飲める銘柄 950円 提供時間:14時∼ 牛タンと酒のハーモニーに舌鼓 独特の歯ごたえも残しつつ、やわらかな炭焼 きの牛タンは、舌の上で日本酒と最高のハー モニーを奏でてくれます。ほやの炭焼きも美味。 石川県 飲める銘柄 加賀吟醸 北美雪 1日限定 東京駅で北陸新幹線沿線の 北陸地酒牛たん串焼きセット （ほやの炭焼き） 美味しい地酒とのセットメニューや 味の牛たん 喜助 ご 当 地 満 喫 メ ニ ュ ー が 楽 しめ ま す 。 1F キッチンストリート 新潟県 加賀の井 純米酒 至福のマリアージュ 10食 2F 北町ダイニング 七代目 卯兵衛 珍味三種盛り 880円 提供時間:16時∼ 1日限定 20食 1F キッチンストリート たけがみ 一轍そば 思わず酒がすすむ鉄板おつまみ 鯛の昆布〆 酒の肴の定番であるホヤといかの2種 の塩辛に加え、これまた日本酒にぴっ たりの酒盗チーズまで。お酒が止まら ないうまさです。 700円 提供時間:17時∼ 酒も引き立つ鯛の甘味と食感 プリプリの鯛の刺身に昆布の旨味をさ らにプラス。口に入れた瞬間、じわりと 昆布の旨味が広がり、淡白な白身の甘 さが引き立ちます。 石川県 飲める銘柄 萬歳楽 飲める銘柄 新潟県 20食 山廃純米 シャトー妙高 特別純米 1日限定 至福の マリアージュ Mariage Supreme Bliss 「酔ってけ食ってけ祭」で登場する、北陸の銘酒に合う期間限定メニューをご紹介。 風味豊かな酒にインスパイアされて 1日限定 調理人が創意工夫を凝らした味わいは、まさに絶品 い。 20食 東京駅でひととき、至福のマリアージュをお楽しみください。 1F キッチンストリート セットに付くお酒の量は約半合分となります。表示金額にはお酒約半合分も含まれます。 ダ チーボ トウキョウ スタツィオーネ 生ハムバターのカナッペ 600円 提供時間:17時∼ 1F キッチンストリート 極旨塩味に酒が止まらない ビモン 飲める銘柄 1日限定 5食 新潟県 シャトー妙高 特別純米 パルマ産生ハムとバターを合わせたも のを自家製の薄切りパンに塗ったカ ナッペ。意外にも、日本酒にぴったり 合って驚きです。 せんぼんすじの塩焼き 800円 提供時間:17時∼ 肉のプロが作る至高のアテ 黒毛和牛の外 に付いている希少な 「千本筋」をスライスして塩焼きに。純 米酒用に 肉のプロ が編み出した、絶 品おつまみです。 1日限定 10食 飲める銘柄 お酒の特徴についてはP10「北陸銘酒図鑑」をご覧ください。 富山県 若鶴 純米吟醸 生粋 13 合う限定メ 地酒に ニュ の ー 陸 北 提供期間 2F 北町ダイニング 華祭 ※店舗により提供時間が異なります。料理名下の表示をご確認ください。 ほたるいか沖漬けと日本酒 （90ml） セット ※天候等の理由により予定が異なる場合があります。 800円 提供時間:15時∼ 富山湾直送の絶品ホタルイカ 北陸・富山のこの時期の名産といえば、なんと いってもホタルイカ。獲れたてを船上で沖漬け にした漁師直送の旨さには、感動間違いなし。 12 飲める銘柄 難波千日前 どて焼き串 700円 提供時間:16時∼ 大阪のソウルフードが北陸の酒と融合 どて焼きといえば大阪のソウルフードですが、 北陸の地酒ともバッチリ融合。口に入れれば ホロリとほどける絶品どて焼きをご賞味あれ。 