報道関係のみなさまへ～組合員とお取引先が思いをこめて一緒に商品づくりに取り組みました～エフコープ組合員発・エフコープ産直品『東伯牛』を使った商品を 2 月より発売！！ 2015 年 2 月 10 日エフコープ生活協同組合エフコープでは現在、組合員とお取引先がともにすすめる商品づくりに取り組んでいます。昨年 5 月より、エフコープの組合員 20 名が、エフコープ産直品である鳥取県産「東伯牛」において、「東伯牛のおいしさを伝えたい」と商品づくりに取り組みました。そして、エフコープのハム・ウインナー等を製造していただいているみやこハム株式会社（福岡県豊前市）に協力いただき、このたび『東伯牛とゴボウの佃煮』と『東伯牛のみぞれ煮』が完成しました。2 月よりエフコープの共同購入カタログ内にて発売しています。組合員が「できるだけお求めやすく、手軽に東伯牛を食べてもらえるように」と意見交換や試食・試作を繰り返しながら完成させた商品です。ぜひ、貴社にてご取材いただき、商品紹介などいただければ幸いです。 ※ご利用は、エフコープの共同購入にご加入いただいてのご利用になります。 ■今回の商品づくりの基本的な考え方 ① 東伯牛の味のよさを組合員に広める ② 部位をあますことなく消化するための商品づくり ③ 東伯牛を召し上がったことがない組合員でも購入しやすい価格の加工品づくり ■東伯牛とは？・「東伯牛」は、鳥取県東伯郡という畜産に適した自然環境で徹底した肥育管理のもと飼育されています。肉の旨みがしっかりあり、脂に甘みがあるのが特長です。・エフコープの産直品としては、28 年にわたって長く支持されている産直牛です。 ★★ 商品紹介① ★★ ◎『東伯牛とゴボウの佃煮』 ≪特長≫ ・東伯牛の小間切れを使用。・ゴボウは国産を使用し、風味や食感を大切にした味わい。・九州人好みの甘めのタレに漬け込んだ佃煮は、ご飯のおともにピッタリ！・冷凍で、袋のまま湯せんしてお召し上がりいただけます。 ≪販売≫ ・エフコープ共同購入カタログ内チラシにて、月 1 回企画 ≪仕様・価格≫ ・225ｇ／本体価格 548 円（税込 591 円） ⇒2 枚目に続く＜商品写真＞ ⇒2 枚目 ★★ 商品紹介② ★★ ◎『東伯牛のみぞれ煮』＜商品写真＞ ≪特長≫ ・東伯牛の小間切れをボイル後、大根おろし入りの甘めのタレに漬け込みました。後味さっぱり、お肉の旨みはしっかり！・冷凍で、袋のまま湯せんしてお召し上がりいただけます。 ≪販売≫ ・エフコープ共同購入カタログ内チラシにて、月 1 回企画 ≪仕様・価格≫ ・170ｇ／本体価格 498 円（税込 537 円） ■組合員のとりくみ・昨年 5 月から今年 1 月までの 6 回にわたり、組合員 20 名と、製造・開発に協力いただいたみやこハム株式会社の担当者が集まり、商品づくりを進めました。牛の部位や等級など東伯牛の学習から始め、商品の仕様について試作や試食、協議を繰り返しながら完成に向け取り組みました。 ♪ この件に関するお問い合せは、下記までお願いします ♪ エフコープ生活協同組合広報部 TEL：092-947-9010 担当：梅村業務携帯 080-1794-8255 本部エフコープの概要（2015 年 1 月末現在）〒811-2495 福岡県糟屋郡篠栗町大字篠栗 4826 番１電話 092-947-9000（代表）理事長菊谷宗徳 13 年度事業高設立組合員数 1983 年(昭和 58 年) 4 月 1 日 47 万 929 人 202 億 5,537 万出資金共同購入･支所数 17 店舗数 15 事業区域 517 億円福岡県全域