplattform öffnet sich ein weiter Blick auf frühlingsgrüne Felder und über die Ostsee. Richtig ins Schwitzen kommen Teilnehmer des Ostseeküstenlaufs am 8. Mai. Musikfreunde sollten schon vom 4. bis 6. Mai zu den Pianotagen in die Kunsthalle kommen. Und bei typischem Aprilwetter? Kein Problem. Über hundert Restaurants, Bistros, Kneipen, Bars und Cafés bieten ein breites Spektrum für Genießer. Touristik-Service-Kühlungsborn GmbH Ostseeallee 19 18225 Ostseebad Kühlungsborn Tel. 038293/849-0 www.kühlungsborn.de Text: Kühlungsborn, Fotos: Kühlungsborn Kühlungsborn hat mit 3.390 m die längste Strandpromenade Mecklenburgs, die ein Waldstreifen von den Restaurants und Boutiquen in sanierten Bäderarchitekturvillen trennt. Hier blühen die Buschwindröschen der Kühlung in weißgrünen Teppichen und auf dem Höhenzug im Süden kann man das Erwachen der Natur beim Wandern oder bei einer Radtour erleben. Text: Birgit Behnke, Fotos: FUTURE FOR US/Maik Dreyer Frühling in Kühlungsborn inmal im Jahr verwandelt sich das Foyer der IHK in ein Restaurant, wenn es heißt: An die Töpfe, fertig, los... Hier zeigen Auszubildende im 2. und 3. Lehrjahr im Rahmen einer festlichen Soirée ihr Können in der Küche und im Service. Bereits zum 15. Mal fand der Creative-Cup FUTURE FOR US Berlin-Brandenburg statt. Schüler und Auszubildende in der Übergangsphase von der Schule zum Beruf. Da Gesundheit und Gesunderhaltung auf dem Arbeitsmarkt – besonders im körperlich anstrengenden Gastgewerbe – eine zunehmend wichtige Rolle spielen, erhalten die Teilnehmern durch viele Seminare und Bildungsangebote Inhalte für einen selbstbestimmten und gesunden Lebensstil. Partner aus WirtEs ist ein Wettbewerb unter realen Bedingun- schaft, dem Bildungswesen und der öffentgen. Die Küchenbrigade fertigt ein individuel- lichen Verwaltung unterstützen das ständig les Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb, wachsende Netzwerk der Initiative. der Service zeigt sein Können beim Eindecken und Servieren. Der Anspruch ist hoch, denn 13 angehende Köche und Köchinnen sowie die ca. 80 geladenen Gäste erwarten Perfektion, 13 Restaurantfach- und Hotelkräfte nahmen wenn sie einen festlichen Abend erleben sollen. im Januar am diesjährigen Wettbewerb teil, FUTURE FOR US begleitet und unterstützt der als gute Vorbereitung zur Abschluss- prüfung vor der IHK gilt. Eine namhafte Jury, bestehend aus den Ausrichtern der Veranstaltung sowie vielen Prominenten, wie Senator für Gesundheit und Soziales Mario Czaja, beurteilte die Leistungen der Auszubildenden und kürte am Ende der Veranstaltung die Sieger. Bei der Preisverleihung gab es nur noch glückliche Gesichter und alle Anspannung war vergessen. Glückwunsch den Siegern und bis zum nächsten Jahr, wenn der Creative-Cup 2017 FUTURE FOR US Berlin-Brandenburg wieder stattfindet. v.l.: Daniel Schade (Vorsitzender des Vereins der Köche der Hauptstadt Berlin e.V.), Werner Mall (Leiter Abteilung Prävention der AOK Nordost), Andreas Truglia (Vizepräsident Verband der Servicekräfte, Hotel- und Restaurantmeister), Thea Nothnagel (Trainerin der Jugendnationalmannschaft Köche), Mario Czaja (Senator für Gesundheit und Soziales des Landes Berlin), Christian Wiesenhütter (stv. Hauptgeschäftsführer der IHK Berlin), Ronny Pietzner (Starkoch, ehm. Kochweltmeister, Moderator des Abends) Die Preisträger: Gewinner 2016: Lisa Volkmann (Kempinski Hotel Bristol Berlin), Gaetano Cimetti (Hilton Hotel Berlin) 10 | KITCHENSTORY | BERLINFACES Food Hinter Chefkoch Florian Glauert, der 2012 im DUKE seine kulinarische Handschrift etablierte, steht ein 11köpfiges Koch- und Service-Team, das ihn bei seiner Cuisine Logique, einer klar französisch definierten, aber in alle Richtungen frei interpretierte Küche, unterstützt. So finden sich auch arabische, asiatische oder afrikanische Einflüsse in seinen Gerichten. Da das ELLINGTON zu keiner Hotelkette gehört, sind starre Vorgaben gering und der kreative Spielraum groß. So finden sich im Frühling Bernsteinmakrele mitmit Jasminblüten-Beurre Blanc, eingemachten grünen Quitten und mariniertem Spitzkohl oder ein zartes Veilchengelee mit Joghurt, Eukalyptus und weißer Bio Schokolade à la Carte. Carpaccio von der Blaugarnele, frittierte Sardine, Parmesaneis, Krustentier-Mayonnaise, Römersalatschaum, gebeiztes Ei mit RosmarinCrumble BERLINFACES Kitchenstory RAUM mit Geschichte + Casual & Fine FOOD + DreamTEAM W direktion (einst Sitz des legendären Kultclubs durchgesetzt. Es kann neben der internatioDschungel) wird seit ein paar Jahren (Erfolgs-) nalen Hotelklientel auch eine wachsende Berliner Stammgastkultur vorweisen. Und das ist Geschichte geschrieben. in Berlin keine Selbstverständlichkeit. Das Indiz: Viele Berliner und Potsdamer halten dem DUKE inzwischen die Treue. Trotz Das Erfolgsrezept hat neben den wunderbawachsender Konkurrenz in der City-West und ren Räumen und der 1a-Kulinarik noch eider satt gespickten Restaurantlandschaft der nen dritten Erfolgsparameter – die enorme Stadt hat sich das ebenso casual wie edle Re- Empathie für Gäste, die ja bekanntlich an staurant mit seinem lässig-warmen Charme Personen gebunden ist. Interview & Text: Anke Sademann, Fotos: ELLINGTON , Anke Sademann (Food) Das DUKE im ELLINGTON – ein Triptychon enn der kundige Berlinkenner vom Kudamm oder KaDeWe an den edlen Läden in der Nürnberger Straße entlang schlendert, mit dem Ziel, einen Lunch im DUKE einzunehmen, ein Fine DiningAbendmenü à la Carte oder einfach nur einen guten Tropfen in der Nr. 50 – 55 zu genießen, ist er sich beim Eintritt kaum bewusst, ein Hotel zu betreten. In den langen Gängen und hohen Räumen der ehemaligen Oberfinanz- BERLINFACES | KITCHENSTORY | 11 mehr unter www.berlinfaces.de Team „Die wichtigste Schnittstelle zum Gast und das zweite, ja eigentlich erste Gesicht des DUKE ist unsere Restaurantleiterin Jessica Kleinert“, so Glauert. „Jessica kam ein Jahr nach mir und ist mit ihrer offenen Art ein wunderbarer Zugewinn. Wir sind im per- manenten Austausch und identifizieren uns beide sehr mit der Aufgabe, unseren Gästen einen ebenso emotionalem wie hochprofessionellen Gastraum – ein zweites Wohnzimmer – zu bieten. Außerdem herrscht hier die liberale Arbeitspolitik der guten Laune“, grinst der 1,90m-Mann. Jessica Kleinert hat ihre klassische Ausbildung als Hotelfachfrau in einem traditionellen Landgasthaus bei Leipzig absolviert und ist nach Stationen in Hamburg und Berlin im DUKE angekommen. Mehrsprachig und breit gefächert berät sie die Gäste zu Wein oder Käse, erfragt Allergien und Extrawünsche, plaudert über leichte Tagesgeschehen oder führt Gespräche mit Tiefgang. „Es kommt sogar vor, dass ich mich zu einem Gast an den Tisch setze. Oder ein gesprächiger Gast möchte an einem schlechten Tag auch mal gar nicht angesprochen werden. Dieses Gefühl für Distanz und Nähe am Gast – auch Empathie genannt – macht eine professionelle Gastgeberin nun einmal aus“. Dabei schätzen sowohl Jessica wie Florian die enormen Entfaltungsräume und flachen Hierarchien des ELLINGTON, die zum einen zeitgemäß, zum anderen typisch für Berlin sind. „Die Stadt tickt einfach anders, und es gilt, die Grätsche zwischen Stil und unverkrampfter Etikette, gepaart mit Lässigkeit, zu schaffen. In Berlin ist eben alles verfüg- und abrufbar“, stellt Maître Florian fest. Jessica schätzt die starke Vernetzung in der Stadt, sowohl unter den Gästen wie auch den Köchen. „Es spricht sich, negativ wie positiv, vieles schnell in Berlin herum. Aber man unterstützt sich auch und tauscht sich aus, denn die Konkurrenz und der Qualitätsanspruch sind hoch. Das fängt bereits bei den vielen ganz kleinen Restaurants an. Viele Stammgäste probieren natürlich auch mal Neues aus. Meistens kommen sie aber wieder zu uns – wir sprechen offen“, so die Restaurant-Chefin. Teamgeist gibt Kraft Im ELLINGTON´S DUKE verzahnen sich Küche und Service ebenso professionell wie menschlich. Und genau das ist ja auch das Authentische und Sympathische, was dieses Dream-Team ausmacht. Und das spürt, schmeckt und schätzt der Gast. DUKE IM ELLINGTON Nürnberger Strasse 50 – 55 Lunchtime: 11.30 – 14.30 Uhr (Zwei-/ Drei-Gänge-Menü 17,-- € / 22,- €) oder á la carte Sonntags-Jazzbrunch: 12 – 15 Uhr Fine Dining-Menü ab 18.00 Uhr à la Carte Erkundigen Sie sich auch nach den speziellen ELLINGTON-Events. NEU: Spirit Yoga- & Health Care-Lunch jeden Mittwoch von 9.30 – 10.30 Uhr ab 04.05.16 Reservierung empfohlen unter: 030/683 15 40 00 www.duke-restaurant.com www.ellington-hotel.com 12 | KITCHENSTORY | BERLINFACES BERLINFACES | KITCHENSTORY | 13 mehr unter www.berlinfaces.de von der Uroma, die Köchin war, das Bodenständige aber von Edeltraud, die einfach gern und ganz normal kocht. „Jeder hatte doch ´ne ganz alltägliche Oma zu Hause, die noch Hausmannskost kochte. Bei uns können sich die Menschen an früher erinnern. Und wenn man das nicht kennt, lernt man es eben hier kennen“, so Alexander Koppe. So schmeckt die Berliner Luft Ange-KOPPE-lt: Edeltraud und Sternekoch Alexander Koppe „Koppes Mutti macht Mittag“ Immer sonntags im SKYKITCHEN D as 2015 eröffnete SKYKITCHEN von Küchenchef Alexander Koppe, der sich Ende 2014 einen MICHELIN-Stern erkocht hat, ist einer der neuen Hotspots am Gastro-Himmel über Berlin. Thront es doch in der 12. Etage des Designhotel andel's by Vienna House Berlin in der Landsberger Allee 106. Seit kurzem bittet nun auch Koppes Mutter Edeltraud immer sonntags zu Mittagstisch – a real Berlin Lunch-Time. Das in dieser Form einmalige Konzept „Koppes Mutti macht Mit- tag“ verbindet typische Berliner Spezialitäten hausgemachter Art mit einem urban-stylischem Ambiente und einem wirklich sensationellen Megapanorama-Blick über Berlin – und dett Janze garniert mit ´ner dicken Portion Lebenserfahrung. Edeltraud Koppe hat zwei Profiköche an ihrer Seite und macht den Löffelcheck. und durch den sonntäglichen Tag zu begleiten. Eigentlich kommt die diplomierte Wirtschafterin aus einem ganz anderen Berufsfeld und die Welt der gehobenen Gastronomie ist neu für sie. Umso authentischer versprüht sie eine natürliche Gastfreundschaft mit viel Empathie für die Nähe zum Gast. „Nicht jeder will hier betüttelt werden, sondern soll sich auf seine Art einfach nur wohl fühlen. Und jeder ist hier Zu der üppigen Buffet-Auswahl aus besten, herzlich willkommen, denn wir sitzen zwar meist regionalen Zutaten gesellt sich Madame ganz oben, sind aber nicht abgehoben, sondern Koppes herzliche Art, die Gäste zu begrüßen gemütlich und familiär“, so die Sternemutter. Text: Anke Sademann, Fotos: SKYKITCHEN & Anke Sademann (Portrait & Dessert) BERLINFACES Kitchenstory Der Lunch-Sonntag ergänzt das Fine-Dining im SKYKITCHEN von Dienstag bis Samstag, wenn Alexander Koppe mit seinem unglaublichen Händchen für Geschmackssynergien, aber auch seinen raffinierten Interpretationen von Traditionsgerichten die Gäste verwöhnt. Trendige Foodisten, Kulinariker der City-West und internationales Publikum lassen sich hier ebenso den Gaumen kitzeln wie die vielen Stammgäste aus der direkten Nachbarschaft am Stadtrand Ost. Koppe, selbst gebürtiger Ost-Berliner, schätzt es sehr, dass „auch mal jemand aus der Platte“ vorbeikommt. Die Tatsache, dass er trotz seines Erfolges unprätentiös und bodenständig ist und die Nähe zu seinen Gästen schätzt, erklärt sich, wenn man seine Mutter kennenlernt. Das Koch-Gen selbst hat Koppe zwar Der umtriebige Gourmetkoch hat jetzt zwar sonntags frei und kann sich seiner Familie und seinem Töchterchen widmen, aber er bringt für seine Gäste auch ein kleines Opfer. Denn er teilt mit ihnen nun sein ganz persönliches Futtern wie bei Muttern-Ritual als ein Gefühl von Geborgenheit, alten Werten und Kindheitsgeschmack, das er fast jeden Sonntag beim Besuch der Mutter selbst genossen hat. Denn die ist jetzt das neue Gesicht des SKYKITCHEN Sonntags-Lunch. Natürlich sprechen sich die beiden ab, klügeln die Sonntagskarte aus und besuchen ihre regionalen Zulieferer. Wie z.B. den Landhof Rahlf, der die feinen Wurstspezialitäten auf die Schlachtplatte zaubert. Der Fisch kommt aus Meck-Pomm und der Käse aus dem Allgäu. „Man muss ein gutes Gefühl haben, voll dahinter stehen und sich vertrauen“, da sind sich die beiden einig. Die Vor- und Nachspeisen (siehe Foto) sind vorerst ein festes Bouquet. Die 3 Hauptgänge à la carte werden saisonal angepasst. So gibt’s neben Königsberger Klopsen mit Beerenkapern und Rote Beete, Havelländer Spanferkelhaxe und Zander mit Schmorgurke im Sommer auch mal Spargel oder eine Eiskreation. Mit Graupen und Leipziger-Allerlei findet auch der vegetarische Gaumen seinen Genuss. „Wir wollen das Buffet auch nicht überladen. Lieber weniger, dafür mehr Qualität, denn für jeden muss etwas dabei sein. Und das Beste: Nachschlag gibt es bei mir so oft wie möglich“, zwinkert Edeltraud. Klassischse Frühstück fin- Ob Schlachteplatte, Muttis Bulette, Opas Fischecke oder