羽衣国際大学特別展示 「和食」
平成27年3月
羽衣国際大学と西区の連携協定１周年を記念し、羽衣国際大学から、
ユネスコ無形文化遺産である「和食」をテーマに蔵書を貸していただきました。
堺市の図書館にはない本ばかりです。この機会にどうぞご覧ください。
書名
責任表示
出版者
出版日付
味噌醤油の百科 (日本の食文化大系:10)
川村渉著
東京書房社
1982.10
日本食文化考 (日本の食文化大系:2)
平野雅章著
東京書房社
1982.10
祭礼料理考 (日本の食文化大系:3)
鬼頭素朗著
東京書房社
1982.10
日本の風土と食 (食の文化フォーラム)
田村真八郎,
石毛直道編
ドメス出版
1984.10
食の昭和史 : あらためて日本人の食の意
味を (つくばね叢書:007)
白井貞著
つくばね舎/地歴
2006.8
社 (発売)
日本料理献立宝鑑 春夏編
日本料理研
究会編
第一出版
1968.121969.6
日本料理献立宝鑑 秋冬編
日本料理研
究会編
第一出版
1968.121969.6
むきもの宝典
島根祺長著
第一出版
1962.6
むきもの宝典 続
島根祺長著
第一出版
1964.10
日本料理惣菜事典
志の島忠著
講談社
1980.5
日本料理こつのこつ
中谷文雄著
柴田書店
1985.10
日本料理千夜一夜物語
阿部孤柳著
ジャパンアート社/
1998.9
プラザ出版(発売)
日本料理 : 理論と実習
長田真澄著
新評論
1980.8
日本料理行事・仕来り大事典 用語編
プロスター/未来プ
2003.8
ランニング(発売)
日本料理行事・仕来り大事典 実用編
プロスター/未来プ
2003.8
ランニング(発売)
小倉久米雄[ほ
日本料理大事典 : 語源・由来 上巻 : あ～し か]編纂委員
日本料理大事典 : 語源・由来 下巻 : す～
わ
ニチブン
2000.7
小倉久米雄[ほ
ニチブン
か]編纂委員
2000.7