飲める銘柄 福井県 白龍 純米 1F キッチンストリート 広東炒麺 南国酒家 三種甘酢漬け 沼津魚がし鮨 静岡桜海老と野菜のかき揚げと新潟の地酒セット 1F キッチンストリート 780円 （税別） 提供時間:終日 20食 900円 提供時間:終日 20食 B1F グランルーフ 飲める銘柄 福井県 Gigas Seafood Bar 生牡蠣食べ比べ（2ケ） 飲める銘柄 スパイスの効いた手羽を醤油ダレに漬 け込み唐揚げにした逸品。思わず「も う一杯！」となってしまう最高のおつまみ です。 富山県 1F キッチンストリート お茶漬けダイニング 茶らく 1日限定 50食 飲める銘柄 10食 15 お酒の特徴についてはP10「銘酒図鑑」をご覧ください。 15食 1日限定 10食 飲める銘柄 食べるなら 旬 のものが一番。 「天喜代」では、 ふきのとう、たらの芽など春の野菜を天ぷらで 味わえます。春の息吹をぜひ。 1日限定 新潟県 ※お酒は3酒合計で 「半合」 となります。 飲める銘柄 酒好きにはタマラナイ飲み比べ 酒の好みも人それぞれ。できれば、いろいろ 試したいもの。それが叶うのが、 このお試しセッ ト。酒好きには最高のメニューです。 酒にぴったりのわさび漬けの材料に、なんと酒を製造する過程で出た酒粕を使 用。 「萬歳楽」 と 「萬歳楽のわさび漬け」の相性は 絶妙 と言わざるを得ません。 萬歳楽 菊のしずく 吟醸 800円 提供時間:17時∼ 900円 提供時間:15時∼22時 春を感じさせる香り高い味 上品に飲むのもいいけど、気軽にぐいっと一 杯。そんな粋なお酒には串カツがぴったり。5 種類の串揚げを日替わりで楽しめます。 妙高山 特別純米酒 新橋鶏繁 どんぶり子 どんぶり子500円おつまみと 試飲 （おためし） セット 800円 提供時間:15時∼ 酒粕を使用した究極のわさび漬け 石川県 飲める銘柄 加賀梅酒 飲める銘柄 福井県 白龍 大吟醸 春野菜天セット 990円 提供時間:15時∼ 揚げたてが酒に良く合う 天ぷらけやき 1F キッチンストリート 天ぷら 天喜代 15食 1F キッチンストリート おつまみ3点盛 （萬歳楽のわさび漬け、菜の花の昆布〆、とろろ昆布） B1F グランルーフ 富山県 飲める銘柄 石川県 加賀鶴 純米酒 石川門 1日限定 1日限定 串かつセット よしのとも﹁純﹂純米酒 苗加屋 特別純米 琳青 飲める銘柄 新潟県 20食 妙高山 純米大吟醸 飲める銘柄 1日限定 石川県 高砂 純米石川門 600円 提供時間:平日11時∼22時、土日祝11時∼20時 飲める銘柄 酒が欲しくなるスパイシーチキン 全国各地から集まる牡蠣の中から、その日厳 選の２つを食べ比べ。濃厚でクリーミーな磯 の香 れる味わいには、日本酒がぴったり。 まさにシンプルイズベスト!! カレー屋のやわらか手羽先 ∼煮玉子添え∼ 800円 提供時間:18時∼23時 牡蠣好きに送る最高のメニュー おつまみにしんと地酒セット ドンピエール 東京エクスプレスカレー 新潟県 800円 （税別） 提供時間:終日 1F キッチンストリート 加賀の井 純米吟醸 白龍 純米吟醸 蕎麦前処 二尺五寸 シンプルながらこれほど奥深い料理もないで しょう。蕎麦屋の定番にしん棒煮とさっぱりお しんこ。酒が引き立つ最高のアテです。 飲める銘柄 1日限定 B1F グランアージュ 15食 舞美人 純米酒 駿河湾産の桜海老と野菜をかき揚げに。衣 も具もサクサクで口に入れた瞬間、桜海老と 野菜の風味が口いっぱいに広がります。 たこといえば歯応えが特徴。しかし、 「にしむら 日和」の生たこ煮は、驚くほどにやわらかい。 感動的な旨さに酒もすすみます。 1日限定 福井県 たこの概念を覆す衝撃の柔らかさ 600円 提供時間:平日14時∼22時、土日11時∼22時 ピリ辛が辛口の酒と相性抜群！ 