Altberliner Linseneintopf, bei Edeltraud schmeckts nach Kindheit und Geborgenheit. det man auf der Karte kaum, aber dafür umso mehr Berliner Ur-Schmankerl, die erst im Mund und dann direkt im Herz landen. Na, dann: Juten Hunger! SKYKITCHEN RESTAURANT/BAR 12. Stock im andel's by Vienna House Berlin Landsberger Allee 106 10369 Berlin Der Mittagstisch findet jeden Sonntag, von 11.00 bis 15.00 Uhr statt. Im Preis von 39,- € p.P. sind der Begrüßungs-Prosecco, alle Heißgetränke sowie verschiedene Fassbrausen inklusive. Reservierungen unter: 030/453 053 262-0 [email protected] www.skykitchen.berlin BERLINFACES | MODE | 15 mehr unter www.berlinfaces.de BERLINFACES SPECIAL Trendcolor 2016: Das Pantone Farbduett Tschüß, Wintergrau! Jetzt stehen die Sinne auf Farbe. Warmes Rosa mit luftig-kühlem Hellblau leuchtet sanft mit Frühblühern um die Wette. Rose Quartz & Serenity sind die Pantone-Trendfarben 2016 und inspirieren die Modemacher, wenn sie ihre Ideen nicht gerade aus der Architektur schöpfen. Die Messe Textile Art überrascht mit smarten Farbkombis und wie aus Ideen Konfektion in großen Stückzahlen wird, kann man im Bauhaus bei der Ausstellung „Vom Experiment zur Serie“ bewundern. Hüte, Accessoires, Schuhe, Schmuck und Taschen komplettieren den neuen Look, auch in Übergrößen. Tasche von Suri Frey Suri Romy Text: Birgit Behnke, Foto: Suri Frey Suri Romy, gesehen bei mirapodo Mode Text: Christiane Schott, Fotos: Schmuck: A Beautiful Story, BULLBOXER Sneakers (über mirapodo), Candy Gelassen in den Frühling mit Rose Quartz & Serenity A ls Gegenentwurf zum Sieger 2015, dem kräftig-erdigen Marsala, hat Pantone in diesem Jahr gleich ein Farbduett in den Color-Olymp erhoben. Die Trendfarben des Jahres 2016 heißen Rose Quartz & Serenity. Ein warmes Rosa verschmilzt in Harmonie mit luftig-kühlem Hellblau und soll sinnbildlich für das ausgewogene Zusammenspiel von Wohlbefinden und Gelassenheit stehen. Mit welchen Farbpartnern sich das Duo besonders gut versteht, wird auf der Website gezeigt. Das Pantone Color Institute sagt: „Farbe ist ein Lebensgefühl“. Die sanften Pastelltöne treffen den gegenwärtigen Nerv und nähren in Zeiten der Reizüberflutung die Sehnsucht nach Ruhe und Verlässlichkeit. Wie unbeschwert sich Lebensfreude in Farben ausdrücken kann, zeigen die aktuellen Kollektionen der Frühjahrs- und Sommermode. Für Rose Quartz & Serenity ein Fashion-Heimspiel. Die Leichtigkeit von Hellblau und Rosa treffen den perfekten Ton für die unbeschreiblich femininen Entwürfe der Designer. In subtiler Sexyness umschmeicheln Lingeriekleider – mit zart-glänzenden Stoffen und Spitzenapplikationen – die weibliche Silhouette. Lässiger, aber nicht minder aufregend werden schwingende Hippiekleider das Straßenbild und Festivalwiesen beleben. Ausdrucksstarke, fröhliche Muster im Orient- und Ethnoprint unterstreichen die fantasievolle Aussage dieses Looks. Der temperamentvolle Flamenco-Stil hat bereits im letzten Jahr für Furore gesorgt. Etwas zurückhaltender, auch in der Farbgebung, zeigt der Carmen-Ausschnitt in dieser Saison Schulter und setzt zugleich das Dekolleté augenschmeichelnd in Szene. Wer es richtig trendig mag, setzt auf Metallic-Hosen. Ja, sie sind wieder da. Jedoch nicht in Skinny-Form, sondern schön leger im Jogging-Style. Luxuriös schimmernd in Silber, Gold und außergewöhnlich edel in Rose Quartz & Serenity. www.pantone.com/color-of-the-year-2016 16 | MODE | BERLINFACES mehr unter www.berlinfaces.de D er Modedesigner Ibrahim López stammt aus Venezuela und kam von der Architektur zur Mode. Im Interview gibt er Einblicke in seine Arbeit. Mode und Architektur, erzählen Sie uns bitte, was Sie damit verbinden? Architektur ist die Mutter aller Künste, das steht für mich fest. Architektur ist existenziell und bringt Geborgenheit, aus der heraus sich andere Künste wie Mode erst entfalten können. Mode verstehe ich auch als Spiegel der Gesellschaft. Heutzutage bemerkt man viel BERLINFACES | MODE | 17 More is More, ohne dabei stilwidrig zu werden, das ist mein Kanon. Muster, Textur und Anlehnungen aus dem Barockstil sind meine Leidenschaft. In meiner Haute Couture findet man diese Leidenschaft ebenso wie in meiner Prét-à-Porter Linie. Was drückt Ihre neuste Kollektion für Sie aus? In dieser Damen-Kollektion habe ich einen schwarz-weiss Kontrast gewählt. Ein starker Der Stoff, aus dem das Leben ist Textildesign heute – Vom Experiment zur Serie Ausstellung. Die Studierenden zeichnet nicht nur die Lust am Entwerfen textilen Materials aus, sie setzen sich auch mit seiner Vielfalt, Komplexität und Faszination auseinander. Man befasst sich mit Weberei, Wahrnehmungstheorien und bei aller Freude an der Gestaltung steht die Umsetzung der Idee in TEXTILDESIGN HEUTE – VOM EXPERIMENT ZUR SERIE rentabler Großproduktion im Fokus. Exemplarische Studien und AbschlussarbeiDie Burg Giebichenstein, die vor 100 Jahren ten beleuchten die Vielzahl der Möglichkeidie Fachklasse für kunstgewerbliche Frauen- ten des experimentellen Arbeitens. Einige arbeiten gründete, steht im Mittelpunkt der Entwürfe haben das Potenzial, im Design- Bauhaus-Archiv/Museum für Gestaltung Klingelhöferstraße 14, 10785 Berlin Telefon 030/25 40 02-0 16.03. – 05.09.2016 www.bauhaus.de Text: Birgit Behnke, Fotos: Bauhaus-Archiv D as Bauhaus-Archiv zeigt in seiner Sonderausstellung die komplexen Einsatzmöglichkeiten des Werkstoffs Textil. Dabei geht es nicht nur um Stoffe, die unseren Körper umschmeicheln, sondern um die Vielseitigkeit seiner Anwendung in anderen Disziplinen. Denn auch der Stoff einer Kunstinstallation, die Tapete oder der Autositz prägen das aktuelle Design. prozess der Industrie zur Serie und Produktion weiterentwickelt zu werden. Denn auch im wirtschaftlichen Arbeitsumfeld ist Leidenschaft der Motor, die komplexen Projekte, Kollektionen oder Spezialentwicklungen lukrativ zu realisieren. Entwürfe etablierter Gestalter sowie Textilien renommierter Designfirmen komplettieren die vielseitige Ausstellung. Auch Textil-Experimente aus natürlichen Rohstoffen wie Holz, Bienenwachs oder in 3 D-gedruckte Bekleidung sind zu sehen. Ein lustvoller Blick in die Zukunft, bei der vielleicht sogar interaktive Vorhänge, die auf Bewegung reagieren, eine Hauptrolle spielen könnten. Interview / Text: Vanessa Papadakis, Foto: ibrahim lópez couture / Maddalena Arosio Erst Architektur, dann Mode stärker, wie beispielsweise politische Weltgeschehnisse in der Mode reflektiert werden. Ihr Modelabel heißt Ibrahim López Couture Berlin - Caracas. Was erwartet jemanden, der Sie noch nicht kennt? Ich beschränke mich nicht nur auf eine Sache. Ich entwerfe tragbare Damen- und auch Männerkollektionen sowie Accessoires wie Tücher und Handtaschen. Wahrscheinlich werden auch irgendwann Schuhe hinzukommen. Schritt für Schritt und nicht alles auf einmal, so würde ich meinen kreativen Prozess beschreiben. Ich lasse in meiner Mode den gegenwärtigen, internationalen Stil, der sich clean, minimal und pur ausdrückt, mit einfließen. Aber ich habe für mich erkannt, dass meine kreative Persönlichkeit mehr als das ist. Kontrast für feminine Persönlichkeiten. Das Muster und die Textur von Rosenblättern verbinden weich die beiden Gegenpole. Für mich drückt sich so auch eine schätzenswerte weibliche Eigenschaft aus. Wo gibt es Ihre Designermode? Im Moment vornehmlich auf Anfrage über meine Website. Aber ich plane in naher Zukunft, Einzelstücke über Pop Up-Stores anzubieten. IBRAHIM LÓPEZ COUTURE Stübbenstr. 11, 10779 Berlin Tel. 0177/34 91 888 Mail: [email protected] www.ibrahimlopez.com BERLINFACES | MODE | 19 Advertorials I LOVE EVELYN ZUKKER ist ein deutsches Modelabel für Frauen mit klarer Haltung und hohem Anspruch an Form und Qualität. Das Label steht für markante Silhouetten und exakte Schnitte. Der hohe Anspruch der Designer an die eigene Arbeit ist die Verbindung von egozentrischem Designobjekt und funktionalem Kleidungsstück. ZUKKER macht Mode als täglich verlässlichen Begleiter. Form und Qualität sprechen dieselbe akkurate Sprache. Alle Produkte werden aus hochwertigen Materialien und unter fairen Bedingungen gefertigt. ZUKKER produziert im Erzgebirge. Made in Germany. ZUKKER HEAD & HEART Store Gartenstrasse 1, 10115 Berlin im Online Store www.headnheart-store.com oder direkt auf www.zukker.com Auch ganz bunt Seit 17 Jahren betreibt die Schmuckdesignerin Bettina Meyer ihre Schmuckgalerie in Berlin-Charlottenburg. In ihrer Werkstatt entwickelt sie Kollektionen und realisiert individuelle Entwürfe. Wichtig ist es, immer am Puls der Zeit zu bleiben. Wenn es sich anbietet, arbeitet sie mit unkonventionellem Material oder nutzt neue Technologien. Unter dem Label KlunkerKompany hat sie gerade zusammen mit der Industriedesignerin Agathe Schmid-König ihre zweite Kollektion aus dem 3D-Drucker auf den Markt gebracht: Ringe und Ketten aus Kunststoff mit farbigen Zirkonia oder aus Edelmetall mit echten Steinen. RIEMANN & WOLFF Walter-Benjamin Platz 3 10629 Berlin 03031802971 www.riemannundwolff.Berlin facebook.de / RIEMANN&WOLFF BETTINA MEYER MACHT SCHMUCK Leonhardtstraße 3, 14057 Berlin Tel.: 030/32 70 66 50 www.bettinameyer.de www.klunkerkompany.de 20 | MODE | BERLINFACES Advertorials Nostalgie in modernem Glanz Die Erwartungen an den Frühling und Sommer werden mit leichten und luftigen Kreationen erfüllt. Neben der aktuellen Kollektion fertigt die Modistenmeisterin Susanne Gäbel ganz individuell nach Kundenwunsch. Federn, Blüten, Tüll und Schleier in Kombination mit feinen Strohsorten lassen die Nostalgie aufblühen und in modernem Glanz erscheinen. Vom Sonnenhut bis zum Fascinator lässt das kleine Geschäft keine Wünsche für Damen und Herren offen. SALON HÜTE & ACCESSOIRES Damen: Mommsenstr. 69, 10629 Berlin, Tel. 030/88 67 64 92 Herren: Mommsenstr. 2, 10629 Berlin, Tel. 030/60 95 81 10 www.hut-salon.de Frühlingsfreuden bei Maria Schumacher Klassische und trendige Schuhe, Ballerinas in vielen Farben, Sandalen... Das Angebot ist groß und vielfältig. Neben Schuhen gibt es eine feine Auswahl an individueller Mode, viele schöne Schals und Tücher, Taschen und Gürtel - und natürlich Zeit für eine gute Beratung. Bei Maria Schumacher legt man großen Wert auf Qualität. Es fällt nicht leicht, den vielen Versuchungen zu widerstehen. MARIA SCHUMACHER Hedwigstr. 1a, 12159 Berlin - Friedenau Telefon.: 030/85 40 86 99 E-Mail: [email protected] www.maria-schumacher.de Supersize Modeträume Mode-Unikate Monika Alschweig entwirft und fertigt Kleidung für Menschen, die das Besondere suchen. Vom Brautkleid bis zum Herrenhemd, Mode für jeden Figur- und Stil-Typ aus hochwertigen Materialien, klassisch, exzentrisch und sinnlich. Damen und Herren mit Format werden bei Susen Hothmer topmodisch und preiswert fündig. Von Größe 46–66 bei Damen und Größe 60–100 (10XL) bei Herren reicht die Auswahl an Second Hand- und Outletware. Persönliche Beratung der Chefin in Stilfragen ist selbstverständlich und macht Mut, Neues auszuprobieren oder zu kombinieren. Taschen und Accessoires komplettieren das neue Outfit, das in großzügigen Umkleidekabinen aus- und anprobiert werden kann. Reinkommen, wohlfühlen und im New Look den Frühling begrüßen. Foto: photograephin.de Special: Gewänder im japanischen Stil. Die Modelle werden ergänzt durch Accessoires aus dem eigenen Atelier. Termine nach Vereinbarung ATELIER MO-A Pestalozzistrasse 5 – 8, 13187 Berlin-Pankow 030/96 61 21 80 www.mo-a.de Advertorials GRÖSSEN WAHNSINN Große Größen aus 1. und 2. Hand Marie-Elisabeth-Lüders-Straße 4 10625 Berlin – Charlottenburg www.groessen-wahnsinn.de BERLINFACES | MODE | 21 12. Textile Art Berlin Die TEXTILE ART BERLIN ist eine ganz besondere Besuchermesse, auf der exzellente, internationale Teilnehmer die ganze Vielfalt der textilen Künste präsentieren. Das Publikum trifft hier die „Makers“ und ihre oft überraschenden, fantasievollen und farbenfrohen Welten. Das Thema der 12. TEXTILE ART BERLIN, „Paths of Life — Lebenswege, Reisewege, Übergänge“ ruft wieder ausgewählte Künstler, Kunsthandwerker und Händler auf, über Ihre persönlichen Wege und Inspirationen zu reflektieren und sie in Szene zu setzen. 9.