平成２６
平成２６年度大田区食品衛生
２６年度大田区食品衛生歳末一斉
年度大田区食品衛生歳末一斉監視指導
歳末一斉監視指導の
監視指導の実施結果（
実施結果（案）
贈答用、クリスマス用、正月用など多種多様の食品が短期間に大量に流通する歳末の時
期にあわせ、東京都と連携、協力し、これらの食品の検査及び食品関係営業者に対する一
斉監視指導を行いました。本事業の結果がまとまりましたのでお知らせします。
１
主な監視指導事業
（１）食中毒対策
件数
監視件数
ノロウイルス対策
１０４件
８４件
６件
３３件
３２６件
２２４件
４２２件
宴会施設
１
弁当調理施設
旅館・ホテル
学校、保育園、社会福祉施設等
２ 食肉の生食での提供に対する監視指導
3
4
食品製造業等の一斉監視指導
ふぐ取扱い関係営業者の一斉監視指導
なお、上記を含む監視指導件数の合計は２,０６９件でした。
（２）違反・不良食品等の対策
総検体数
検体数
収
細菌検査 内 良
去
訳 不良
検
検体数
査
化学検査 内 適
訳 否又は不適
不良の内容
洋生菓子 ４検体、サラダ
２
１２９検体
１０３検体
９８検体
５検体
２６検体
２６検体
０検体
１検体
食品衛生知識の普及啓発
（１）営業者に対する衛生講習会
１回 ３３名
（２）区民への情報提供
ｱ 衛生講習会
１回 ８名
ｲ 区報
１２月１日号 テーマ 「冬の食中毒予防について」
ｳ 電子メールによる配信情報提供
１２月下旬に感染症及び食中毒情報等を配信した。

2月4日