APPLETON COCKTAIL STYLE 伸長するラム市場 1 増加する輸入実績 続くモヒート人気！ ■ラムを使用した「モヒート」カクテルは、いまやドリンク メニューの定番となっております。 ■ラム輸入実績は、毎年、多少の増減はありましたが、２０１２年の 実績は２００２年と比較すると１３０．７％増加となっており、ラム市場 は確実に伸長しております。 ■更にスタンダードモヒートをアレンジして、フルーツやハーブを 加えたり、割材に炭酸以外のものを使用したりと、「モヒート」 の豊富なバリエーションを揃える料飲店が増加、「モヒート 専門店」も出現しています。 ■近年の傾向では、２０１２年の実績は前年比１２２．２％と大幅に 増加しており、２０１３年の輸入量は更に増えることが見込まれます。 ラム輸入量推移 kl 「生モヒート」を提供する モヒート専門店「MOJITO TABLE」（渋谷） 前年比122.2％ 3,000 2,646 2,500 2,000 2,025 1,859 1,977 1,966 2,068 1,984 2,074 ラズベリーやキウイ など様々なフルー ツフレーバーでモ ヒートをアレンジ。 2,166 1,940 1,975 1,500 ■また、「モヒート」の味わいを簡単に作ることができる モヒートフレーバーのリキュールやシロップ、気軽に家 で「モヒート」を楽しめる商品も発売され、「モヒート」は 引き続き人気のドリンクとして注目を浴びそうです。 1,000 500 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 モナン モヒートミント シロップ ボルス モヒート テセール モヒートシロップ モヒート RTS商品 Uchicafe モヒート ジンジャー (2012年発売) ジャマイカ ＮＯ．１ラム 「アプルトン」のご紹介 2 アプルトン サトウキビ栽培から瓶詰めまで ジャマイカを代表するエステートラム。 アプルトンホワイト アルコール分：40% 容量：750ＭＬ 参考小売価格：1,120円 カクテルラムベースに最適な ライトラム。連続式蒸留と 時間をかけた活性炭ろ過により、 クリーンで軽快な味わいに 仕上げられています。 モヒートを始め、すべての カクテルのベースとして お勧めの一品です。 カクテルを作るなら「アプルトン」！ 3 カクテルベースに最適なライトラム 「アプルトン ホワイト」はミックス用（カクテル向き） として開発された、“スムースでまろやかな味わい” が高く評価されたライトラムです。 クリアで爽快な味わいは「カクテルベース」に ぴったりの一品です。 貴店ドリンクメニューの収益に貢献 「アプルトン」は他の競合商品と比較して、魅力的な 価格設定となっております。 カクテルで使用した際の原価についても比較いただき、 「ハウスラム」としてぜひご検討ください。 「ラム」参考価格の比較 アプルトン ワイト 参考価格 ホ 1,120円 A社 B社 1,420円 1,500円 Tasting notes color nose 「ラムバック」の原価比較 輝くクリア ＜参考レシピ＞ ほのかなサトウキビの香りにドライフルーツ palate ドライでキレがあり、バランスの良い天然サト ウキビ 由来の甘味をもつ finish クリアでスムース 原価 ラム・・・30ml ジンジャエール・・・90ml アプルトン ホワイト A社 B社 ラム 約４５円 約５７円 ６０円 ウィルキンソン ジンジャエ ール 約３３円 約３３円 約３３円 合計 約７８円 約９０円 約９３円 「高品質」かつ「低価格」のアプルトンを使った 貴店ドリンクメニューの付加価値向上と収益アップに貢献する アプルトンを使ったカクテルをご提案致します。 ご提案カクテルスタイル 4 業態コンセプトや飲用シーンに合わせた 「アプルトン」で作るカクテルレシピを幅広くご提案致します。 MOJITO STYLE モヒート アレンジ モヒート CAIPIRINHA STYLE カイピリーニャはブラジル伝統のカクテルです. カイピリーニャ アレンジ カイピリーニャ ＭＯＪＩＴＯ ＳＴＹＬＥ 5 アプルトン モヒート 【材料】 アプルトン ホワイト 45ml ウィルキンソン タンサン 90ml シロップ 10ml ミント 適量 カットライム 1/8個 【作り方】 1.