-10. Juli 2016 in der Carl-von-Ossietzky-Schule Berlin-Kreuzberg www.textile-art-berlin.de Im Angebot sind stilvolle und witzige Bekleidung, Schmuck und elegante Accessoires, originelle Innendekorationen, Quilts, Objekte im MESSE, AUSSTELLUNGEN, WORKSHOPS, VORTRÄGE ETC.: Samstag 9. Juli 2016: 10 – 18 Uhr, Sonntag 10. Juli 2016: 10 – 17 Uhr Tageskarte 10,- €, Dauerkarte 16,- €, Hartz IV-Empfänger, Studenten und Schüler über 16 Jahre die Hälfte, Kinder unter 16 Jahren haben freien Eintritt MODENSCHAUEN: Samstag 9. Juli 2016: 19 – 21 Uhr, 10,- €. Die Künstlerin Ute Faber ist eine "Stadtnomadin". Sie sammelt Inspirationen und Fundstücke aus Stadt- und Naturlandschaften, die sie zu neuen Bildern und SchuhObjekten und damit zu neuen Geschichten zusammenfügt. VERANSTALTUNGSORT Carl-von-Ossietzky-Schule Blücherstraße 46–47, 10961 Berlin-Kreuzberg VERANSTALTER, AUSKÜNFTE, KARTENVORVERKAUF, PROGRAMMBESTELLUNG Galerie in der Victoriastadt Nathalie Wolters Türrschmidtstraße 12, 10317 Berlin Telefon 030/305 32 38, Email: [email protected] Weitere Informationen auf www.textile-art-berlin.de In Zusammenarbeit mit dem Fachverband Textil e.V., Landesgruppe Berlin Workshop-Anmeldungen bei den KursleiterInnen. Bestellung des Programmheftes bei der Galerie in der Victoriastadt. Bitte senden Sie einen frankierten Rückumschlag (11 cm x 22 cm, 85 Cent) Schuhe sind längst vom Kleidungsstück zum Fetisch und bedeutungsschwangerem Laufwerk mutiert, Fantasieprojekte, Fabelwesen ... UTE FABER MALEREI + OBJEKTE Atelier in der Kreativfabrik 40/41, 10715 Berlin Tel.: 0177/89 66 65 5 www.utefaber.de Text: Sigrid Kohn, Foto: "Oskar" 2015 (Mischtechnik) von Stefanie Gruber Auf 4500 m2 Fläche gibt es viel zu entdecken: Sie finden 120 Verkaufsstände, 25 Ausstellungen, 20 Workshops, Mitmachaktionen für Groß und Klein sowie Filme und Vorträge – und am Samstag Abend eine Modenschau. Starker Auftritt modernen Materialmix, antike textile Schätze und Vieles mehr. Besucher, die selber kreativ sind, können „Beute“ für ein ganzes Jahr mit nach Hause nehmen: internationale Textil-Bücher und hochwertige Materialien für die verschiedensten Techniken, wie z.B. Batik, Fiber-Art, Filzen, Häkeln, Ikat, Klöppeln, Kumihimo, Papierarbeiten, Patchwork und Quilt, Perlenarbeiten, Seidenmalerei, Spinnen, Sticken, Stricken, Stoffdruck, Upcycling, Wassergrafik und Weben. Die TEXTILE ART BERLIN findet an einem ungewöhnlichen, jungen und dynamischen Ort statt, der Carl-von-OssietzkySchule in Berlin-Kreuzberg und ist ein kooperatives Projekt zwischen den Organisatoren, den Künstlern und der Schule. Dazu gehört auch die immer wieder gelobte freundliche Betreuung der Besucher der Messe durch die Schüler und das beliebte Spezialitäten-Café, in dem Schüler, Eltern und Lehrer mit orientalischen Speisen für das leibliche Wohl sorgen. BERLINFACES | MODE | 23 Advertorials Advertorial STEFANIE GRUBER ALICE MUSTERLAND WOLLLEN BERLIN - WOLLE & LEINEN STOFFE Von der Kostümbildnerei kommend, interessiert an Textiles mit Tradition und Zukunft – von 1920 und Ein Schatz für Kreativität, Inspiration und Nachden vielfältigen Ausdrucksmöglichkeiten der textilen für 2020. Original historische Muster & innovatives haltigkeit. Wolle, Strickzubehör, Leinen Garne und Handwerks-Kunst. Mit Schwerpunkt auf der Stickerei Design, Stoffe, Accessoires. Stoffe aus Litauen. Gärtnerstr. 32, 10245 Berlin manufacta-est.blogspot.com www.feinliner.de www.wollen-berlin.de BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT | 25 Advertorials BERLINFACES SPECIAL Salzluft für Atemwege und Haut Atmen Sie in unseren Salzräumen das ganze Jahr über salzhaltige Luft. Ein Solevernebler erzeugt im SALARIUM® einen samtfeinen Nebel, der die Natursole in kleinste lungengängige Partikel zerstäubt. Soleinhalationen halten die Schleimhäute auf natürliche Weise feucht und funktionstüchtig. Daneben bieten wir Ihnen ein besonderes Programm für Ihr Wohlbefinden. Lernen Sie in entspannenden Atem-Stunden, Ihren Atem bewusst wahrzunehmen. Oder lassen Sie den Alltag hinter sich und erleben Sie die wohltuenden Klänge einer Klangmeditation in der besonderen Atmosphäre der Salzräume. Eine Vielzahl von Artikeln rund um das Salz, Glas- und Porzellanprodukte von Nature’s Design und Wasserfilter für kristallklares Wasser runden unser Angebot ab. Wir freuen uns auf Ihren Besuch! STADTSALINE – NATURSALZE & SALZRÄUME Windscheidstraße 30, 10627 Berlin Tel. 030/64 49 55 15 www.stadtsaline.de www. vabali.de TICKETS GEWINNEN! Wir verlosen 3 x 2 Tagestickets. Schreiben Sie uns bis zum 15.5.2016 eine Mail an [email protected], Stichwort: vabali. C Win! W EL Die Wellnessoase vabali spa in der Seydlitzstraße 6 hat täglich von 9 bis 24 Uhr geöffnet, sowohl für Frühaufsteher, die ihren Tag mit anregenden Anwendungen beginnen wollen, als auch für den entspannenden Ausklang nach einem anstrengenden Tag. BE Text und Fotos: vabali spa Berlin er Frühling steht vor der Tür und die gestresste Winterhaut will verwöhnt werden. Die Seele baumeln lassen und abschalten – entspannende Massagen, entschlackende Bäder und Peelings sowie ein Saunaangebot, das seines gleichen sucht, findet sich im vabali spa Berlin, direkt im Herzen der Hauptstadt. RL ES Sauna mit Ausblick im vabali spa Berlin D GE Mens sana in corpore sano – Gesunder Geist = gesunder Körper. Das wussten schon die alten Lateiner. Von den Hochkulturen dieser Welt mit uraltem Wissen können wir lernen und hier lesen. Von ayurvedischem Essen über Salzatmen, Schwitzen und Baden in den Wellness-Oasen dieser Stadt bis zur kleinen Beautyverwöhnreise ist alles vertreten. Außerdem gibt’s wieder gesunde Buchtipps! Text: Anke Sademann, Foto: vabali spa Berlin Wellness & Gesundheit Eintrittspreise: 2 Stunden: 19,50 Euro; 4 Stunden: 26,50 Euro; Tageskarte: 33,50 Euro (am Wochenende jeweils plus 2 Euro Aufschlag). INFA INNSPI Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 26 | WELLNESS & GESUNDHEIT | BERLINFACES mehr unter www.berlinfaces.de Advertorial Auf www.elixia.de können Sie sich das ganze Programm als Online-Broschüre downloaden. Monatlich wechselnde Angebote, die nicht im regulären Programm stehen, können Sie telefonisch oder via Mail unter der 030/85 40 68 60 oder auf [email protected] erfragen. Profitieren Sie vom Frühlingsschnupperangebot, bei dem BERLINFACES-LeserInnen einen 20 %-Rabatt auf alle 60 Minuten Anwendungen erhalten! Am besten, Sie kommen persönlich vorbei und lassen sich individuell beraten, was für Sie maßgeschneidert passt. Das ELIXIA SPA-Team steht von 10 – 21 Uhr für Sie bereit. Ein Kleinod der Ruhe & Schönheit Das ELIXIA SPA im Vitalclub Wilmersdorf Der ELIXIA-SPA Dreiklang Klassische oder fernöstliche Massagen – wie z.B. die Hawaiianische Lomi Lomi Nui oder eine ayurvedische Abhyanga-Ganzkörpermassage – sind neben Maniküre und Pediküre ebenso buchbar wie ganzheitliche Kosmetikbehandlungen. Fachkompetente Beratungen sind selbstverständlich und nach einer individuellen Hautanalyse helfen sie bei der Wahl der Anwendungen. SPA-Managerin Victoria Kampioni-Oelze schwört auf die Produkte von Dr.Spiller BIOMIMETIC SkinCare, die sie bereits seit Jahren selbst professionell erprobt hat. Besonders stolz ist sie auf die dauerhafte Haarentfernungsmethode von 123 Haarfrei, die mit modernsten Diodenlasern für eine glatte, sanfte Haut sorgt – und das dauerhaft: „Die haarbefreiende Behandlung hat eigentlich nur Vorteile und wir sind unter den ersten SPAs, die sie in Berlin anbieten. Sie ist absolut schmerzfrei und hat einen sehr fairen und kostengünstigen Preis.“ Verwöhn-Empfehlungen von ELIXIA: Text: Anke Sademann Fotos: ELIXIA Die Mitglieder des Licht durchfluteten Vitalclubs ELIXIA in der Prager Passage schätzen die enorme Vielfalt der über 200 Kursangebote, das eigene 25 m-Schwimmbad, den Saunabereich mit Garten und die nette private Atmosphäre. In einem separaten sehr ruhigen Seitenflügel befindet sich das ELIXIA SPA, ein kleiner Verwöhntempel mit großer Wirkkraft. Für viele noch ein Geheimtipp, denn auch Nichtmitglieder können sich in dieser Beauty-Enklave von Kopf bis Fuß verwöhnen und verschönen lassen. ELIXIA SPA IM ELIXIA VITALCLUB Prager Platz 1 – 3 , 10717 Berlin 030/85 40 68 60 www.elixia.de BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT | 27 BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT | 29 mehr unter www.berlinfaces.de Siddhalepa Ayurveda Center | centrovital Day SPA SPA & Sportclub 25 m-Pool | Whirlpool | Saunen | Dampfbäder | Eisiglu | Multimediale Technogym-Geräte | Umfangreiches Kursprogramm | Kinesis-Strecke | Personal Training | GalileoTM-Vibrationstraining Gesundheitszentrum Gesundheits- & Sportprogramme für Einsteiger und Profis | Prävention | Physio- & Ergotherapie | Ernährungsberatung | Medizinische Trainingstherapie | Ambulante orthopädische Reha | Privat-Praxis für Innere Medizin, Kardiologie und Sportmedizin Prof. Dr. Dr. Reinhard G. Ketelhut & Dr. med. Jörg Schröter centrovital Neuendorfer Straße 25 13585 Berlin Tel.: +49/30/818 75-0 [email protected] www.centrovital-berlin.de centromed Berlin-Spandau Betriebs GmbH & Co. KG W Platzin! W Text: Anke Sademann, Foto: Moritz Schumacher, Koszki Photography INFAC Körperliche Beschwerden entstehen durch falsche Gewohnheiten D ie Grinberg-Methode ist eine Lehre, die sich mit dem Zusammenhang von körperlichem Befinden und Gewohnheiten beschäftigt. Die Art, wie wir uns bewegen, atmen, sitzen, denken und sprechen kann sich zu Schmerzen, Verspannungen, Schlaflosigkeit, Nervosität und Ungeduld manifestieren. Der zertifizierte Heilpraktiker Moritz Schumacher führt seine Klienten nach Grinberg zu einem erhöhten Körperbewusstsein, um Automatismen aufzubrechen. Nach der Fußanalyse und einem Beratungsgespräch wird die Behandlung individuell angepasst. Berührungen und Atemtechniken führen zur Verbesserung des körperlichen Gesamtzustands, an dem man aktiv mitarbeitet. Psychologie, Stimmheilung und Homöopathie können den Prozess begleiten. Moritz Schumacher – Praktiker der GrinbergMethode KÖRPERARBEIT MORITZ SCHUMACHER Praktiker der Grinberg-Methode Praxis in Kreuzberg – Arndtstrasse 11 Termine unter 0176/47 04 18 01 oder [email protected] www.moritzschumacher.com Weitere Infos: www.grinbergmethod-germany.com halter EL GE Fühl Dich centrovital RL ES BE Vom Körper lernen – die Grinberg Methode INNSPI Gewinnen Sie mit ein bißchen Glück einen Verwöhntag im centrovital SPA. Wir verlosen ein SPA-Paket für 2: * 1 Tageskarte für die SPA- & Saunalandschaft * je 1 Teilkörpermassage pro Person * 1 Gutschein im Wert von 10,- € für die “Brennbar“ im centrovital SPA Senden Sie bis zum 30.04.16 eine E-Mail mit dem Stichwort “centrovital“ an [email protected]. Jeder Mensch ist einzigartig Und seine Haut ist es auch. Unsere neuen Behandlungsmethoden mit innovativen High Performance-Rezepturen aus natürlichen und besonders effektiven, hochaktiven Wirkstoffen sorgen für sichtbare Effekte. Ultraschall – Die tiefenwirksame Micromassage mit Soforteffekt und Langzeitwirkung. Micro Needling: Eine schonende, durchblutungssteigernde, nicht-invasive Anti-Aging Behandlung. Microdermabrasion: Power-Peeling für tiefe Fältchen und Linien, Narben, Pigmentflecken oder Altersflecken Meso Therapie bei UV-geschädigter Haut, bei unreiner und zu Akne neigender Haut. Babor bietet präzise Lösungen für alle Schönheitsbedürfnisse, wir beraten Sie gerne und freuen uns auf Ihren Besuch. BABOR BEAUTY SPA Pichelsdorfer Str. 99 13595 Berlin – Spandau Tel. 030/33 21 33 9 www.kosmetik-hemke.de | 31 BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT Advertorial Advertorials Gemeinsam wirken sie besser: Ayurveda & Yoga Lebensbejahend · authentisch · integrativ Yogalehrer · Erprobtes Kurskonzept seit 25 Jahren · Integrierte ayurvedische Gesundheitslehre · 2-stufiges Ausbildungskonzept mit 200 / 500 Stunden Berlin · Start 22. April 2014 Yoga & Ayurveda Ayurveda NEU: Yoga-Ayurveda-Therapie für Yogalehrer Ayurveda-Gesundheitscoach (IHK) · Yogaschüler typgerecht verstehen und therapeutisch begleiten Ernährungs- und Gesundheitsberater · Integrativ studieren bei erfahrenen Medizinern und Dozenten Ayurveda-Koch NEU: Yoga-Gesundheitscoach (IHK) · Zusatzqualifikation mit IHK-Zertifikat für die betriebliche Prävention Europäische Akademie für Ayurveda Repräsentanz Berlin: Kanzowstr. 