平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務受託候補事業者選定に係る公募型プロポーザル応募要領１趣旨この要領は，平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務について，京の食文化ミュージアム・あじわい館運営委託業務受託候補事業者選定に係る公募型プロポーザル実施要領に定めるもののほか，必要な事項を定めるものとする。２業務の概要（１）業務の名称平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務（２）業務の目的及び内容別紙平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務仕様書のとおり（３）業務の目安ア委託予定金額３４，６０１，５０８円以内（消費税及び地方消費税相当額を含む。）イ契約期間契約締結日から平成２８年３月３１日（木）まで３応募手続等プロポーザルに応募する者は，次に示すところにより，必要書類を提出するものとし，京の食文化ミュージアム・あじわい館運営委託業務受託候補事業者選定に係る公募型プロポーザル審査委員会（以下「審査委員会」という。）において企画提案に係る説明を行うものとする。 ※審査委員会の日程等詳細は，別に連絡するものとする。 ※応募状況によっては，審査委員会での企画説明を行わない場合もある。（１）担当部局（提出先）〒６００－８８４７京都市下京区朱雀分木町８０番地京都市中央卸売市場第一市場業務課担当：廣元，藤井電話０７５ー３１２ー６５６４ＦＡＸ０７５－３１１－６９７０（２）必要書類の提出ア提出書類及び提出部数（ア）参加表明書１部（京の食文化ミュージアム・あじわい館運営委託業務受託候補事業者選定に係る公募型プロポーザル実施要領第１号様式）（イ）応募資格を満たすことを証明する書類（会社概要，会社パンフレット，登記簿謄本，納税証明等）１部（ウ）企画提案書（任意様式）１０部内容に関しては，仕様書を十分理解し，作成するものとする。 1 提出書類の様式は，Ａ４横書き１０枚程度（図表等についてＡ３を用いることは可能，ただし，Ａ４に折り畳むものとする。）にまとめるものとし，１０部ともクリップ等で仮留めして提出すること。（エ）見積書（任意様式）１０部提案された業務一切に係る積算根拠を明示すること。イ提出期限（ア）：平成２７年３月１６日（月）午後５時（必着）（イ）～（エ）：平成２７年３月１７日（火）午後５時（必着）ウ提出場所上記３－（１）「担当部局（提出先）」のとおり。エ提出方法事前に電話予約のうえ，上記３－（１）まで事業内容を説明できる者が直接持参すること。（３）仕様書等に対する質問期限及び回答ア仕様書等に対して質問できる者は，京の食文化ミュージアム・あじわい館運営委託業務受託候補事業者選定に係る公募型プロポーザル実施要領第３条（参加資格）を満たしている者とする。イ質問期限平成２７年３月１６日（月）午後５時 ※ 提出期限の前日まで。 ※ 期限後の質問は，一切受け付けない。（４）注意事項ア公募手続きにおいて使用する言語及び通貨は，日本語及び日本国通貨に限る。イ失格となる参加表明書及び企画提案書参加表明書及び企画提案書が次の事項の一つ以上に該当する場合には失格となる場合がある。なお，失格となった場合は，別途通知するものとする。（ア）提出期限，提出先，提出方法に適合しないもの。（イ）指定する作成様式及び記載上の留意事項に示された条件に適合しないもの。（ウ）記載すべき事項の全部又は一部が記載されていないもの。（エ）虚偽の内容が記載されているもの。ウ審査委員又は関係者にプロポーザルに対する援助を直接的，間接的に求めた場合は失格となる。エその他（ア）すべての提出書類の作成・提出に係る費用は，提案者の負担とする。（イ）提出された企画提案書は，受託者の選定以外には，提案者に無断で使用しない。ただし，提案の内容については，今後の参考にすることがある。（ウ）提出された書類は，受託者の選定を行う作業に必要な範囲において，複製を作成することがある。（エ）提出期限以降における企画提案書の差し替え及び再提出は認めない。（オ）すべての提出書類は，返却しない。 2 ４業務実施上の条件（１）企画策定担当者を選定し，その者が主として業務を行うこと。（２）現地調査等の必要調査については，業務の初期段階において実施し，必要であれば適宜実施すること。（３）業務の打ち合わせは適宜行うが，初回及び成果品納入時の打合せには企画策定担当者が出席すること。（４）業務の実施に伴い必要となる資料のうち現況や他都市の状況等，本市が所有するものについては，可能な限り提供する（５）本業務の実施及びその他これに関連又は付随して知り得た情報を第三者に漏洩してはならない。（６）京の食文化ミュージアム・あじわい館事業の実施については，京都府及び京都市の予算についての議決を前提とする。（７）京の食文化ミュージアム・あじわい館は，京都市・京都府協調施設であることから，共同での事業運営を円滑に実施できることを前提とする。 