白菜、大根、黄瓜の甘酢漬けに辣油と輪切 り唐辛子で味にアクセントをプラス。辛口で 濃厚な福井県の日本酒によく合います。 究極のかき揚げ＋酒＝大満足!! 1日限定 生たこ煮 けうどん 福井県 1F キッチンストリート 1F キッチンストリート にしむら日和 銀座 華燭 あつ燗 本醸 飲める銘柄 妙高山 純米大吟醸 20食 新潟県 1日限定 1日限定 10食 1F キッチンストリート リッチョマニア キッチン いかうにセット 600円 （税別） 提供時間:15時∼ 想像の域を超えた旨さ いか＆うに…美味しいに決まっている。そう思っ て食べても、これはその想像を超えています。 酒のみならず、ご飯もすすむ逸品。 14 至福のマリアージュ B1F グランルーフ 築地寿司清 1日限定 地酒と肴セット B1F グランアージュ もつ鍋・焼酎 ろくまる 飲める銘柄 飲める銘柄 20食 富山県 幻の瀧 純米吟醸 1日限定 玉旭 本醸造原酒 おわら祭 寿司屋ならではの絶品の肴 寿司屋がおつまみを作ったらこうなる！ 日替わ りで厳選した素材を使った肴を提供。目と舌 が喜ぶ、楽しい酒宴となることでしょう。 めひかりと北陸のお酒 900円 提供時間:17時∼ これ以上のおつまみは無い!? 脂の乗っためひかりをパリッとから揚げにした 逸品。レモンをかけてアツアツをいただけば、 お酒もどんどんすすみます。 飲める銘柄 富山県 山形名産・日本海の絶品珍味 かんぱちと春野菜サラダ 「山形酒菜一」が酒の肴として送り出す のはこのホタルイカ。見た目は硬そうで すが、実はやわらかくて肝がトロリ。衝 撃の極旨珍味です。 900円 提供時間:17時∼22時 1日限定 10食 さっぱりサラダが日本酒に合う!! 780円 提供時間:15時∼ 鳥皮と酒で気分はお祭り状態!! 九州醤油のタレを使ったとり皮は、 「皮は 苦手」 という女性でもトリコにしてしまう旨 さ。富山の地酒 「おわら祭」とのセットで 心もお祭り気分に。 バーバー東京 900円 提供時間:17時∼ 居酒屋的なもつ煮もバーバー東京ではちょっ とオシャレに。クラフトビールと焼酎、赤味 で煮込んだ牛と豚のもつは絶品です。 飲める銘柄 20食 B1F 黒塀横丁 銀座ハゲ天 旬山菜盛り合わせ （菜の花、たらの芽、ふきのとう） 1日限定 為御菜（おさいのため） 900円 提供時間:16時∼ 10食 900円 提供時間:17時∼ 心に花咲く絶品春菜天ぷら の合わせ味 未体験の極上 味 菜の花、たらの芽、ふきのとうという春を感じ させる山菜の天ぷらは、心温まるおいしさ。さ らに酒が入れば、心に花が咲きます。 おさかな処 築地 奈可嶋 1日限定 富山産 白えびの天ぷらと地酒セット 塩辛もこだわれば異次元の料理に。 皮剥き したするめの胴だけを使い、うま味調味料を 一切使用せず味付け。至高の肴、ここにあり。 衣は薄くサクッと揚げた白海老の天ぷらは、つ いつい手が伸びてしまう絶品おつまみ。酒の 量もついつい多くなってしまいそう。 20食 飲める銘柄 富山県 苗加屋 純米吟醸 琳赤 飲める銘柄 富山県 苗加屋 特別純米 琳青 お酒の特徴についてはP10「銘酒図鑑」をご覧ください。 飲める銘柄 1日限定 石川県 淡白な甘味とサクサクの食感 日榮 山廃仕込本醸造 10食 900円 提供時間:16時∼ 飲める銘柄 972円 提供時間:17時∼ 永久不滅の定番がさらに高みに ただの の味 煮と思うなかれ。こだ わりの味 で煮た は、これまで体験 した事のない極上の美味しさ。梅酒に もよく合います。 