4a 10439 Berlin · Tel. +49 (0)30 - 85 760 134 Integrative und patientenzentrierte Medizin Kompetenzzentrum für Naturheilkunde Immanuel Medizin Zehlendorf Das Kompetenzzentrum für Naturheilkunde der Immanuel Medizin Zehlendorf steht für eine patientenzentrierte und gleichzeitig wissenschaftsbasierte klinische Anwendung von Naturheilverfahren und Komplementärmedizin. Alle unsere Ärztinnen und Ärzte verfügen sowohl über fundierte schulmedizinische als auch über Psychologischer AyurvedaBerater Massage und Therapie Hauptsitz Kompetenzzentrum Birstein Tel +49 (0) 6054 - 91 31-0 www.ayurveda-akademie.org Text: Immanuel Diakonie Fotos: Malina Ebert Yoga langjährige naturheilkundliche/komplementärmedizinische Ausbildungen. Das bedeutet integrative Medizin und interdisziplinäre Zusammenarbeit auf höchstem Niveau bei der Wiederherstellung von Gesundheit und der Behandlung von Krankheiten. Erleben Sie das komplette Spektrum eines auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenen Therapiekonzeptes. Unser privatärztliches Behandlungs- und Beratungsangebot umfasst: Integrative Onkologie Klassische Naturheilverfahren Traditionelle Europäische Medizin Ayurveda & Yoga Ausführliche ärztliche Anamnesen, Phytotherapie, Manual- und Yogatherapie, Ernährungsberatung, spezielle Programme zur Gesundheitsfürsorge und Prävention, Mind-Body-Medizin Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) Ausführliche ärztliche Anamnesen, Arzneitherapie, Ernährungsberatung, Akupunktur, Elektroakupunktur, Schröpfkopfmassagen, TCM-Massagen, QiGong IMMANUEL MEDIZIN ZEHLENDORF Tel.: 030/34 40 97 76-10 [email protected] www.zehlendorf.immanuel.de 32 | WELLNESS & GESUNDHEIT | BERLINFACES BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT | 33 Advertorial Diese bilden wiederum die Grundlage für die drei Doshas, die Bioenergien. Deren unterschiedliche Zusammensetzung bildet unsere individuelle Konstitution und steuert die Gesamtheit aller körperlichen und geistigen Vorgänge. Wer sich richtig ernährt, braucht keine Medizin Ernährung nach Ayurveda Nahrung und Gesundheit sind in der ayurvedischen Medizin untrennbar miteinander verbunden. Bei der Ernährung nach ayurvedischen Gesichtspunkten ist im Vergleich zur westlichen Ernährungslehre nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Denn dieses bestimmt, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird. Nach Ayurveda hat die Nahrungsaufnahme zwei Aspekte: Sie versorgt uns mit den nötigen Bausteinen des Lebens und dient der Aufrechterhaltung oder Wiederherstellung des körperlichen, geistigen und seelischen Gleichgewichts. Die ayurvedische Ernährungslehre unterteilt Lebensmittel nicht in ihre Grundbausteine wie Fette, Eiweiße, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe oder in Kalorien. Stattdessen muss die Nahrung individuell verträglich sein und an das Alter, den Beruf, die körperliche und geistige Verfassung sowie an die unterschiedlichen Bedürfnissen der Menschen angepasst sein. Gesunde Ernährung ist somit für jeden Menschen etwas ganz Persönliches. Ayurveda, übersetzt "Wissenschaft vom Leben" besagt: Die Ernährung hat nicht nur auf unseren Körper, sondern auch auf unsere geistige Gesundheit einen großen Einfluss. Ziel ist es, eine Balance in Körper und Geist herzustellen. Die sechs Geschmäcker Ein ayurvedisches Menü zählt dann als ausgewogen, wenn alle sechs Geschmacksrichtungen enthalten sind, die die menschliche Zunge wahrnehmen kann: süß, sauer, salzig, bitter, herb und scharf. Wenn wir die Nahrung in dem individuell richtigen Mengenverhältnis zu uns nehmen, stellt sich ein Gleichgewicht der Doshas ein. Die sechs Geschmacksarten sind in der Lage, die einzelnen Doshas zu verstärken oder zu reduzieren. Doshas Nach Ayurveda besteht der Mensch aus fünf Elementen: Erde, Wasser, Feuer, Luft und Raum. Ernährung gemäß Konstitution Jeder Mensch besitzt von Geburt an eine einmalige Kombination der drei Doshas, so individuell wie der eigene Fingerabdruck. Damit hat jeder Mensch seine feste Konstitution (Prakrti), das heißt, die drei Doshas sind typgerecht angelegt. Durch die Ermittlung der Prakrti weiß man z.B., welche Art von Nahrungsmitteln bevorzugt werden sollten und welche für den Einzelnen zweckmäßig sind. Es ist also unter anderem wichtig, seinen Konstitutionstyp zu kennen. Auf Basis der drei Grundtypen und ihrer Mischformen erklärt sich, warum zwei Menschen, die die gleichen Nahrungsmittel zu sich nehmen, jedoch völlig unterschiedlich darauf reagieren. Sind die drei Regelkräfte – Körper, Geist und Seele – nicht in Balance, entstehen Störungen und Krankheiten. Daher spielt die Ernährung eine wichtige Rolle zur Erhaltung bzw. Wiederherstellung des Gleichgewichts. Eine auf die individuelle Konstitution abgestimmte bzw. typgerechte und ganzheitliche Ernährung, mit dem der körperliche und psychische Zustand des Menschen bestimmt werden kann, wird als Fundament für die persönliche Entwicklung, eine erfolgreiche Therapie und ein langes, gesundes und glückliches Leben betrachtet. Ernährungswoche Im Rahmen unserer Ernährungswoche vom 18.04.16 bis 24.04.16 bieten wir Ihnen Kochkurse inkl. kostenfreier Gesundheitschecks, Ernährungsberatung und Konstitutionsbestimmung an. Mit beigefügtem Gutschein erhalten Sie einen Rabatt in Höhe von 50 Euro. Weitere Infos, Preise und Anmeldung auf unserer Website: www.eifam.eu If diets are wrong, medicines are of no use and if diets are right, medicines are of no need’ EIFAM Europäisches Institut für Ayurveda Medizin Togostr. 1 13351 Berlin Ist die Ernährung schlecht, ist die Medizin ohne Wirkung. Ist die Ernährung gut, ist keine Medizin notwendig. Ayurvedisches Sprichwort 34 | WELLNESS & GESUNDHEIT | BERLINFACES Fernöstliche Anti-Aging-Power Steinalt & Kerngesund BE Gewinnen Sie eines von drei Kochbücher Steinalt & Kerngesund sowie ein Hörbuch von Marcus Lauk und Anton Schmaus und schreiben uns bis zum 30.5.2016 eine Mail an [email protected], Stichwort: Steinalt Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Weitere DVDs: www.fitnessraum-shop.de RL INFAC W EL Win! INNSPI HABEN WOLLEN? Wir verlosen 3 DVDs dieser Spezial Edition! Schreiben Sie einfach bis zum 15.05.16 eine Mail an [email protected], Stichwort: Tai-Chi. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtig. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Gesunde Bücher Text: Anke Sademann / Vanessa Papadakis EL INNSPI Die meditativen Bewegungen schenken Ruhe. Ganz nebenbei wird die gesamte Figur gestrafft, die Durchblutung verbessert und der Stoffwechsel angeregt. Neben effektivem Beckenbodentraining werden Verspannungen gelöst und die Fettverbrennung aktiviert. 68 Übungen sind in verschiedene Programme unterteilt, auch ein Tai-Chi-Kurztraining ist mit dabei. Chillige Lounge-Musik mit traditionellen chinesischen Klängen tut der Seele gut. Ein Wohlfühlprogramm für Körper und Geist! ES Win! W hinesen schwören auf Tai-Chi und ChiGong. Sie treffen sich morgens in den Parks, um den Tag zu begrüßen und körperliches Wohlsein zu schöpfen. Jetzt gibt es eine DVD, die Einsteigern jeden Alters – unabhängig von Fitnessgrad und Vorkenntnissen – die Welt dieses Jungbrunnens eröffnet. GE INFAC Text: Christiane Schott, Foto: Sarah Berg, Laion (Portrait von Ernährungswissenschaftler und Autor Marcus Lauk) www.marcus-lauk.de RL ES Sein jüngst erschienenes Kochbuch, das er mit dem bayerischen Sternekoch Anton Schmaus verfasste, basiert auf genau diesen Ernährungsgewohnheiten. Das Besondere: Die verwendeten Zutaten müssen über eine möglichst lange Tradition verfügen. „Denn bei allem, was schon seit Generationen auf dem Speiseplan steht, können wir davon ausgehen, dass es gesundheitlich unbedenklich ist“, sagt Marcus Lauk. Vom Fleischfan bis zum Veganer findet jeder eine vielfältige Auswahl an köstlichen Rezepten, die helfen können, bis ins hohe Alter geistig und körperlich agil zu bleiben. GE Wohltuend bodenständige Hilfestellung bieten seine Gesundheitskarte, ein Langlebigkeits-Kom- pass und Ernährungs-Rad (www.marcus-lauk.de). Die Gesundheits-Karte umfasst vier Erfolgsfaktoren – Ernährung, Bewegung, Psyche und Umfeld auf einen Blick. „Nur ein Zusammenspiel dieser vier Bereiche führt dazu, dass man es schafft, lange gesund zu leben“, weiß Lauk. C BE Dem Stress die rote Karte zeigen Lauk lüftet das Geheimnis der Hundertjährigen Ist es möglich, 100 Jahre alt zu werden und dabei körperlich und geistig gesund das Leben zu genießen? Nur ein schöner Traum oder doch gelebte Realität? „Wie können wir dem Leben mehr Jahre und gleichzeitig den Jahren mehr Leben geben“, fragte sich Ernährungswissenschaftler Marcus Lauk und zog aus, das Geheimnis der Hundertjährigen zu ergründen. Sein erlebnisreicher Weg um die Welt führte ihn auf die griechische Insel Ikaria , nach Sardinen, Loma Linda nahe Los Angeles und ins japanische Okinawa. Vier magische Orte, an denen Frauen und Männer älter werden als anderswo. Der Gesundheitsforscher studierte die Lebens- und Ernährungsgewohnheiten der Menschen und kehrte nach zwei Jahren mit inspirierenden Erlebnissen im Gepäck zurück nach Köln. Seine Erfahrungen schildert er in seinem Buch „Steinalt & Kerngesund – 100 Jahre erfüllt leben“ BERLINFACES | WELLNESS & GESUNDHEIT | 35 mehr unter www.berlinfaces.de Advertorial DIE SUPPENAPOTHEKE von Anne Simons Was unsere Großmütter schon damals wussten: Fleisch-, Fisch- und Gemüsefonds, -brühen, und -essenzen stärken und helfen bei vielen Krankheiten. Die Autorin vermittelt Hintergrundwissen über die Heilwirkung der verschiedenen Suppen und zeigt, wie sich eine gehaltvolle Suppe ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Verlag: Drömer Knaur CLEAN EATING von Dörte und Jesko Wilke Beim neuen Ernährungstrend „Clean Eating“ wird ganz bewusst auf Lebensmittel mit Zusatzstoffen verzichtet. Das Buch zeigt in einem 21-Tages-Plan mit über 60 Rezepten, wie man sich rein und damit top-gesund ernährt. Verlag: Goldmann SUPERFOOD – DIE MEDIZIN DER ZUKUNFT von David Wolfe Superfoods, von Kakao bis Spirulina, wird die Medizin der Zukunft sein. Sie stärken das Immunsystem, helfen beim Abnehmen und bewirken bei Allergien und Depressionen wahre Wunder. Im Buch werden 17 Superfood-Produkte vorgestellt. Wolfe geht dabei auf deren Geschichte und Wirkung ein und empfiehlt Rezepte. Verlag: Goldmann Kristall Saunatherme Ludwigsfelde 36 | WELLNESS & GESUNDHEIT | BERLINFACES Textilfreie Saunatherme Jeden Mi und So baden mit oder ohne Textilien www.kristall-saunatherme-ludwigsfelde.de Fichtestraße · 14974 Ludwigsfelde Tel. (0 33 78) 5 18 79-0 · Fax -33 Öffnungszeiten So–Do 9–22 Uhr, Fr + Sa 9 –23 Uhr auch an allen Feiertagen EINMALIG in Brandenburg: Natronbecken Brandenburgs Kristall-Thermen Wir bieten großartige Urlaubstage, eine einmalige Thermen- und Saunawelt, bestes Thermalsole-Heilwasser, hervorragenden Service und eine angenehme Atmosphäre. Auf die Faszien, fertig, los! Was kann die BLACKROLL? Die BLACKROLL ermöglicht es Menschen jeden Alters und aller sportlichen Leistungsstufen, ihre persönliche Flexibilität, Mobilität, Stärke und ihr Gleichgewicht zu verbessern. Wer an Verspannungen und Rückenschmerzen leidet, profitiert ebenso, denn sie funktioniert nach dem Prinzip der aktiven Regeneration. In diesem Zusammenhang wird von „Self Myofascial Release“ (SMR) gesprochen. Damit sind jene Verklebungen von Muskeln und Muskelgruppen gemeint, die von den Faszien umhüllt sind. Regelmäßig durchgeführte Übungen mit der BLACKROLL lösen diese Verspannungen, da sie die Durchblutung nachhaltig verbessern. Die BLACKROLL ist formstabil und dient Gleichgewichts-, Kräftigungs- und Mobilitätsübungen sowie der Selbstmassage, aktiver Regeneration und Fitness-, Kraft- und Koordinationstraining. Es gibt sie in unterschiedlichen Härtegraden und Formen in allen Seeger hilft- und Seeger aktiv- Filialen in Berlin. meine KristallTherme mit Saunalandschaft und Sole-Jod-Salzsee www.kristalltherme-bad-wilsnack.de Am Kähling 1 · 19336 Bad Wilsnack Tel. (03 87 91) 80 88-0 · Fax -33 Montag ab 19.30 Uhr textilfreies Baden © BLACKROLL / Sebastian Schöffel Muskeln mit Druck aktivieren Herkömmliche Dehnübungen – etwa beim Sport – sollen die Bewegungsamplitude erweitern. Sprinter schaffen so große Schrittlängen oder Gewichthe- ber tiefe Kniebeugen. Dabei wird aber die Muskelaktivität herabgesetzt. Beim Faszien-Training kommen spezielle Rollen zum Einsatz, die die Faszien durch Druck von außen lockern und Muskeln aktivieren. Lebenslust Kristall-Therme Bad Wilsnack Das Bindegewebe beeinflusst unsere Muskulatur Haben wir bislang unsere Muskulatur als Schmerzursache verantwortlich gemacht, rücken nun die Faszien in den Fokus. Die Faszien (Bindegewebe) umhüllen als weiße Schicht unsere Muskelfasern und Organe. Sie enthalten zwar kaum Blutgefäße, aber Nervenenden, Rezeptoren und Lymphflüssigkeit. Kleine Risse, Wunden, Verfilzungen oder Verhärtungen können der wahre Grund für Rückenschmerzen sein. Extra Urlaub EINMALIG in Brandenburg: Salzsee mit 24 % Sole Öffnungszeiten So – Do 9 –22 Uhr, Fr + Sa 9–23 Uhr auch an allen Feiertagen BERLINFACES | GREEN TRAVEL | 39 mehr unter www.berlinfaces.de Foto: www.waldskulpturenweg.de, www.jetelova.de Siegerland-Wittgenstein Natur erleben im waldreichsten Kreis Deutschlands W Text und Reisereportage: Anke Sademann BERLINFACES GREEN LIFESTYLE ie ein grüner Teppich liegt das Siegerland-Wittgenstein mitten auf der Landkarte. Als Partnerregion von Berlin-Spandau müsste uns der waldreichste Kreis eigentlich ein vertrauter Verwandter sein. Doch vielen Berlinern ist dieser Landstrich unbekannt. Dabei ist die ruhige Schöne mit ihren feuchten Auenwiesen, den moosigen Bäumen und dem wippenden Blumenmeer aus Märzenbechern, Ranunkeln und Knöterich nicht nur im Frühling einen Besuch wert. Hinter den Wegbiegungen überraschen filigrane Fachwerkhäuser, die wie NadelstreifenNester in den Talwindungen kleben. Am bekanntesten ist Freudenbergs historischer Stadtkern „Alter Fecken“ mit einmaliger Green Lifestyle Wer mit seinem ökologischen Fußabdruck auf der Welt keinen Trampelpfad hinterlassen will, der denke einfach mal darüber nach, was er beim Reisen beachten kann, ohne der Natur zu schaden. In unserem Format