４） 公設試験研究機関共同研究 課 題 名 試 験 内 容 試験期間 部 門 等 摘 要 １４．健康機能性評価 １．特産農産物の複数品種の生育特性調 H 24 ～26 作物・特作 県 単 野菜・花き 主査場所：産 府中果樹研究所 業技術センタ による県産農産物ブ 査、収穫時期別の試験材料供給 ランド化・高付加価 １） 大豆（H 24） 値加工食品開発支 ２） アスパラガス（H 25 ～26） 援 ３） ナバナ（H 25） ー食品研究所 ４） 葉物野菜（H 26） ５） 金時ニンジン（H 26） ６） キウイフルーツ（H 24） ２．生鮮および加熱等加工後の農産物の H 24 ～26 健康機能性評価 １） 抗酸化機能評価（ＯＲＡＣ法、ＤＰＰ Ｈ法など） ２） 動物培養細胞を用いた機能性評価 注：部門等欄の下線は総括担当を示す。 産業技術センター
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