萬歳楽 菊のしずく 吟醸 石川県 飲める銘柄 萬歳楽 加賀梅酒 築地 味の浜藤 醍醐味 するめいかの塩辛と日本酒のセット B1F 黒塀横丁 10食 ちょっとオシャレにもつ煮で一杯 幻の瀧 純米吟醸 飲める銘柄 福井県 一乃谷 大吟醸 月下美人 1日限定 1日限定 ワイングラスで飲む日本酒と バーバー東京特製もつ煮のセット B1F 黒塀横丁 B1F グランルーフ 17 博多うま馬 北陸新幹線セット 富山県 春野菜とかんぱちを柑橘系ドレッシング で頂く、カルパッチョ仕立てのサラダ。 サラダでお酒？ 意外にもマッチしたおい しさをぜひ。 飲める銘柄 オールドマンズアン 山廃純米 700円 提供時間:14時∼ 2F グランアージュ 萬歳楽 菊のしずく 吟醸 炙ってうまいホタルイカ 5食 石川県 飲める銘柄 萬歳楽 山形酒菜一 1F キッチンストリート 石川県 舞美人 純米酒 1日限定 10食 10食 B1F 黒塀横丁 1日限定 B1F グランルーフ 富山県 864円 提供時間:終日 1日限定 10食 B1F 黒塀横丁 中国老舗 天津飯店 1日限定 10食 B1F グランアージュ すし 京辰 珍味三種盛り 840円 提供時間:17時∼ 天津3連プレート 日替わり珍味が酒の席を彩る 800円 提供時間:17時∼ 酒と 珍味 は切っても切れない永久不 滅の最強のペア「 。京辰」が厳選した日 替わり珍味三種は、もはや敵無しのお つまみです。 中華にも日本酒で革命を 中華料理にも日本酒を！ 春巻、あさりの紹興 酒漬、蒸し鶏の酢味 和えの3連プレートが、 あなたの舌に 革命 を起こします。 16 至福のマリアージュ HOKURIKU ENSEN 1日限定 福井県 選 ご当地 満喫 メニュー 飲める銘柄 13 北陸新幹線の沿線には それぞれの風土が育んだ、個性あふれる ＦＯＯＤがいっぱい。 「酔ってけ食ってけ祭」で提供される 沿線ご当地メニューや、そのアレンジ版、 地元食材を使った限定メニューをご紹介。 白龍 純米 北陸 新幹線 沿 線の味 B1F グランルーフ フロント 1日限定 噺屋 北陸の地酒とおつまみのセット 6食 750円 提供時間:17時∼ 酒を裏切らない定番二品 囃屋が純米酒の肴としてお送りするのがタコ キムチと板わさの二点盛り。キムチとわさびの 辛さに、まろやかな純米酒が良く合います。 イラスト／タナカユリ MANKITSU MENU 10食 福井県 1日限定 10食 「ボルガライス」 をアレンジ！ 1F キッチンストリート 難波千日前 佂たけうどん ボルガうどん∼佂たまうどん仕立て∼ 1280円 提供時間:終日 うどんがボルガ風に大変身 「ボルガライス」 って何？ 680円 提供時間:15時∼ 酒に合う味ここに極まる ただでさえ美味しいセンマイを、酒に合うよう 絶妙に味付け。極められたその味に、ついつ いお酒に手が伸びてしまうことでしょう。 オムライスにトンカツをのせ、ドミグラスソースやトマ トソースをたっぷりかけたボルガライス。この料理は Gigas Seafood Bar ギガス風 ボルガライス 福井県越前市で30年以上前に誕生しました。人気 1000円 （税別） 提供時間:終日 のご当地グルメですが、その命名の由来は に包ま ブリカツをのせて魅力アップ れています。ロシアの「ボルガ」という卵料理にちな とんかつの代わりにブリカツをのせた シーフードバル風ボルガライス。ブリは 国産を使用。海の幸がひと際おいしい ボルガライスをお楽しみあれ。 んだ、イタリアのボルガーナ地方の料理に似ている、 B1F 黒塀横丁 羅かん トンカツからボルガ川の筏を連想した云々。