GREEN TRAVEL lernen Sie Wege zu einem bewussten Reisen kennen – das fängt schon vor der Tür an. Man muss nicht immer in die Ferne schweifen. Berlin, Brandenburg und viele Regionen Deutschlands bieten viel GREEN-Fläche. Wichtig: trotzdem die Reisefreude bewahren! Was war zuerst? Das 6,5 Meter hohe güldene Ei ist eine von 11 „Natur trifft Kunst“ -Skulpturen des Waldskulpturenwegs (Siegerland-Wittgenstein). Magdalena Jetelová symbolisiert die Entstehung des Lebens und dessen ewigen Kreislauf. Tiefenrother Höhe Fachwerkdichte, die vom edlen Steingrau der schiefergetäfelten Häuser ergänzt wird. In der Stadt mit dem bildhaften Namen „Raumland“ wurde früher viel Schiefer abgetragen und verarbeitet. Die Region ist gleichzeitig das älteste Industriegebiet Mitteleuropas, denn bereits seit 600 v. Chr. wurde hier Eisenerz gefördert und verhüttet. Während das Siegerland viele landwirtschaftlich genutzte Flächen aufweist, ist das Wittgensteiner Land von ausgedehnten Waldkomplexen geprägt. Eine besondere historische Waldnutzungsform sind die Hauberge (Eichen-Birken-Niederwälder), die in gemeinschaftlichem Eigentum stehen und der Brennholznutzung dienen. Legen- där auch die von Köhlern gestapelten Meiler - meterhohe Holzberge, die von innen ausbrennen und zu Holzkohle werden. Einige wenige sind noch in Betrieb. QuellenReiches Wanderimperium Gleich sechs Ranger behüten das über 11.000 ha große Waldreich, das auf zahlreichen Wander- und Radwegen erlebbar ist. Der Naturpark Sauerland-Rothaargebirge macht ein Drittel des Siegerlands aus. 16 WanderHöhepunkte links und rechts des Rothaarsteigs geben den Blick auf den Wald frei. Die beste Aussicht hat man vom Gillerturm, auf dem Kindelsbergpfad und der Tiefenrother Höhe. 40 | GREEN TRAVEL | BERLINFACES BERLINFACES | GREEN TRAVEL | 41 Im Rothaargebirge werden die vom Aussterben bedrohten Wisente in einem 4.300 ha großen Areal ausgewildert. Die Herde ist mittlerweile auf 24 Tiere gewachsen, wovon sieben in der WisentWildnis aus der Nähe beobachtet werden können. Deutschlands einziger Wisent-Ranger wirft ein wachsames Auge auf Quelle, Quasimodo, Quentin & Co., kennt jedes Zotteltier mit Namen und hat sogar eines mit der Flasche großgezogen. Unweit der gemütlichen Forsthäuser Hohenroth und Lahnquelle (Einkehr empfohlen) entspringen Sieg, Lahn und Eder. Sie lassen sich in einem kleinen Radius von 8 km wunderbar erwandern. Über Jahrhunderte war der bodenständige Sejerlänner (Siegerländer) stolz auf SEINE Siegquelle, die über Netphen, die Universitätsstadt Siegen bis in den Rhein fließt. Im neu gestalteten, liebevoll beschilderten QuellenReich wird die wahre Natur dieses einmaligen Feuchtgebietes widergespiegelt. Unzählige Flächenquellen sprudeln aus dem Boden, werden zu kleinen Quellbächen und Wassertöpfen, in denen sich Flora und Fauna austoben. Das Kleinklima sorgt für angenehme Kühlung für Sommerwanderer, die sich gern mit einem Schluck Quellwasser versorgen, das als qualitativ hervorragende Trinkwasserversorgung bis ins Ruhrgebiet dient. Pur-ursprünglich-sinnlich – das QuellReich ist in Deutschland einmalig. Nach langer Wanderung stillt jeder seinen Appetit nach Gusto. Wer es rustikal liebt, genießt eine schlichte Dong (Sejerlännr Platt für Brotscheibe) am Wegesrand. Jeder Baumstamm bietet sich als bequeme Sitzgelegenheit an. Wandern, Wald, Wiesen, Wild … und Wisente Das majestätischste aller Ws im Fürstentum Wittgenstein hat Prinz Richard ins Land gebracht. Er residiert mit seiner Frau Benedikte und seiner Familie im 750. Traditionsjahr auf Schloss Berleburg. Hier realisiert er ein europaweite einzigartiges Artenschutzprogramm: Von der Dong bis zum Jagdhotel Deluxe Feines im Traditions-Gasthaus Klein Wer in einem 300 Jahre alten Traditionshaus mit großer Kräutergartenterrasse fein speisen möchte, dem sei das Gasthaus Klein in Netphen-Deuz empfohlen, das Christian KleinWagner in der 14. Generation mit Gattin Corinna betreibt. Als ein Mitglied der lokalen Initiative „Zwischen Rubens und Landluft“ und Mitinitiator des strengen Gütesiegels „Westfälisch Genießen“ bezieht auch er seine Produkte von Landwirten und Jägern aus der Region und interpretiert modern die Traditionsküche. Auf einem Wildkräutersalat aus dem eigenen Garten bettet sich dann eine Terrine vom Bachsaibling mit einem sautierten Knollenziest (Blumenwurzel). Text und Reisereportage: Anke Sademann, Fotos:, Anke Sademann, TVSW (ArneJährling, KlausPeterKappest ThorstenEngels), FriedhelmStark-FotofreundeSiegen, Jagdhof Glashütte Ein weißes liegendes R auf rotem Grund kennzeichnet den Rothaarsteig, Deutschlands ersten zertifizierten Premium-Fernwanderweg. Der Weg der Sinne führt von Brillon bis Dillenburg und bietet 6 sportliche, 8 klassische und 12 gemütliche Etappen. Darunter den Keltenund Köhlerweg, den Schiefer- und Kyrillpfad u.v.m.. Spektakulär sind auch die Radwanderwege der drei Flüsse und der Waldskulpturenweg mit 11 künstlerischen Stationen. Umgeben von absoluter Ruhe begegnet man oft keinem Menschen. Naturgebettet: Relais & Château Jagdhof Glashütte Oder geräucherter Hirschschinken ziert das Auf der Menükarte der drei Restaurants regio-typische Kartoffelreibeplätzchen. findet man von Heimatküche, BBQ Deluxe und Fine Dining auf Sterneniveau bis zur Der Touristikverband organisiert im Som- barocken Frühstückslandschaft ein enormes mer (9. – 12. Juni & 21. – 24.Juli) geführ- Repertoire. Gastfreundschaft ist bei den te kulinarische Wanderwochenenden für „Jagdhöflern” groß geschrieben und beginnt Feinschmecker mit Übernachtungen in ver- mit dem Eintritt in das beeindruckende Atrischiedenen Hotelkategorien an. Darunter ist um, in dem ganzjährig ein Knisterfeuer im 6 auch der mit Sternen, Mützen und Kronen m hohen offenen Kamin brennt. Die Zimmer garnierte Jagdhof Glashütte in Bad Laasphe, sind so edel wie cosy und punkten mit kleinen der zu den Relais & Châteaux- Häusern Aufmerksamkeiten wie dem Wärmflaschengehört und eine wahre Sternekoch-Kader- service und der täglichen Zimmerpost. Wer schmiede in seiner Soulkitchen beherbergt. das Hotel nur kulinarisch besucht, dem sei als Unterkunft auch die liebevoll umgebaute Hoteldirektor Edmund Dornhöfer hat das Ferienwohnung „Lebensart im alten PferdeElternhaus bereits mit 20 übernommen und stall” in Benfe oder das zauberhafte Fachin den letzten 30 Jahren ein Wohlfühlhotel werkhotel „Alte Schule” in Bad Berleburg im Edellandhausstil erschaffen. Die über 100 empfohlen. Jahre alte Fuhrmannskneipe ist heute die Bauernstube und Urzelle des mit viel Herz Alle Informationen zu betriebenen großräumigen Fünfsternehotels. SIEGERLAND-WITTGENSTEIN „Da, wo die Natur wohnt und die Rehe bis www.siegerland-wittgenstein-tourismus.de ans Haus kommen, sind Wanderer und Biker www.wisent-welt.de ebenso willkommen wie die vielen Stamm- www.jagdhof-glashuette.de gäste, für die das Haus eine temporäre Ersatzheimat geworden ist.”, so Dornhöfer. Atrium mit dem 6 m Kamin, unten die „Fuhrmannskneipe” (Urzelle) 42 | GREEN TRAVEL | BERLINFACES BERLINFACES | GREEN TRAVEL | 43 Advertorials eat, pray & relax Auszeit-Oase nur für Frauen Aktive Meditationen, Atemübungen, Phantasiereisen, Mantra-Singen, tiefgründige Gespräche, Ausflüge, gemütliche Abende – gemeinsam einfach SEIN. Erlebe eine spirituelle Urlaubs-Gemeinschaft unter Gleichgesinnten, voller Energie, Harmonie & Ruhe. Finde Raum für Dein Seelenheil, lasse den Alltag hinter Dir und öffne Dich für neue Gedanken & Impulse. Diese Seelen-Auszeit bietet die Möglichkeit, tiefe Erkenntnisse über Dich zu erlangen. INFAC RL BE Abschalten – Leben und Arbeiten auf der Waxegg-Alm im Zillertal / Tirol ASHRAM MALLORCA www.ashram-mallorca.com päck. Immer dabei: das Taschenmesser vom Opa, Besteck oder Stäbchen und Coffe to go-Becher, ein Schlafsack und natürlich nur biologisch abbaubare Produkte. Steven wählt kleine familiäre Unterkünfte oder Couch-Hopping, kauft local food auf regionalen Märkten und nutzt Vor-OrtVerkehrsmittel wie Bus & Bahn. Er wandert, fährt Rad und CO2-Schweineländer, wie z.B. Oman oder Dubai, meidet er natürlich. Wenn er weiter weg fliegen muss, spendet er an atmosfair.de. Wichtig ist ihm, das richtige Maß zu halten, die Natur, aber auch ihre Grenzen zu erspüren. Gerade ist Steven in Uganda und baut dort mit dem Technischen Hilfswerk einen Brunnen. In Kooperation mit betterplace.de hat er es geschafft, ein Netzwerk zu aktivieren, das ihn in seinem Vorhaben unterstützt, den Menschen vor Ort zu helfen. Folgen Sie Steven, seinen Geschichten und Projekten auf www.funkloch.me EL ALOHA! Aufbruch nach Hawaii Ein interaktives #Hashtag Reisee-Book von Elena Theis Text: Anke Sademann, Fotos: Steven Hille ökologischen Habitus zu achten. Mal stellt er eine Mammutwanderung durch Brandenburg vor, reist mit dem Zug durch Japan oder macht ein Volunteering auf einer abgelegenen Selbstversorgeralm. Vor kurzem ist er für ATOUT FRANCE ein paar Monate durch Mit einem Unterschied: Stevens Hilles Blog Frankreich geradelt (Motto Naturreisen) und Funkloch koppelt Reisen, Nachhaltigkeit hat dies über kleine Videos dokumentiert. und Lifebalance. Und bezieht eine klare ethische Position. Er reflektiert den Schaden, der durch das Reisen entstehen kann, prüft die relevanten Parameter und will nicht einfach nur schreiben, sondern auch aktiv etwas bewegen. Der gelernte Werbekaufmann und Publizistik-Student gehört zur Generation Green, die Reisen zwar mit viel Lebensfreude genießen Steven Hille – Auf Worte folgen Taten. möchte, aber nicht auf Kosten von Mensch und Natur. „Mein Blogname funkloch.me Nachhaltiges Reisegepäck steht dabei metaphorisch für das Abschalten Zahlreiche Länder und Kontinente bereiste vom Alltag an Orten, an denen man kein Steven auf eigene Kosten, hat genau hingeHandynetz und dadurch mehr Zeit hat, den sehen, Menschen und ihre LebensbedingunOrt achtsam, ja demütig zu reflektieren“. Ste- gen beobachtet, Natur und Ursprünglichkeit vens Texte und Geschichten sollen Lust we- beschrieben, immer eine Prise Abenteuer, cken, die Welt zu entdecken, aber auf einen Authentizität und Momente-Glück im Ge- Text: Anke Sademann, Fotos: Elena Theis S teven ist Mitte Zwanzig und einer der zahlreichen Reiseblogger, die ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht haben. Jetzt werden sie als so genannte „Influencer“ auch für Firmen oder die Tourismusbüros interessant. W in! FRÜHJAHRS-GEWINNSPIEL: W Gewinne bis zum 15.04.2016 INNSPI 5 Tage Aufenthalt im Ashram auf Mallorca! Alle Infos und die Teilnahmebedingung findest Du auf der Ashram-Website! GE Deine Wegbegleiterin Selina Nachhaltig Reisen mit Steven Hille – eine Anleitung ES Ich geh dann mal die Welt retten … E lena Theis führte einst ein Normaloleben. Sicherheit, Karriere und Ehe waren ihre Richtlinien – bis ein Burnout sie lehrte, dass sie ein Leben an sich vorbei führte. Sie gab alles auf und begab sich auf eine Reise zu sich selbst. Aus Elena wurde Anasha. Nach einer Ernährungsumstellung wurde aus der korpulenten eine leichtfüßige junge Frau voller Mut und Tatendrang. Ihr Weg führte sie nach Hawaii, das sofort zu ihrer Seelenheimat wurde. Berlin mit seinem Open-Spirit wurde die wichtige Zwischenstation für den Netzwerkaufbau. Jetzt lebt sie ganz auf Hawaii, plant dort ein Tiny-Hausbauprojekt (Minihäuser), organisiert Reisen und gibt ALOHAWorkshops. In ihrem Reise e-Book macht sie über Social-Media Kanäle ihre Erfahrungen jedem zugänglich. Über #Hashtags wie #AlohaMobil können Leser interaktiv an ihrem Buch mitschreiben und ihre „Weg vom Tun – hin zum Sein“ - Philosophie mit ihr teilen. Im Café Manstein4 in der Mansteinstr. 