カシスオレンジ を見直してみませんか？ 集客・売り上げアップのためには、目新しい商品を導入し続ける一方で、既存商品、特に 売れ筋商品をブラッシュアップすることも、お客様の満足度を上げ、リピートの“理由を作 る”有効な手段です！ カシスオレンジって？ カシスオレンジって？ ■お客様がうれしい！ 女性を中心に、とても 飲みやすい人気アイテム ■お店もうれしい！ オペレーションが容易な 利益貢献商品 “どこにでもある” 差別化が図られていない商品 支持されている“味”を活かし、戦略商品に育てることはできないか？ ここのカシスオレンジはやっぱり美味しい！楽しい！魅力的！との印象を与えられるか、 「どこでも一緒だよね！」で終わってしまうのか、は大きな差であるといえます。 人気アイテム“カシスオレンジ”の 【クオリティアップ】（コストパフォーマンス・アップ）で、 人気アイテム“カシスオレンジ”の【クオリティアップ】（コストパフォーマンス・アップ）で、 お客様満足度の最大化を図りましょう。 お客様満足度の最大化を図りましょう。 カシスオレンジ を分解してみると？ 形状 グラス ホット ！ 売価 薄さ ネーミング 温度 副材料 炭酸感 シェイク カシスオレンジ プラスα 製法 ブレンダー活用 カシスシロップ オレンジジュース 氷 カシス プレミアム カシスリキュール デコレーション ハーブ 状態 生絞り オレンジ果汁 味付き氷 生果実 カシスジュース 固める？ 泡で・・ ｸﾗｯｼｭｱｲｽ 発想の転換と少しの工夫で、バリエーションを広げることは可能です！ 発想の転換と少しの工夫で、バリエーションを広げることは可能です！ ひと手間で広がる、カシスオレンジの可能性 イチオシ！ 凛々子（りりこ）ちゃんの カシスオレンジ バジル・カシスオレンジ ＨＯＴ・カシスオレンジ 食べるカシスオレンジ Cassis－Ｔｏｍａｔｏ Cassis－Ｔｏｍａｔｏ Orange Basil－ Basil－Cassis Orange HOT－ HOT－Cassis Orange Cassis Orange－Ｊｅｌｌｙ Orange－Ｊｅｌｌｙ 定番カシスオレンジの甘さをトマトが 引き締め、すっきりと味わうことがで きます。トマトジュース専用トマト 「凛々子（りりこ）」でつくった、カゴメ １００％トマトジュースを使用します。 甘み、酸味のバランスが抜群で、男 性にも大変お薦めです。 ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 30ml ｶｺﾞﾒﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ 60ml ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 60ml 氷を入れたグラスに、ボルスクレー ムドカシス、トマトジュース、オレンジ ジュースを入れ、底部をよく混ぜ、 提供する。 人気商品“カクテルパートナー プ レミアムカシスオレンジ”の隠し味 がバジルです。バジルのスパイ シーな風味が独特です。バジルの 葉をよく潰すことがポイントです。 ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 30ml ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 120ml ﾊﾞｼﾞﾙの葉 2～3枚 氷を入れたグラスに、バジルの葉 を入れ、よく潰す。ボルスクレーム ドカシス、オレンジジュースを入れ、 底部をよく混ぜ、提供する。 ＊写真のように底をステアせず、比重 の違いによるグラデェーションを活か して楽しむ方法もあります。 その場合はマドラーを添えましょう。 カシスとオレンジの相性の良さは、 ホットにしても際立ちます。 体を温めてリラックスしたい、そんな ひとときにおススメです。 カシスとオレンジのリキュールをゼ リーに固めて、楽しく表現しました。 A）カシスのゼリー ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 30ml ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 120ml ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 45ｍｌ ｳｨﾙｷﾝｿﾝﾀﾝｻﾝ 155ml 粉ｾﾞﾗﾁﾝ ½袋 耐熱グラスに、ボルスクレームドカ シス、温めたオレンジジュースを注 ぎ、軽くステアし提供する。 B）オレンジのゼリー ﾎﾞﾙｽ･ﾄﾞﾗｲｵﾚﾝｼﾞ 45ｍｌ ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 155ml 粉ｾﾞﾗﾁﾝ ½袋 お湯でゼラチンを溶かし、各材料を まぜ、冷蔵庫で冷やし、よく固める。 カシス15ml、オレンジジュース45ml でカシスオレンジを作り、グラスに入 れ、オレンジスライスを飾り、出来上 がったゼリーを並べて提供する。 新食感？ 進化版のカシスオレンジ ＊What’s Espuma? スムージー カシスオレンジ エスプーマ・カシスオレンジ シェイキングカシスオレンジ Smootｈ Smootｈie－ ie－Cassis Orange Espuma－ Espuma－Cassis Orange Shaking－ Shaking－Cassis Orange 生オレンジを贅沢に使用し、果実感 を残して仕上げました。オレンジ果 実の繊維を感じ、大変リッチな気分 になれる、カシスオレンジです。 話題の什器「エスプーマ」(＊）を使 用し、オレンジジュースを泡にしまし た。 香りはオレンジ、味はカシス ソーダ。不思議な感覚の“新”カシス オレンジです。 定番カシスオレンジをシェイクしま した。適度に空気が溶け込み、究 極に口当たりがよく、飲みやすい カシスオレンジです。 ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 冷凍ｵﾚﾝｼﾞ 30ml 30ml ½ヶ ブレンダーに材料を入れ、攪拌する。 ゴブレット型グラスに入れ、ストロー を挿して提供する。 ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 30ml ｳｨﾙｷﾝｿﾝ ﾀﾝｻﾝ 90ml ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 適量 ■オレンジジュースをエスプーマに 入れ、冷蔵庫で静置する■ 氷の入ったグラスにカシス、ソーダ を入れ、底部を軽く2～3回混ぜる。 カシスソーダの炭酸が抜けないうち に、エスプーマの泡を載せて提供す る。 ﾎﾞﾙｽ･ｸﾚｰﾑ･ﾄﾞ･ｶｼｽ 30ml ﾊﾞﾔﾘｰｽ ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 90ml 氷を入れたシェーカーに材料を入 れ、シェイクし、グラスに注ぐ。 シェーカー内に残った氷もグラス に入れ、ロックスタイルで提供する。 エスプーマとは、液体などに炭 酸ガスを注入し、素材を一瞬 にして泡にしてしまう什器です。 バーテンダーや著名なシェフ が使用することで、日本での 認知度も上がってきました。 お問い合わせ等は、下記サイ トよりお願いいたします。 http://www.espumaadvance.jp/sparkling/index.ht ml
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