そんな 北陸新幹線開業記念 北陸地酒セット ロマンもボルガライスの魅力です。 1000円 提供時間:14時∼17時 通いたくなる完成されたセット 1日限定 仕事帰りにちょいと一杯。絶品おでんに 小鉢、そして北陸の地酒までがセットと お得。毎日でも通いたくなるほどです。 20食 「佂めし」 って何？ 飲める銘柄 苗加屋 純米吟醸 琳赤 をアレンジ！ 2800円 （税別） 提供時間:18時∼ 体となった「アツアツ」をダイレクトにいただく。素 カニとうにの最強コラボに感激 材のうま味を逃すことなく凝縮したご飯のおいしさは 贅沢な素材を使った佂めしを卓上で調 理。約15分、佂飯が炊き上がるまでの 間は板うにをわさび醤油で楽しんで。お 酒と一緒に楽しみたいメニューです。 の幸を盛り込んだところに郷土色が見られます。 飲める銘柄 ずわい蟹とうにの佂めし＋板うに付き ことにあります。魚介や肉、野菜とご飯が混然一 格別です。石川県では、カニなど日本海の豊かな海 19 リッチョマニア キッチン 富山県 ぼる。 「佂めし」は石川県の郷土料理のひとつです。 その「旨さ」は、何より佂をそのまま器として食べる 苗加屋 純米吟醸 琳赤 1F キッチンストリート 富山県 10食 「佂めし」 蓋を取ると、豪快な湯気とかぐわしい香りが立ちの B1F 黒塀横丁 繁乃井 自家製ソースのきじ焼きと 北陸のうまい酒 900円 提供時間:17時∼22時 ソースの旨みがお酒にマッチ 炭火で焼いたきじ肉に、タルタルとスパ イスの2種からから選べる特製自家製 ソースを。苗加屋の琳赤にぴったりの絶 品料理です。 1日限定 石川県 飲める銘柄 飲める銘柄 B1 グランルーフ 福井県 華燭 あつ燗 本醸 10食 吾照里 白センマイ 石川県 B1F 黒塀横丁 1日限定 萬歳楽 菊のしずく 吟醸 アツアツの茹でたてうどんに卵を絡め、 その上に特製トマトソースをかけ、さらに とんかつをのせました。ご飯も付いて、 ボリュームもうれしい逸品です。 1日限定 10食 B1F 黒塀横丁 日本酒スローフード 方舟 白海老の天ぷら 780円 提供時間:16時∼ 止まらなくなるヤミツキおつまみ １尾ずつ丁寧に揚げられた富山県産の白海老 を塩とレモンで。シンプルながら厳選素材を 使った酒の肴は、まさにこの上ないうまさ。 お酒の特徴についてはP10「銘酒図鑑」をご覧ください。 18 北陸 新幹線沿 線の味 ご 当 地 満 喫 メ ニ ュ ー 13 選 1日限定 まだある！ 10食 B1 黒塀横丁 中国老舗 天津飯店 天津ローメン 1100円 提供時間:17時∼ クセのないラム肉のローメン B1 グランルーフ 太麺を醤油味で野菜とマトンで炒める のが長野県のご当地流。今回はマトン ではなくラム肉を使用。マトンに比べ臭 みが少ないラム肉もよく合います。 1日限定 新潟県 15食 「タレカツ丼」 って何？ 「タレカツ丼」 ご当地 満喫 メニュー をアレンジ！ 伊達の牛たん本舗 三角揚げ 430円 提供時間:終日 1日限定 栃尾の油揚げは酒のお供に絶品 大きな油揚げは新潟県栃尾の名物。その 油揚げを伊達の牛たんがアレンジ！ 白髪ね ぎと一緒に醤油で食べるとお酒がぐいぐい すすみます。サクッとした食感も堪りません。 10食 1日限定 揚げたてのトンカツをさっとタレにくぐらせてご飯にの せた 「タレカツ丼」 。衣の薄いカツとしょう油ベースの 10食 甘めのタレはベストマッチ。この丼ものが新潟市で 誕生したのは昭和初期。市内中心部にあった堀端 に出ていた洋食屋台が始めたといわれています。 