4 Schönberg ist aktuell eine Fotoausstellung mit Anashas Hawaii-Bildern zu sehen. Links, um mit Anasha in Kontakt zu treten: www.anasha.de www.facebook.com/anashaontour www.medium.com/@Anasha 44 | GREEN LIFESTYLE | BERLINFACES Advertorial BERLINFACES | GREEN LIFESTYLE | 45 Advertorial Noch Schokosnack oder längst stilvolles Accessoire? Entdeckungs-Touren für Foodkenner Regionale Hersteller live erleben mit denn´s Biomarkt Die Gesellschaft verändert sich und mit ihr die eigenen (Ess-)Gewohnheiten. Noch kürzlich versuchte man SchokoDeutschland den „100 g Stempel“ aufzudrücken. Doch das schneller gewordene Leben fordert schon längst einen Umschwung – auch im Schokoregal. Die Konsequenz: Ein Revival im „chocolate to go“Bedarf. Die „Schokolade auf die Hand“ muss vielen Kriterien standhalten. Sie ist im Idealfall handlich, ökologisch und ehrlich produziert und sieht schick aus. Immerhin stiftet sie in Bus und Bahn, an der Uni und auf der Straße einen kleinen aber feinen Hauch Identität. Diesen Ansprüchen versucht die Herforder Bio-Marke VIVANI nun mit ihren neuen Schokoriegeln gerecht zu werden. Ob fruchtig-vegan oder mit Charity-Nascheffekt, der Schokoriegel von heute darf sich durchaus sehen lassen. Erdbeer Waffel Crunch, vegan (UVP 0,99 €) Ein rosig-erdbeeriger Riegel aus weißer Schokolade, verfeinert mit Waffelcrunch. Vegan, dank Reisdrink anstelle von Kuhmilch. Schmeckt original wie Spaghettieis! mäßig kostenlose Touren, bei denen sich viele Produzenten gern über die Schulter schauen lassen. Hier kann man Fragen loswerden, die man schon immer stellen wollte. Und seine Neugier befriedigen, denn in die Produktionsräume kommt ja sonst niemand herein. Und zu naschen gibt es zwischendurch auch immer etwas. Es ist ein tolles Gefühl, diese Produzenten persönlich kennenzulernen, die mit so viel Hingabe und Überzeugung ihre Bio-Produkte herstellen. Und das teilweise sogar mitten in Berlin. Die Anmeldegebühr, die bei der Exkursion durch einen Einkaufsgutschein erstattet wird, beträgt inkl. einem Kind 10,- €, für jedes weitere Kind 5,- €. Vier Wochen vor dem Termin gibt es Tickets im Markt, aber man sollte schnell sein, um sich einen der begehrten Plätze zu sichern. Details zu den Teilnehmern und die aktuellen Termine gibt es auf www.denns-biomarkt.de unter "Aktuelles". Viel Spaß und gute Reise zur Quelle des Genusses. www.denns-biomarkt.de Text: Birgit Behnke, Fotos: denn’s Biomarkt Wie kommen die leckeren Sachen ins BioRegal, die wir in unsere Einkaufswagen legen? Wer produziert eigentlich die ganzen regionalen Köstlichkeiten? Wie geht es hinter den Kulissen von Salatsoßen-Kompositeuren, Smoothie-Brauern, Sandwich-Staplern oder Pesto-Mixern zu? denn’s Biomarkt wird von rund 60 Unternehmen aus Berlin, Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern regelmäßig mit Produkten beliefert, die einen hohen Qualitätsanspruch erfüllen müssen. Kleiner Ausflug gefällig? denn’s veranstaltet regel- Crispy Corn Flakes, vegan (UVP 0,99 €) Knusprige Cornflakes ummantelt von zarter veganer „Vollmilch“-Schokolade. 5 Cent pro Riegel spendet VIVANI an ein Kinderhilfsprojekt in Haiti. Milch Crème (UVP 0,99 €) Der neue Kinder-Klassiker: VollmilchSchokolade mit einem unglaublich cremigen Milchkern. Die VIVANI Schokoriegel findet ihr im Biohandel (z.B. Bio Company oder LPG Biomarkt), die veganen ebenfalls bei Veganz. Alle Infos auch unter: www.vivani-schokolade.de 46 | GREEN LIFESTYLE | BERLINFACES BERLINFACES | GREEN LIFESTYLE | 47 mehr unter www.berlinfaces.de Green Starters für morgendliche Rituale Tee für ein gutes Bauchgefühl Alle HARI TEA´s sind von Hand in Baumwoll-Teebeutel verpackt und echte Slow Food Produkte. Die Komposition aus Rosmarin, Honigbusch und weiteren Kräutern, Blüten und Gewürzen vollenden beim Frühstück den Tee-Genuss. BuntWild & Gesund mit Crunch Effekt Das vegane Knusperstreusel Müsli aus sortenreinen Ölsaaten und -früchten gibt es in sechs leckeren Sorten – alle rein biologisch und aus regionalen Zutaten. Ein echtes Manufakturprodukt! Mit täglich 460.000 Bechern setzt sich Berlin an die Spitze des Wegwerfwahnsinns. Kampf dem Kaffeemüll www.buntwild.de www.haritea.com Edelweiss mit einem Hauch von Frühling Jedes Porzellanartefakt von edelweiss ist ein Unikat und verzaubert. Zarte handbemalte Zeichnungen oder auch mal ein Gold- oder Platinrand krönen die feinen Manufakturstücke. Diese Becher-Vasen schmücken den Tisch oder umschmiegen das Heißgetränk. www.doerrwerk.de www.edelweiss-porzellan.de Text: Anke Sademann / Vanessa Papadakis, Fotos: Hersteller Manufaktur der geretteten Früchtchen Das Fruchtpapier aus 100% gerettetem Obst ist ein veganer Snack für morgens und Zwischendurch. Das Obst mit kleinen Schönheitsfehlern, wird fein püriert und bei niedriger Temperatur im Dörrofen schonend getrocknet. Text: Vanessa Papadakis, Fotos: Griesbaum, Krautz / DUH Becherhelden denken grün D ie aktuelle Debatte zu Coffee to GoEinwegbechern forciert ein Umdenken und erzeugt viele kreative Ideen zu Mehrweg-Alternativen. Die Deutsche Umwelthilfe DUH ruft daher die Kampagne Becherheld ins Leben, die sowohl durch die Stiftung Naturschutz Berlin gefördert und als auch aus Mitteln der Trennt-Stadt Berlin finanziert wird. Die Coffee to Go-Kultur ist in der Gesellschaft nicht mehr wegzudenken und erfreut sich immer mehr an Beliebtheit. Dass Einwegbecher dabei problematisch sind, ist schon länger absehbar. Mit 320.000 stünd- lich benutzten Bechern in Deutschland, die zu Abfall werden, sei nur eine Zahl und ein Problem genannt. Die hohen Ressourcenaufwendungen und die schlechte Möglichkeit des Recyclings der Einwegbecher verstärken die ganze Problematik. um deren Vorteile. Der Kaffee bleibt warm, kein Tropfen geht in der Eile verschütt und die Umwelt wird geschont. Becherhelden wie Star-Koch Christian Rach, Moderatorin Inka Bause oder die Ministerpräsidentin von Rheinland-Pfalz, Malu Dreyer, gehen mit gutem Beispiel voran. Jürgen Resch, Bundesgeschäftsführer der Deutschen Umwelthilfe, freut sich über die Verbreitung der Kampagne und die Aufmerksamkeit, die sie erhält. Umso schöner ist es, wenn Ideen gesammelt werden, um Alternativen zu schaffen. Wie z.B. ein Mehrwegbecher-Poolsystem, wo sich mehrere Kaffeehäuser zusammenschließen, um für ihre Kunden die Abgabe der Mehrwegbecher, die mit einem Pfand belegt sind, zu erleichtern. Die wahren Becherhelden ha- www.facebook.com/Becherheld ben ihren Mehrwegbecher to Go und wissen www.duh.de 48 | KUTLUR | BERLINFACES BERLINFACES DIE SHOPPINGKIEZE Charlottenburg & Moabit 50 Wilmersdorf & Schöneberg 60 Steglitz, Dahlem, Schmargendorf 66 West Ninth Avenue, Amarillo, Texas. October 2, 1974. From the series “Uncommon Places“ © Stephen Shore. Courtesy 303 Gallery, New York & Sprüth Magers Noch bis zum 22. Mai 2016 Öffnungszeiten: Ausstellung: Täglich 11–20 Uhr Café: Täglich 10–20 Uhr Bookshop: Täglich 11–20 Uhr Text: Dirk Holtkamp-Endemann, Fotos: Stephen Shore C/O BERLIN Amerika Haus Hardenbergstraße 22 – 24 10623 Berlin www.co-berlin.org 76 Damit Sie sich in unserem Magazin leichter zurechtfinden, haben wir die Stadtbezirke in Shoppingkieze unterteilt. Die einzelnen Firmenpräsentationen erscheinen hier alphabetisch nach Straßengelistet, während der Index unseres Magazins nach Branchen sortiert ist. Meisterschaft Stephen Shores, der sich heute der neuen digitalen Herausforderung, z.B. auf Instagram, stellt. Foto: konradbak – Fotolia.com D Friedrichshain & Kreuzberg Auf den folgenden Seiten finden Sie einigeder feinsten Adressen Berlins. Retrospektive im C/O Berlin Auf den ersten Blick erscheinen die sehr unterschiedlichen Serien dokumentarisch, doch Shore setzt sich konzeptuell mit Fotografie und Sehgewohnheiten auseinander. So wird er zum Chronisten des Unspektakulären, selbst banalste Spuren des Menschen in den Vorstädten und Landschaften werden von Ihm thematisiert. Außerdem ist er einer der Pioniere der Farbfotografie, als sie in der Kunst noch als verpönt galt. Die bewusste künstlerische Seine Karriere beginnt bereits 1961, als Ed- Anwendung galt damals als Revolution. ward Steichen, der damalige Kurator vom Metropolitan Museum of Art in New York, Die Ausstellung, in Kooperation mit der Stifdrei Fotografien von ihm erwarb. Andy tung MAPFRE zusammengestellt, umfasst Warhol erkannte früh Shores Talent und lud über 300 zum Teil noch nie gezeigter Fotograden 18jährigen zur Mitarbeit in seine Studios fien. C/O Berlin zeigt sie als einzige Station in The Factory ein. Bemerkenswert ist auch sein Deutschland. Erfolg 1971, als er im MOMA als erster leben- Erstaunlich, wie frisch und aktuell diese 30 bis der Fotograf ausstellte. 40 Jahre alten Werke sind. Sie zeugen von der 70 Spandau80 Musya Vainshteyn´s Home, Nemirov, Ukraine, Oktober 16 © Stephen Shore. Courtesy 303 Gallery, New York & Sprüth Magers Stephen Shore as C/O Berlin zeigt zur Zeit die Ausstellung Stephen Shore, Retrospektive. Zu sehen sind Schwarzweiß- und Farbfotografien, die über einen Zeitraum von 55 Jahren entstanden sind. Für die Gegenwartsfotografie ist Shore (*1947) von großer Bedeutung, und seine Fotografie ist fest etabliert. Viele Künstler wie Andreas Gursky beziehen sich explizit auf Shores Fotografie. Mitte & Prenzlauer Berg Viel Spaß! Alle Geschäfte mit QR-Codes! A B C D E F G H I J K L M N O P Q 1 1 2 2 3 3 Shoppingkiez 1 Charlottenburg / Moabit 4 4 5 5 Beauty/Wellness.................................Koord./Seite Friseur Brigitte Schlage...............................................K7/55 MACCAS-Haircouture...................................................K7/56 Mekkanische Rose Parfum-Manufaktur................... I/J 8/55 Bücher/Geschenke................................................ Krimibuchhandlung Miss Marple................................I7/58 6 6 7 7 Florales................................................................ Blumeninsel............................................................... G6/58 Freizeit/Hobby...................................................... idee.Creativmarkt im Kant-Center................................I8/59 Lalaine.....................................................................J/K 7/55 Nadja Wiedenhoff Stahlwaren .....................................I8/59 Sun Trips...................................................................... L7/53 Genuss................................................................. Natur and more..................................................... M 1/2/57 Pesto Dealer Berlin.......................................................I6/53 8 8 9 9 10 10 Gesundheit/Fitness............................................... Dr. Niess Zahnarztpraxis.............................................. L3/52 Stadt Saline................................................................ G6/59 yoga108 alles rund um yoga.......................................I6/52 Kunst/Fotografie................................................... Fotoatelier Bettina Keller .......................................... N/1/57 >>> A B C D E F G H I J K L M N O P Q 52 Shoppingkiez 1 | Charlottenburg & Moabit | 53 mehr unter www.berlinfaces.de Shoppingkiez 1 Charlottenburg / Moabit Mode.................................................Koord./Seite GrößenWahnsinn........................................................ J6/57 Laudien Berlin......................................................... K6/7/55 Melrose....................................................................... J8/58 Riemann & Wolff......................................................... J8/58 Modeaccessoires/Schmuck/Optiker........................ BETTINA MEYER macht SCHMUCK.............................. G7/56 Deesight .....................................................................K8/53 Optiker Kühntopp...................................................G/H 7/59 SCENARIO................................................................J/K 7/54 Schmuckatelier Kim-Schnupp................................G/H 6/53 SCHMUCKWERKSTATT MARIEGOLD....................... G 4/5/56 Schneidersitz.......................................................... G 6/7/57 Restaurants, Cafe, Bars.......................................... Sachiko Sushi..........................................................K 7/8/54 SUKSAN Thailändisches Restaurant....................... M/N 8/52 Wohnen............................................................... BEESE RAUMGESTALTUNG............................................I6/53 EMPORIUM Inneneinrichtungen.................................I9/55 TROLLHUS....................................................................K7/54 Wohnopposition.......................................................... J7/57 Japan Bonsai Berlin......................................................I7/54 Wohnaccessoires/Geschenke................................. Asienhandel DA.......................................................J/K 7/55 Atelier für Buch und Papierkunst.............................. G/7/56 elements.................................................................... G7/56 Freilicht!..................................................................... G8/58 SUKSAN Thailändisches Restaurant Ansbacher Straße 4, 10787 Berlin Tel. 030 / 210 186 73 www.suksan.de DR. NIESS ZAHNARZTPRAXIS Alt-Moabit 62, 10555 Berlin Tel. 030 / 398 061 11 www.zahnarzt-dr-niess.de L3 Mo, Di 10.00- 13.00 und 14.00 - 19.00 Mi, Do 10.00 - 12.00 und 12.30 - 16.00 U-Bhf .Turmstrasse, Bus 101, 106, 245 M/N8 Mo – Do 12.00 – 23.00, Fr 12.00 – 24.00, Sa 16.00 – 24.00, So 17.00 – 23.00 U-Bhf. Wittenbergplatz Im großzügigen Gastraum des SUKSAN genießen Sie unter Bambusdächern die Frische, Vielfalt und das Aroma Thailands, erleben Sie einen Abend wie im Land des Lächelns. SUKSAN ORIGINAL THAI FOOD Enjoy te freshness, variety, and aroma of Thailand under bamboo roofs at the lavish SUKSAN. Experience an evening in the land of smiles. SUKSAN ORIGINAL THAI FOOD. SCHMUCKATELIER KIM-SCHNUPP Bismarckstraße 70, 10627 Berlin Tel. 030 / 896 500 08 www.schmuckatelier-kim-schnupp.de G/H6 Di – Fr 11.00 – 18.00, Sa 11.00 – 15.00 U-Bhf. Sophie-Charlotte-Platz Einzigartiger handgefertigter Schmuck aus Gold, Silber, Edelsteinen und Perlen… auch nach Ihren eigenen Wünschen. 