講演会「パンの歴史と神戸／日本」ご案内
◆主催：日本穀物科学研究会（創立４０周年記念行事）
◆後援・協賛：神戸市“KOBE パンのまち散歩実行委員会”事務局
◆日時：平成 27 年 2 月 28 日（土曜日）13：00～18：00
◆会場：神戸女子大学教育センター ５階特別講義室
住所：神戸市中央区中山手通 22-23-1
Tel: 078-231-1001
URL:
http://www.yg.kobe-wu.ac.jp/wu/access/
（交通）: JR 神戸線 三ノ宮西口 山側徒歩 15 分
◆定員：80-100 名（定員になり次第 締切）
◆参加費：1,000 円（当日、受付にて支払） ＊参加費が 2,000 円変更になりました。
◆テーマ：「パンの歴史と神戸／日本」
◆プログラム
演題１：お祝いの言葉と講演（パンの科学）＜13：00～14：00＞
講演者：井上 好文氏 （日本パン技術研究所所長）
演題２：パン「コツ」の科学 ＜14：10～15：10＞
講演者：吉野 精一氏（辻製パンマスターカレッジ教授）
演題３：神戸のパン（フロインドリーフ、ドンク、イスズベーカリー等）の歴史と神戸のパン
＜15：20～16：20＞
講演者：土井 茂桂子氏（神戸山手短期大学准教授）
演題４：パンと日本人（仮題）＜16：30～17：30＞
講演者：大塚 滋氏（元武庫川女子大学教授）
注）都合により演者の順番が変更される場合があります。
記）神戸市中央区まちづくり推進課作成による
「神戸ベーカリーマップ、神戸市ベーカリー紹介コーナー」が展示されます。
◆申込先および問合せ先◆
題名：講演会「パンの歴史と神戸／日本」参加申込を記入。
本文：①氏名
②連絡先電話番号
③コンピトゥム会員を明記の上、下記のアドレス宛にメー
ルにて申込みをお願い致します。
〒564-0043 大阪府吹田市南吹田４－４－１
オリエンタル酵母工業株式会社内、日本穀物科学研究会 事務局
Email : [email protected]
◆申込締切日：平成 27 年 1 月 31 日（土曜日）
◆外部イベント為、当日キャンセルのないようにお願いいたします。

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