資料２
２０１５年２月１８日
有限会社 青空市場
提案事項
食のイベント（マルシェ）で飲食物の提供を行う際の保健所対応について
具体的内容
要望１【臨時開催届け出の回数制限の撤廃】
食のイベント（マルシェ）開催で、保健所に臨時開催届の届け出をする場合、
年間５回（１回で連続３日以内）までと言う規則は公衆衛生上、必要な規制と
言えるのか？また衛生管理上、明確かつ合理的な根拠はあるのか？
公共性があり、地域活性化につながるイベントでもあり回数制限は不合理であ
ると考える。規制を撤廃してもらえないか。
要望２【ルールの明確化と統一的な対応】
保健所のルールが非常にあいまいである。
販売品目や試食について、開催する地域の保健所によって見解がまちまちであ
り、時には同じ保健所でも担当の方によって違いがある。
たとえば、玉子の販売において常温のまま売れる場合もあるし、要冷蔵でなけ
れば売れない場合もある。
また、試食において瓶詰・缶詰・パックを開けて小皿に移す事が出来る場合と
出来ない場合がある。
ガイドラインを出すなりして、より取り組みやすい方向に統一して欲しい。

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