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Eisenacher Str., Bus 104, 148, 204 Seit 30 Jahren sind wir der Laden mit dem ausgesuchtem Sortiment an Büchern zu Buddhismus und anderen Weltreligionen, Yoga, Heilung, Schamanismus, Psychologie und vielem mehr. Meditationszubehör rundet das Angebot ab. Since 1982, we offer a selected range of books on following topics Buddhism and other world religions, yoga, healing, shamanism, psychology and many more. Meditation accessories complement this range. BERND J. FRISEURE Badensche Straße 33, 10715 Berlin Tel. 030 / 861 188 9 www.berndj.de LICHTGALERIE Akazienstraße 25, 10823 Berlin Tel. 030 / 781 702 3 www.lichtgalerie-berlin.de I7 Di, Mi, Fr 8.30 – 19.00, Do 8.30 – 21.00, Sa 8.30 – 14.00 U-Bhf. Berliner Str., Bus 104 Das Credo: Persönlichkeit ist unverwechselbar. Der Anspruch: Individuelle Beratung, perfektes Styling und innovative Haartechniken in einer Atmosphäre, die anregt und entspannt. The creed: personality is unique. 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N9/69 Mode................................................................... ISI Minnetonka Berlin................................................M5/68 Maria Schumacher..................................................... N2/68 Modeaccessoires/Schmuck/Optiker........................ Sebastian Haase Schmuckdesign................................ L3/68 Susanne Teuscher Schmuck & Geschmeide...............M4/68 7 7 8 8 9 9 10 10 A B C D E F G H I J K L M N O P Q Tier...................................................................... Casa Canini..................................................................B2/68 68 | Steglitz, Dahlem & Schmargendorf | Shoppingkiez 3 mehr unter www.berlinfaces.de Berlin Faces verlost 4 x 2 eintrittskarten für den Berliner Staudenmarkt im Botanischen Garten für den 2. + 3. April 2016 Atelier für zeitlos elegante und individuelle Schmuckgestaltung in höchster Qualität. 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Coachingpraxis König.................................................. F5/73 Gesundheit/Fitness............................................... Seeger Aktiv Shop ..................................................... N3/74 6 6 Kinder................................................................. Tanja Schwenn-Kinderkleider .................................... H5/72 Mode................................................................... CITY LOOK Angelika Rottleb....................................... O6/72 7 7 8 8 9 9 10 10 A B C D E F G H I J K L M N O P Q Modeaccessoires/Schmuck/Optiker........................ Brillenwerkstatt.......................................................... H5/72 Wohnen............................................................... Goldmann Badmanufaktur..................................O 9/10/73 Wohnaccessoires/Geschenke................................. ArtStore und ArtCafé ...............................................E 7/8/74 Kahla Porzellan Berlin UG.......................................... D4/73 Kontinentalwaren...................................................... O4/74 LIV Emaille ............................................................N/O 2/74 Marimekko................................................................. H4/72 72 | Mitte & Prenzlauer Berg | Shoppingkiez 4 Shoppingkiez 4 | Mitte & Prenzlauer Berg | 73 mehr unter www.berlinfaces.de MARIMEKKO Alte Schönhauser Straße 42, 10119 Berlin Tel. 030 / 400 541 90 www.marimekko.com H4 CITY LOOK ANGELIKA ROTTLEB Danziger Straße 38, 10435 Berlin Tel. 030 / 442 645 5 www.rottleb-city-look.de O6 Mo – Di 12.00 – 20.00, Mi – Fr 11.00 – 20.00, Sa 11.00 – 16.00 U-Bhf. Eberswalder Str., Tram M10 Mo – Sa 11.00 – 20.00 U-Bhf. Weinmeisterstraße Marimekko. Die Kunst des Stoffdrucks seit 1951. Das Finnische Designhaus ist bekannt für originelle Drucke und Farben. 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Text: Dirk Holtkamp-Endemann , Erwin Wurm, „Narrow House, Pilane”, 2015, © Erwin Wurm, VG BILD-KUNST Bonn, 2016 – Erwin Wurm, „The Idiot II” & „The Idiot III” (One Minute Sculpture), 2010, © Erwin Wurm, VG BILD-KUNST Bonn, 2016 , courtesy: Galerie Thaddaeus Ropac, Salzburg, Paris, Fotos: Studio Erwin Wurm SEEGER AKTIV SHOP EZ Schönhauser Allee Arcaden Schönhauser Allee 78 – 80, 10439 Berlin Tel. 030 / 446 525 72 www.seeger-aktiv.de PRAXIS DR. TIGGES Koppenplatz 13 10115 Berlin Tel. 030 / 243 909 40 www.drtigges-berlin.de www.futuremed-berlin.de BERLINFACES | KULTUR | 75 mehr unter www.berlinfaces.de Bei Mutti Erwin Wurm in der Berlinischen Galerie E rwin Wurm (*1954) war 1987 Stipendiat des DAAD-Künstlerprogramms. Die Zeit in Berlin fällt mit einer Phase der Neudefinition seines Werkes zusammen: Seit Ende der 80er Jahre lotet er die Grenzen zwischen Skulptur, Objekt und Performance aus. Erstmals wird Erwin Wurm nun in Berlin in einer Ausstellung der Berlinischen Galerie gezeigt. Ein Hauptwerk der Ausstellung ist das „Narrow House“, ein detailgetreuer Nachbau seines Elternhauses, das er auf eine Breite von knapp über einen Meter verengt. Eine Auseinandersetzung mit der Heimat. Die Enge der Provinz wird so für jeden erfahrbar, der das Haus betritt. Die Arbeit wurde erstmals 2011 auf der Biennale in Venedig gezeigt. Die Ausstellung wird durch mehrere „One Minute Sculptures“, bereichert: Der Betrachter wird ermutigt, nach Handlungsanweisungen des Künstlers für eine Minute zur Skulptur zu werden. Der Kampf mit Gegenständen und Stellungen sowie der Titel der jeweiligen Arbeit sind oft sehr amüsant, aber auch tiefsinnig. Leicht und skurril inszeniert wird der Besucher Teil der Skulptur. Der dritte Teil der Präsentation widmet sich ausführlich dem zeichnerischen Werk Erwin Wurms. Die Anweisungen der „One Minute Sculptures“ sind Zeichnungen des Künstlers, in denen die feine Ironie seine Werke durchscheint. Abschließend werden Skulpturen gezeigt, die Wurm in den letzten Monaten geschaffen hat. In seiner typischen Weise werden Alltagsgegenstände auf Ihre skulpturale Qualität untersucht und durch Größenverschiebung und Verformung verfremdet, so verbeulte Kühlschränke, durchbohrte Telefone und eingeknickte Sideboards. Der Ausstellungstitel „Bei Mutti“ weist sowohl auf die Klischees des Häuslichen und der Gegenstände als auch auf die treu sorgende Mutter hin. Polemisch und ironisch: Typisch Erwin Wurm! BERLINISCHE GALERIE Alte Jakobstraße 124 10969 Berlin 15.04. – 22.08.2016 Eröffnung: 14.04., 19 Uhr Öffnungszeiten: Mittwoch bis Montag von 10 bis 18 Uhr Tel.: 030/ 789 02 600 www.berlinischegalerie.de A B C D E F G H I J K L M N O P Q 1 1 2 2 3 3 Shoppingkiez 5 Kreuzberg / Friedrichshain 4 4 Freizeit/Hobby....................................Koord./Seite offstoff..........................................................................I7/78 5 5 Genuss................................................................. Neuer Markt am Südstern.......................................... G8/78 Gesundheit/Fitness............................................... Elements of Birth.........................................................E7/79 Shakti-Yogaloft............................................................. J8/79 6 6 7 7 Mode................................................................... Liebling Kreuzberg................................................. C/D 8/78 Modeaccessoires/Schmuck/Optiker........................ Sárkány Schmuck .......................................................K7/78 Restaurants, Cafe, Bars.......................................... Der SchnappHahn........................................................I5/78 8 8 9 9 10 10 >>> A B C D E F G H I J K L M N O P Q 78 | Friedrichshain & Kreuzberg | Shoppingkiez 5 Don Giovanni mehr unter www.berlinfaces.de WOLFGANG AMADEUS MOZART Frivol, witzig, tiefgründig und »virtuos arrangierter Nonsens« [FAZ] SÁRKÁNY SCHMUCK Bürknerstr.10, 12047 Berlin Tel.030 / 250 581 84 www.sarkany-schmuck.de K7 Di-Fr 11 – 19, Sa11 – 16 U-Bhf. Schönleinstraße DER SCHNAPPHAHN In der Babinischen Republik Dresdener Straße 14, 10999 Berlin Tel. 030 / 857 402 34 www.schnapphahn.de I5 Di – Sa 11.00 – 20.00 U-Bhf. Kottbusser Tor, Oranienplatz, Bus M29 G8 Sa 10.00 – 16.00 U-Bhf. Südstern Wir verwandeln von uns fotografierte Motive aus der Natur, wie Blüten und Bäume, in kleine Schmuckkostbarkeiten. Wir freuen uns auf Euch in unserem neuen Ladenatelier. We transform themes from nature photographed by ourselves, such as flowers and trees into small treasures. We look forward to see you in our new studio shop. Obstbrände zum Entdecken! Viele Raritäten, erzeugt von prämierten Kleinbrennern für eine neue Kultur des Schnapstrinkens. Gesellige, günstige Verkostung ist in der Schänke möglich. Eaux-de Vies („Obstler“), made from rare, unusual and regional fruits. Distilled by small but awarded distillers from southern Germany. Well priced and convivial tasting possible. OFFSTOFF Grimmstraße 20, 10967 Berlin Tel. 030 / 629 081 48 www.offstoff-online.com LIEBLING KREUZBERG Mehringdamm 75, 10965 Berlin Tel. 030 / 762 149 10 www.lieblingkreuzberg.de I7 NEUER MARKT AM SÜDSTERN Dipl. Ing. Nikolaus Fink Fontanepromenade / Blücherstraße www.diemarktplaner.de www.facebook.com/wochenmarktsuedstern C/D8 "Samstags in Kreuzberg: slow food, street food, local food. Der Treffpunkt zum Genießen und Entdecken – Marktkultur mit Sinn und Verstand" "Saturdays in Kreuzberg: slow food, street food, local food. The meeting point for pleasure and discovery – market culture with heart and soul!" Hier sollte Ihre Präsentation stehen! SHAKTI YOGALOFT Urbanstraße 67, 10967 Berlin Tel. 030 / 818 592 42 www.yogalehrer-berlin.de J8 Mo – So 10.00- 22.00 Uhr U-Bhf. Hermannplatz Feiern Sie 10 Jahre Jubiläum im lichtdurchfluteten Yogaloft, das Catrin Müller mit 10 Yogalehrern leitet. Geboten werden regelmäßige Yogakurse wie Vinyasa-, Kundalini-, Hatha-Yoga und die berufsbegleitende Yogalehrerausbildung im Modulsystem. Come celebrate our 10 year jubilee in a bright yogaloft. Offering regular yoga courses: vinyasa, kundaline, hatha and modular yoga teacher training. ELEMENTS OF BIRTH Zossener Straße 9, 10961 Berlin Tel. 0176 703 003 07 www.elementsofbirth.com E7 Inklusive Präsentation im Internet Tel.: 030/21 45 84 17 [email protected] Jutta Wohlrab, seit über 30 Jahren praktizierende Hebamme, bietet Yoga für Schwangere sowie „Glückliche Geburtstage: WE Kurse rund um Schwangerschaft und Geburt“ an. “I love helping women achieve the birth they want.”Jutta Wohrab, midwife with over 30 years experience, offers Pregnancy Yoga and “Happy Birthing Days: weekend workshops”. WIEDER AB 15. APRIL 2016 JETZT BUCHEN! ( 030 ) 47 99 74 00 RL INFAC Win! W EL Frau Denner-Oestreich berät Sie gerne. Nach Vereinbarung U-Bhf. Gneisenaustraße ES Kreuzberger Liebe! Im charmant eingerichteten Laden findet die Frau feine, kleine Modelabels aus Barcelona, die eigene Liebling Kreuzberg Linie, ausgesuchte Ledertaschen und schöne Accessoires. Kreuzberg love! Fashion labels from Barcelona for women in this well-stocked shop. Choose from our Kreuzberg line. 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A B C D E F G H I J K L M N O P Q 1 1 2 2 3 3 Shoppingkiez 6 Spandau 4 4 Hotels/Pensionen...............................Koord./Seite centrovital SPA..............................................................I4/82 5 5 Modeaccessoires/Schmuck/Optiker........................ Juwelier Brose............................................................ H9/82 Restaurants, Cafe, Bars.......................................... Konditorei Fester........................................................ G9/82 6 6 7 7 8 8 9 9 10 10 A B C D E F G H I J K L M N O P Q 82 | Spandau | Shoppingkiez 6 Shoppingkiez 6 | Spandau | 83 mehr unter www.berlinfaces.de Kulturhaus Spandau Mauerstr. 