4 管理栄養士様用質問票記入における留意点

（管理栄養士用）質問票の回答における留意点
１．回答いただく管理栄養士は、施設の常勤管理栄養士であって主に栄養ケア・
マネジメントを実施している方になります。
２．施設の管理栄養士が複数いる場合は、代表の管理栄養士 1 名に回答してい
ただきます。
３．
「あなたの施設の給食管理業務と栄養ケア・マネジメントの業務時間」につ
いては、栄養ケア・マネジメントを行っている管理栄養士の視点でお答えく
ださい。
４．
「行事食の年間回数」については、平成 27 年 1 月～12 月までの 1 年間の回
数（実数）でお答えください。
５．「調理員の労務管理や人員不足等への対応（調理業務）」については、平成
27 年 1 月～12 月までの 1 年間の 1 か月平均でお答えください。
６．食事観察、口腔ケア、食事介助、摂食嚥下訓練等の頻度については、平成
27 年 10 月～12 月までの平均でお答えください。
７．褥瘡、栄養スクリーニングのリスク変化の人数は、平成 27 年 1 月～12 月
までの 1 年間の人数でお答えください。

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