3 （別紙）平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務仕様書（案）１業務名平成２７年度「京の食文化ミュージアム・あじわい館」運営委託業務２業務目的京都市中央市場では，市民及び観光客等に京都の食文化や食材に接する機会を提供し，市場に対する理解を深めていただくことを目的とした，京の食文化ミュージアム・あじわい館を設置しており，その企画や運営のための業務を行う。【コンセプト】京都の四季を五感で味わい，京都の食文化に親しむ～伝統ある京の食文化をみる！つくる！あじわう！～３業務内容受託者は，本仕様書に基づき，京都府、京都市、京の食文化ミュージアム・あじわい館運営委員会，企画検討委員会等と（以下「運営委員会等」という。）協議の上，下記業務内容について進めていくものとする。なお，本業務を実施するにあたって，運営委員会等との連動や，京都市及び京都府の施策や整合性についても十分に配慮し，十分に調整するものとする。項目料理教室事業施設区分調理実習室・試食室区分業務内容・料理教室の企画・運営（年間１００回程度）市・協力団体等との調整・概算費の算出，収益面の検討講演会事業調理実習室・試食室・講演会等の企画・運営（年間２０回程度） ※展示資料室・協力団体等との調整・概算費の算出，収益面の検討小学校出前板さん市場全体・施設全体京都市内市立小学校事業展示事業展示資料室施設全体市等・小学校向けの料理教室の企画，運営（魚料理教室５回程度，野菜料理教室５回程度） ※うち，京都市内市立小学校での料理教室（魚料理教室２回程度，野菜料理教室２回程度）も含む参加校の募集，選考，参加校との調整魚や野菜の展示品の調整，手配，展示講演者・講師の調整，手配市場見学の説明者の調整，手配司会，進行必要食材や準備品等の手配等・展示基本計画の策定・展示内容の企画，運営・地域商品の展示，販売に係る企画，実施・協力団体等との調整・概算費の算出，収益面の検討イベント関係等市共通等・だしの飲み比べ等の体験事業等の企画，実施市・試食会や体験会の企画，実施（年３回程度）・大学連携等のイベントの企画，実施・協力団体等との調整市・概算費の算出，収益面の検討 4 等市場見学事業市場全体・施設全体あじわい館メール施設全体会員事業食の海援隊・陸援・あじわい館見学と連携した市場見学会の企画，実施（市民向け，学校向け，観光客向け等）参加者の募集，選考，参加者との調整開催に伴う印字物や資料の作成市場見学の説明者の調整，手配受付，司会，進行準備品等の手配等・協力団体等との調整・概算費の算出，収益面の検討等・あじわい館メール会員制度の運営・あじわい館メール会員への事業の案内等のメールマガ共通ジン，フェイスブック等での情報配信市場全体・施設全体隊会員事業・食の海援隊・陸援隊会員制度の運営市・会員募集に係る事務広報物の企画，作成，発送ホームページの作成，運営会員の管理会員証の作成，発行等・会員向け会報の企画，作成，発送（年５回発行程度）・会員向け事業の企画，実施 ①会員説明会（年２回程度） ②講演会・交流会（年４回程度） ③会員限定料理教室（年２回程度） ④食材選び方教室（年１回程度）上記①～④の講師の調整，手配参加者の募集，選考，受付等開催に伴う印字物や資料の作成司会，進行必要食材や準備品等の手配等 ⑤参加者体験型事業（産地支援活動）（海援隊，陸援隊，年各１回程度）市場関係者の日程調整活動先の選定，実施内容の企画提案参加者の募集，選考，受付等開催に伴う印字物や資料の作成当日の事業運営，司会，進行等 ⑥小売店利用券にかかる企画，実施小売店組合等との調整利用券の作成，発行利用券の換金作業あじわい館事務局市施設全体等・事務局運営・関係団体との協議，資料作成及び会議への出席・あじわい館運営委員会及び企画運営会議の開催補助共通等あじわい館及びあじわい館事業の PR 京都産農林水産物企画展及び季節展エリア等・PR グッズの作成・広報物の作成・広報活動の実施等共通・京都産農林水産物及び加工品の販売に関する企画（京共通に関する魅力発信のふるさと逸品市場）事業・京都産農林水産物に関するＰＲ事業（関連グッズ販売の企画等）・市場の食材を使用したあじわい館弁当・ジュース試飲等に関する企画（旬のいちおし市場食堂） 5 府食育に関する事業施設全体・京都産農林水産物や市場の食材を活かした食育事業の企画、運営京の食文化の語り施設全体部等府・語り部の日程調整・語り部の出勤状況確認成果物の作成・提施設全体出・事業報告書冊子５部・収支決算報告書５部共通・上記報告書の CD-R 等によるデータ・その他発注者が必要とする書類等その他市場全体・施設全体・運営計画策定業務共通・施設運営体制，施設維持管理，展示設備管理等・集客方策の検討，集客予測シュミレーション，又はそれに伴う経費支出シュミレーションの検討・貴社独自のアイデア，集客方策，増収策・その他目的を達成するために必要な事業の企画・調理実習室設備管理市・運営規定の検討（調理実習室使用，料理教室運営等）・市場の実施事業との連携（食彩市，鍋まつり等）・調理実習室，試食室の有効利用の検討，運営・調理実習室，試食室の貸出使用料における公金収納事務及び使用料徴収にかかる納付書の発行事務等４履行期間契約締結日から平成２８年３月３１日まで５成果物の提出期限平成２８年３月３１日まで６履行方法受託者は，展示内容や料理教室の実施にあたっては，建築基準法，消防法，その他関係法令等に適合するよう関係機関と協議し，その指導に従うものとする。 6