6 | 13597 Berlin | www.kulturhaus-spandau.de Karten: 333 40 22 | Mo. bis Fr. 9 - 15 Uhr | 4. Etage KONDITOREI FESTER Markt 4 13597 Berlin Tel. 030 / 333 587 2 www.konditorei-fester.de Das Kulturhaus Spandau steht für kulturelle Vielfalt im Bezirk. Neben einem abwechslungsreichen Veranstaltungsmix aus Konzerten, Theater, Kabarett & Comedy und einem Kinderprogramm, wird das Angebot durch das Kino im Kulturhaus, das Café & Bistro Unvernunft und Ausstellungen in der Galerie Kulturhaus abgerundet. Das Kulturhaus Spandau ist eine Einrichtung des Bezirksamtes Spandau von Berlin, die präsentierten Veranstaltungen finden in Kooperation mit dem MAGMA Theater Spandau e.V. statt. G9 Mo–Fr 8.00–18.30, Sa 8.00–18.00, So 11.00–18.00 S-Bhf. + U-Bhf. Rathaus Spandau BROSE JUWELEN, UHREN, SCHMUCK Breite Str. 23 13597 Berlin Tel. 030 / 333 309 5 www.brose-juwelier.de H9 Mo–Mi 9.30-19.00, Do u. Fr 9.30–20.00, Sa 9.30–18.00 S-Bhf. und U-Bhf. Rathaus Spandau Juwelier Brose seit 1889 ein Familienunternehmen mit Tradition, ist inzwischen eines der ältesten Fachgeschäfte für Uhren, Brillen und Schmuck in Berlin. Goldschmiede, Uhrmacherwerkstatt und Kunstsalon befinden sich im Handwerkerhof. Established in 1889, the family-owned company, Juwelier Brose, is one of Berlin's oldest and most specialized shops for watches, glasses and jewellery. Watch repairs and shop floor, goldsmith and art gallery are in the Handwerkhof. Seit 89 Jahren feinste Torten, Kuchen, Hochzeitstorten, Pralinen, Gebäck, Fototorten und Baumkuchenspezialitäten aus eigener Produktion. Nette Kaffeehausatmosphäre bei röstfrischem Kaffee. For 89 years we produce by ourselves cakes, pastries, wedding cakes, pralinenes, cookies, cakes with foto images and special Baumkuchen. Cosy café atmosphere with freshly roasted coffee. CENTROVITAL SPA Neuendorfer Straße 25 13585 Berlin Tel. 030 / 818 750 www.centrovital-berlin.de I4 Die aktuellen Öffnungszeiten entnehmen Sie bitte unserer Website Bus 136, 236, N34 Kartenvorverkauf für: • Theater und Konzerte im Kulturhaus Spandau • Konzerte auf der Zitadelle / Citadel Music Festival • Veranstaltungen auf der Freilichtbühne an der Zitadelle / Spandauer Kultursommer • Konzerte der Reihe „Klassik in Spandau” • Veranstaltungen in St. Marien am Behnitz sowie für Spandauer Stadtführungen und andere ausgewählte Veranstaltungen Tourist-Information Berlin-Spandau Breite Str. 32 13597 Berlin Tel.: 030 / 333 93 88 Fax: 030 / 333 04 83 www.spandau-tourist-information.de SPA-Bereich: 25m-Pool, Erlebnisbecken, Whirlpool, Finnische Trockenhütte, Bio-Sauna, Osmanisches Dampfbad, Kräuter-Inhalationsfelsen, Blockhaus-Dachsauna, Eisiglu, klassisches Day SPA, Siddhalepa Ayurveda Center und mehr… Spa area: 25m-pool, adventure pool, whirlpool, finnish dry sauna, bio-sauna, osman steambath, herbal inhalation, ice igloo, block sauna, classic day spa, Siddhalepa Ayurveda Center and more… IMPRESSUM BerlinFACES Verlagsgesellschaft Bamberger Straße 18, 10779 Berlin Tel. 030//21 45 84 – 11 Fax 030//21 45 84 – 79 www.berlinfaces.de E-Mail: [email protected] Herausgeber: Thomas Elsweyer Redaktion / Text: Anke Sademann (ChR), Birgit Behnke, Christiane Schott, Thomas Elsweyer Redaktionsassistenz: Dirk Holtkamp-Endemann, Vanessa Papadakis Ressort Green Lifestyle: Anke Sademann Lektorat: Birgit Behnke Länderspecials: Anke Sademann Karten: Julia Beer, www.kartographos.de Anzeigen / Kundenbetreuung: Evelin Denner-Oestreich ([email protected]), Dirk Holtkamp-Endemann ([email protected]), Anke Sademann ([email protected]), Bernadette Heinze ([email protected]) Kooperationen, Gewinnspiele: Anke Sademann Teilnahmebedingungen für Gewinnspiele Die Gewinner werden von uns schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Cover: Fotolia / soup studio Fotos: Anke Sademann, Fotolia Fotoredaktion: Anke Sademann Grafik / Layout: Agentur elsweyer+hoffmann, Holger Lindner (Artdirection), André Laskowski, Nora Thös Konzeption: www.elsweyer-hoffmann.de Auflagenhöhe: 50.000 Druck: Druckerei Vetters GmbH & Co.KG Erscheinungsweise: vierteljährlich Anzeigenpreise: www.berlinfaces.de Die Präsentationen der Unternehmen und namentlich gekenn- zeichneten Beiträge geben nicht zwingend die Meinung der Redaktion wieder. Gleiches gilt für die Rechte an dem von Kunden zur Verfügung gestellten Bildmaterial. Das Magazin und alle in ihm enthaltenen Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck oder Verwertung der vom Verlag gestalteten Texte, Fotos und Anzeigen außerhalb der gesetzlich zugelassenen Fälle nur mit schriftlicher Einwilligung des Verlages. Gerichtsstand ist Berlin. DIE NÄCHSTE AUSGABE ERSCHEINT ANFANG JUNI 2016. Unsere Themenschwerpunkte / Specials: • SommerGlück • Ausflüge ins Umland / Naturreisen • LänderSpecial + unsere feste Rubrik: Green Lifestyle & Travel Anzeigen- / Redaktionsschluss ist der 4.05.2016 84 | INDEX SHOPPINGKIEZE | BERLINFACES Beauty/Wellness............................................... Seite Bernd J. Friseure....................................................................62 Calla Naturkosmetik + Naturwaren.......................................65 Friseur Brigitte Schlage .........................................................55 Friseur Kopfkultur ..................................................................63 Frisör Lohengrin ....................................................................65 Futuremed Aesthetik Center..................................................73 MACCAS-Haircouture.............................................................56 Mekkanische Rose Parfum-Manufaktur ................................55 Praxix Dr. Tigges ....................................................................74 Kunst/Fotografie ............................................... Seite Fotoatelier Bettina Keller ......................................................57 Girasol ...................................................................................63 Kinder ............................................................. Seite Tanja Schwenn-Kinderkleider ...............................................72 ................................................................................................... Mode ............................................................... Seite CITY LOOK Angelika Rottleb ...................................................72 GrößenWahnsinn ..................................................................57 ISI Minnetonka Berlin ...........................................................68 Kleiner Laden ........................................................................64 Laudien Berlin .......................................................................55 Liebling Kreuzberg ................................................................78 Lockwood - dedicated to Blundstones ...................................63 Look Designermode 2nd Hand .............................................64 Maria Schumacher ................................................................68 Melrose..................................................................................58 Nelia Modedesign .................................................................63 Riemann & Wolff ...................................................................58 ................................................................................................... ................................................................................................... Modeaccessoires/Schmuck/Optiker .................... Seite BETTINA MEYER macht SCHMUCK.........................................56 Brillenwerkstatt .....................................................................72 Deesight ...............................................................................53 Juwelier Brose .......................................................................82 Optiker Kühntopp ..................................................................59 Sárkány Schmuck .................................................................78 SCENARIO ..............................................................................54 Schmuckatelier Kim-Schnupp ...............................................53 45 SCHMUCKWERKSTATT MARIEGOLD.......................................56 Schneidersitz .........................................................................57 Sebastian Haase Schmuckdesign ..........................................68 Susanne Teuscher Schmuck & Geschmeide ..........................68 besser.bewusst.leben. EMPORIUM Inneneinrichtungen ..........................................55 Goldmann Badmanufaktur ...................................................73 kriegerhome ..........................................................................63 TROLLHUS..............................................................................54 Wohnopposition....................................................................57 Beratung/Service/Coaching ............................... Seite Coachingpraxis König............................................................73 Wohnaccessoires/Geschenke ............................. Seite ArtStore und ArtCafé .............................................................74 Asienhandel DA .....................................................................55 Atelier für Buch und Papierkunst...........................................56 elements................................................................................56 Freilicht! ................................................................................58 Japan Bonsai Berlin...............................................................54 Kahla Porzellan Berlin UG......................................................73 Kontinentalwaren ..................................................................74 Lichtgalerie ............................................................................62 LIV Emaille ...........................................................................74 Marimekko ............................................................................72 Teppichkontor Studio ............................................................65 Ypsilon – Asiatisches Kunsthandwerk ....................................62 für mehr Fitness & Wohlbefinden Bücher/Geschenke ............................................ Seite Dharma Buchladen................................................................62 Krimibuchhandlung Miss Marple .........................................58 Freizeit/Hobby .................................................. Seite idee.Creativmarkt im KaDeWe .............................................65 idee.Creativmarkt im Kant-Center .........................................59 Lalaine ...................................................................................55 Nadja Wiedenhoff Stahlwaren ..............................................59 offstoff ...................................................................................78 Sun Trips ................................................................................53 Florales ............................................................ Seite Blumeninsel ..........................................................................58 Genuss ............................................................. Seite Natur and more .....................................................................57 Neuer Markt am Südstern .....................................................78 Pesto Dealer Berlin ................................................................53 Wein & Glas Compagnie........................................................65 Wochenmarkt Onkel Toms Hütte ...........................................69 Gesundheit/Fitness ........................................... Seite Dentallabor Bennewitz ..........................................................65 Dr. Niess Zahnarztpraxis ........................................................52 Elements of Birth ...................................................................79 Heilpraxis Anja Kayser ...........................................................69 Naturheilpraxis Birgit Conte ..................................................69 Seeger Aktiv Shop .................................................................74 Shakti-Yogaloft .......................................................................79 Stadt Saline ...........................................................................59 yoga108 alles rund um yoga.................................................52 Zahnarztpraxis Rother............................................................64 Jetzt Filiale Die BLACKROLL® ist in allen Seeger hilft und Seeger aktiv Filialen in Berlin und Brandenburg erhältlich. 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Seite Casa Canini ............................................................................68 in............................................. Ihrer Nähe Hotels/Pensionen Seite Wohnen ........................................................... Seite facebook.com/seegeraktiv BEESE RAUMGESTALTUNG .....................................................53 centrovital SPA .......................................................................82 finden. © BLACKROLL/Sebastian Schöffel Ihr Faszien-Training mit BLACKROLL® Unsere Filialen finden Sie über Mal in Berlin und Brandenburg. Ein verführerisches Angebot! Mehr Informationen unter: www.seeger-hilft.de Ihre Präsentation in Magazin & Internet für nur 90,- €! Dieser Coupon ist gültig bis Ende Mai 2016. 10 % AUF ALLES * Frau Denner-Oestreich & Herr Holtkamp-Endemann beraten Sie gerne. 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