体験型講演会 「知ると美味しくなる魔法」 講師：品川 明 学習院女子大学教授 日時：2015 年 2 月 11 日（祝） 時間：午前 10 時開始 9 時半受付 ジュンテンドー・ジャストホール 場所：益田市遠田町 ジュンテンドー・ジャストホール 私たちは、どんなものをどのように毎日 たべているのでしょう。「食の安全」・「地 産地消」・「食育」・「共食」。家族や子供た ちに良い物を食べさせたいとこれらの言 葉は気になりますが、食材選びは価格に頼 り、そして「時間がない」ために空腹を満 たすだけの食事になってしまう、ことにな っていませんか。 この地域は、森、川、海に囲まれ、多彩 な食材（素材）を提供している場所です。 自分の味覚を確かにし、食文化をもっと知 ると、この地域に暮らす素晴らしさを改め て体感できるかもしれません。 講演会は、シジミを使って参加者自身 が味覚実験を行い、食べ物、食べ方、食べ ることを再考することを目指しています。 これはあなたの意識を変化させるかも しれません。そして地域の豊かな自然に対 する新しい気づきにもつながります。 問い合わせ 益田市水分町１８－１０ NPO 法人 アンダンテ２１事務局 電話 FAX 0856-24-8661 email:[email protected] ＝スケジュールと内容＝ 09:30 受付開始 10:00 講演会「知ると美味しくなる魔法」 品川 明 学習院女子大学教授 （食味を体感し、食べ物、食べること、 食べ方についてのお話し） 12:00 休憩および昼食 （おにぎりとシジミ味噌汁：先着 100 名様無料配布） 13:00 座談会「益田川でシジミは再生できるか？」 品川 明 戸田 顕史（環境省環境カウンセラー） 佐々木隆志（JF しまね益田支所） 司会：豊田 武雄（アンダンテ 21 理事長） 15:00 閉会 品川先生略歴 ・東京大学大学院農学系研究科水産学専攻修了 ・学習院女子大学 教授 ・島根大学教育学部（理科教育法） ・日本環境教育学会 ・日本食育学会等 所属 （テレビ出演関連） 「うまいッ！」 グッド！モーニング はなまるマーケット ワイド！スクランブル 2014 年 9 月 21 日（日）6:15～6:50NHK 総合 2014 年 9 月 23 日（火）04:55～08:00 テレビ朝日 2014 年 3 月 18 日（火）08:30～09:55 TBS 2013 年 7 月 11 日（木）11:25～13:05 テレビ朝日 主催：益田川と海をつなぐ自然環境保全組織 後援：益田市教育委員会、益田市保育研究会、益田市子育て支援課、島根県飲食業生活衛生同業組合益田支部青年部（申請中） （当日での参加もできますが、材料等準備の都合上、電話または FAX で申し込みをしてください。） --------------------------------切り取り線----------------------------------「知ると美味しくなる魔法」講演会（2 月 9 日までにご連絡ください）0856-24-8661 参加者名 住所 連絡先（電話または Email）
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