3月 食品名 メーカー 原材料 1 からすみ（3日使用） 恵那清月堂 米の粉 砂糖 酵素 配合％ 40.33 36.66 0.40 ガセインナトリウム（乳由来） β ーアミラーゼ（大豆由来） 水 22.61 2 型抜きかまぼこ（3日使用） 小浜海産物 魚肉（たら・いとより） 加工澱粉 食塩・砂糖 人参ペースト 3 ナン（4日使用） ｼﾞｪｰｼｰｺﾑｻ 小麦粉 植物油脂（大豆由来） ショートニング 砂糖 食塩 イースト ビタミンC 麦芽 グァーガム（増粘剤） 水 62.80 3.50 1.90 1.30 1.00 0.40 微量 0.30 0.10 28.70 4 卒業祝いケーキ（5日使用） 協同乳業 ≪クリーム部≫ デコレーションホイップ 95.68 調整ココア 3.09 乳化剤 0.48 香料 0.35 カカオ色素 0.25 メタリン酸Na 0.10 増粘多糖類 0.03 ｐH調整剤 0.02 ≪スポンジ部≫ 卵 31.00 砂糖 22.32 小麦粉 21.58 食用加工油脂 5.53 ココアパウダー 3.32 水飴 3.31 炭酸カルシウム 3.16 ソルビトール 2.19 乳化剤 0.88 膨張剤 0.40 香料 0.25 安定剤 微量 （セルロース・キサンタンガム） 水 6.06 5 果汁グミ（5日使用） 内容分析表ｐ20 デザートの8 6 食パン（6日使用） 内容分析表ｐ21 主食１ パンの１ 食品名 メーカー 原材料 7 はちみつ＆マーガリン（6日使用） キューピー はちみつ 食用植物油脂 食用精製加工油脂 食塩 脱脂粉乳（乳成分） 乳化剤（大豆） 香料（乳成分） カロチノイド色素 清水 8 グラタン（6日使用） 日東ベスト 牛乳 たまねぎ マカロニ（小麦） プロセスチーズ（乳） えび 乳又は乳製品を主原料とする食品 小麦粉 にんじん スイートコーン グリンピース マッシュルーム マーガリン（大豆） 植物油（大豆） バター（乳） 食塩 香辛料 乳化剤 増粘剤（加工でんぷん） セルロース 調味料（アミノ酸等） 9 ミルメークコーヒー（6.25日使用） 大島食品 果糖ブドウ糖液糖 砂糖 インスタントコーヒー 食塩 乳酸Ca 着色料（カラメル） 香料 ビタミンC ビタミンB1 ビタミンB2 水 配合％ 100 41.00 41.00 少量 少量 少量 少量 少量 16.00 52.50 8.50 8.00 6.90 5.00 3.10 3.10 2.70 2.70 2.00 1.60 1.30 1.20 0.50 0.30 0.10 0.30 0.10 0.10 使用 69.49 7.99 2.50 0.70 1.39 0.49 0.49 0.28 微量 微量 16.67 10 バターオイル（10日使用） 日清 食用なたね油 バター 香料 乳化剤（植物レシチン） 着色料（カロチン） 11 サラダ用こんにゃく（10日使用） ナカキ食品 蒟蒻粉 水酸化カルシウム 水 3.00 0.28 96.72 12 りんごピューレ（10日使用） キッコー りんご 酸化防止剤 99.98 0.02 食品名 メーカー 原材料 13 うどん（11日使用） 内容分析表ｐ22 主食3 めんの1 配合％ 14 天つゆ（16日使用） ヤマキ 砂糖 しょうゆ（小麦・大豆） 果糖ブドウ糖液糖 たん白加水分解物（大豆） 還元水飴 米発酵調味料 食塩 かつおぶし 醸造酢 調味料（アミノ酸等） カラメル色素 15 ミルクプリン（17日使用） 内容分析表ｐ19 デザートの1 18 野沢菜塩漬（19日使用） 谷口醸造 野沢菜 アミノ酸液 しょうゆ 食塩 ブドウ糖果糖液糖 醸造酢 グルタミン酸Na 酢酸Na アルコール製剤 酸味料製剤 キトサン 甘味料製剤 水 19 鰆の塩麹焼き（20日使用） 和幸 銀さわら 塩麹の素 配合％ 21 卒業祝いケーキ（24日使用） 日東ベスト 乳又は乳製品を主原料とする食品 16 ソフトスパゲティ式麺（18日使用） 内容分析表ｐ22 主食3 めんの3 17 オムレツ（18日使用） アビイ・フー 鶏卵 ズ ほうれん草 砂糖 でんぷん りんご酢 しょう油（小麦・大豆） 食塩 清水 植物油 食品名 メーカー 原材料 20 型抜きかまぼこ（24日使用） 小浜海産物 魚肉（たら・いとより） 加工澱粉 食塩・砂糖 人参ペースト 53.44 11.08 3.07 2.32 1.40 0.92 0.61 27.16 微量 60.00 4.00 1.00 0.50 0.50 0.10 0.70 0.40 0.10 0.10 0.02 0.02 32.56 90.00 10.00 米こうじ加工品・水・食塩 米発酵調味料・醸造酢・砂糖 魚醤・粉末酒粕・酵母エキス 味噌・寒天・増粘剤・調味料・甘味料 鶏卵 砂糖 小麦粉 卵白 水飴 でんぷん いちごピューレ 植物油脂 砂糖 ブドウ糖果糖液糖 還元水飴 いちご濃縮果汁 水 トレハロース 乳化剤（大豆） 増粘剤（加工澱粉・増粘多糖類） 膨張剤 安定剤（増粘多糖類） ホエイソフト（乳） ｐH調整剤 酸味料 紅麹色素 クチナシ赤色素 香料 22 ヨーグルト（24日使用） 内容分析表ｐ19 デザートの4 23 黒コッペパン（25日使用） 内容分析表ｐ21 主食１ パンの4 19.6 17.7 17.3 11.8 7.10 3.50 3.50 2.10 1.90 1.50 0.90 0.20 9.90 1.90 0.40 0.30 0.20 0.10 0.10 使用 使用 使用 使用 使用
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