1F キッチンストリート とんかつ寿々木 B1 グランアージュ たれかつ丼 伊達の牛たん 焼き処 広瀬 1200円 提供時間:15時∼ 牛たんかつのタレカツ丼 タルタルソースとベストマッチ 980円 提供時間:17時∼ 薄めのカツを甘辛の醤油ダレにくぐら せてご飯にのせたシンプルな丼。タル タルソースをつけて食べれば、おいしさ もひとしお。お試しの価値ありです。 1F キッチンストリート 牛たんの旨さがほとばしる！ 仙台のご当地グルメ「牛たん」 をタレカツ 丼に。厚切りの 牛たんカツ が大根おろ しであっさりといただけます。東北と北陸 の味な出会いを楽しんで。 天ぷらけやき なごり雪 1600円 提供時間:15時∼ 金沢の治部煮も一緒に楽しんで B1 黒塀横丁 日本酒スローフード 方舟 ソースかつ丼 1200円 提供時間:11時∼14時 石川県金沢市の郷土料理・治部煮は鴨肉と野菜をだし 汁でさっと煮たもの。 「けやき」特製の治部煮は鴨肉の 代わりに真だらを使用しています。 「萬歳楽」の酒粕を使 用した自家製わさび漬、天ぷらのセットは充実のひと言。 ソースの風味も堪らない！ 富山県 「白海老」 1日限定 を活用！ 7食 1日限定 10食 ソースかつ丼は福井県で発展したメニュー。もち豚 のフライをオリジナルソースにくぐらせて丼に盛り付 けました。付け合せにキャベツの千切りを添えて。 B1 グランアージュ うどん酒房 杵屋 揚げ白海老の丼ぶり定食 白海老 （シロエビ） は富山湾特有の海底谷付近に生 息する貴重な水産物。1996年には 「富山県のさか 香ばしい揚げ白海老の丼ぶり な」 に選定され、富山県漁業協同組合連合会により 揚げると香ばしさがひと際おいしい白海 老は富山県の名産。 「杵屋」ではより味 わいが深まるから揚げにし、丼ものとし て提供。うどんも付いてお得です。 「富山湾の宝石」として商標登録されました。とろり 1日限定 2F 北町ダイニング 1200円 提供時間:11時∼17時 とした食感と濃厚な甘みが特徴です。 10食 東京屋台 アジアの香りのハントンライス 950円 （税別） 提供時間:14時∼ 金沢洋食をアジアンテイストに オムライスに白身魚フライを乗せたハント ンライスは金沢生まれの洋食。こちらは エビフライをのせ、自家製パクチータル タルソースとチリソース入りのケチャップ でアジアンテイストに仕上げた一品。ボ リュームも満点です。 長野県 1日限定 1日限定 「おやき」 20食 をアレンジ！ 「おやき」 って何？ 15食 1F キッチンストリート 蕎麦前処 二尺五寸 ダ チーボ トウキョウ スタツィオーネ ソースかつ丼 やみつき辛口ソース ピッツェリアのおやき （2コ） B1 グランアージュ 21 850円 提供時間:11時∼15時 700円 提供時間:17時∼ 小麦粉の皮で野菜などの具を包んだ「おやき」は、 旨み際立つソースに注目！ 新感覚がうれしいビザ風おやき 古くから伝わる信州の郷土料理で、別名「焼き 」 福井県名物ソースかつ丼を、甘味、辛 味、酸味が複雑に絡んだ旨みたっぷり のソースで仕上げました。一度味わえ ばハマること間違いなしのおいしさです。 信州の素朴な郷土料理がピッツェリアに大 変身。ハム・コーン・チーズを使った新感覚の おやきは、口にすれば驚くことうけあいです。 1コ追加は350円。 とも呼ばれます。米の収穫が多くなかった信州では、 昔からその代用品として麦やそばが作られてきまし た。 「おやき」はそうした背景から生まれたものです。 20
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