日本食文化紹介拠点
別紙２
＜日本館認定イベント＞
概要
取組
目的：静岡県産「商品」の情報発信
対象：上中流層 ＋ﾋﾞｼﾞﾈｽ関係者約150人
（商社関係、ﾒﾃﾞｨｱ、ｼｪﾌ、ｸﾘｴｲﾀｰ等）
ギャルド顧客約120人、県招待約30人
日時：７月２日（木）18時～21時30分
場所：ミラノ市街（ギャルドイタリー事務所１階）
特徴：
①集客実績
・H26.４から隔月ﾊﾟｰﾃｨｰを実施
②情報発信
・マスメディアによる取材（情報発信）
①富士山と静岡をＰＲ
・ＰＲ映像を映写
・パンフレット類配付
②県産商品の紹介（試食試飲）
・県産品紹介コーナーを設置
・“食の仕事人”による実演パフォーマンス
・現地料理に合う県産品の調理方法の紹介
・上中流層の消費志向調査
・ﾋﾞｼﾞﾈｽ関係者の反応把握
2014.7「七夕」パーティー時の様子
室内の様子
日本の食文化紹介拠点ブース案
「静岡茶蕎麦打ち試食」「山葵擦り（かつお節削り）体験」紹介コーナー
・静岡茶蕎麦打ちの実演、山葵擦り、かつお節削り体験するコーナーを設ける。
レシピ
レシピ
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かつお節削り体験
花かつお試食
山葵擦り
体験
茶蕎麦 Tagliolini di grano
saraceno
・蕎麦歴史「聖一国師と家康」
・本物の生山葵の味わい
かつお節 Bonito asciugato
・製造工程紹介、EU－HACCAP（仮）
・鰹を余すことなく利用
・イタリアンへの使い方提案
日本の食文化紹介拠点
「静岡茶」「日本酒」の紹介コーナー
・静岡茶、吟醸王国静岡の日本酒を紹介、試飲するコーナーを設ける。
“イタリアンorフレンチに合った県産品の使い方“サーブ台
・県産品を紹介、試食するサーブ台を設け、提供。
「食の都」
レシピ
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PRﾍﾟｰﾊﾟ－
PRﾍﾟｰﾊﾟｰ
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ｱﾝｹｰﾄ
La capitale del pasto
・茶
・多彩な水産物
・家康の食文化
・かつお節
・温室メロン
・みかんジュース
Il monte Fuji è in Shizuoka
・高糖度トマト
・牛肉
・わさび
・ところ点
・ドライフルーツ
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白葉茶
利き茶
静岡茶 Tè di Shizuoka
・製造工程紹介、生産者と茶商
・機能性（健康寿命日本一静岡）
・玉露、白葉茶、煎茶、抹茶
利き酒
日本酒 Sake
・製造工程紹介、杜氏と蔵人
・イタリアンへの使い方提案
・味わい方（熱燗、冷酒）
酒の肴
アンティパスト
プリモピアット
メインディッシュ
ドルチェ