グラスにミントとシロップを入れて押し潰す。 2.ライムを搾りそのままグラスに入れる。 3.氷を入れて、アプルトンを注ぎ炭酸水で満たす。 4.軽く混ぜ、ミントを添えて完成。 夏の定番カクテルともいえるモヒート。 しっかりミントを潰して、ラムをベースにシロップと ライムで甘酸っぱい味わいに仕上げます。 MOJITO STYLE （アレンジ モヒート①） アプルトンをベースに“ジンジャエール”や“トニック”を使った 炭酸の刺激が爽快なカクテルです。 アプルトン ラムバック 【材料】 レッド ラムトニック アプルトン ジャマイカンミュール 【材料】 【材料】 6 キウイ ラムソーダ 【材料】 アプルトン ホワイト 30ml アプルトン ホワイト ウィルキンソン ジンジャエール 90ml トマトジュース 30ml ライムスライス 1枚 ウィルキンソン タンサン 90ml レモンスライス ウィルキンソン トニック 60ml ウィルキンソン ジンジャエール 適量 ボルスキウイ 10ml アプルトン ホワイト 30ml 1枚 レモンスライス 1枚 45ml アプルトン ホワイト 30ml MOJITO STYLE （アレンジ モヒート②） アプルトンとの相性抜群のフルーツジュースや「カルピス」を使った 気軽に楽しめるカクテルのご提案！ トロピカル アプルトン アプルトン ラミードッグ 【材料】 【材料】 アプルトン ホワイト 30ml アプルトン ホワイト パインジュース 90ml グレープフルーツジュース 90ml ボルスマンゴー 10ml シロップ 5ｍｌ ビターズ 2ml 45ml 大人の「カルピス」ホワイト 【材料】 アプルトン ホワイト 「カルピス」* ミネラルウォーター 7 ラム＆マンゴー 【材料】 30ml 15ml 75ml （*） 「カルピス」はカルピス㈱の登録商標です。 アプルトン ホワイト 30ml バヤリースとろけるマンゴー 60ml ヨーグルト飲料 40ml ＣＡＩＰＩＲＩＮＨＡ ＳＴＹＬＥ 8 Ｗｈａｔ’ｓ ＣＡＩＰＩＲＩＮＨＡ？ カイピリーニャはブラジル伝統のカクテル。 ブラジル特産のカシャッサ（ピンガとも呼ばれる ラムの一種）をベースにしたカクテルです。 ライム・砂糖・クラッシュアイスで作るのが スタンダードなレシピです。 【材料】 アプルトン ホワイト カットライム シロップ クラッシュアイス 45ｍｌ 1/3個 10ｍｌ 適量 【作り方】 ①グラスにざく切りにしたライム果実と シロップを入れ、マッシャー型のマドラー でよく潰す。 ②クラッシュアイスを入れ、アプルトンを 注ぎ、軽く混ぜる。 クラッシュアイスをたっぷり使ったカイピリーニャは 冷たさが長く感じられる夏向きのドリンク。 清涼感ある爽快な飲み口です。 清涼感ある ＣＡＩＰＩＲＩＮＨＡ ＳＴＹＬＥ （アレンジ カイピリーニャ） 9 “カイピリーニャ”をフルーツカクテルとしてアレンジ。 フレッシュなフルーツの果実感をそのまま楽しめる「食べるカクテル」の出来上がり！ Pineapple 【材料】 アプルトン ホワイト ウィルキンソン タンサン カットパイン シロップ クラッシュアイス Strawberry Kiwi 【材料】 【材料】 30ｍｌ 90ｍｌ 適量 10ｍｌ 適量 アプルトン ホワイト ウィルキンソン タンサン カットキウイ シロップ クラッシュアイス 30ｍｌ 90ｍｌ 適量 10ｍｌ 適量 アプルトン ホワイト ウィルキンソン タンサン カットイチゴ シロップ クラッシュアイス 30ｍｌ 90ｍｌ 適量 10ｍｌ 適量 オリジナルメニュー作成のご紹介 10 貴店舗のグランドメニューに季節を演出する、 A4サイズの差込みメニューをご用意しました。 タイプ１ タイプ２ メニュー上のカクテルを変更することが可能です。 弊社営業担当者までお申し付けください。
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