切干芋の美味しい食べ方

切干芋の美味しい食べ方～おすすめ料理
Menu 徳島県三好市の特産品「切干芋」は、おやつだけでなくお料理にも大活躍！
「切干芋で滋味あふれる一汁一菜～炊き込みご飯とさつま汁」
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切干芋の美味しい食べ方
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「寒風の切干芋」は、柔らかいのでそのまま食べられます。噛めば噛むほど濃厚な甘味と旨みが
染みだしてきます。毎日のおやつに手軽に召し上がってください。
・オーブントースターで少し温めてホカホカにして召し上がっても美味しいです。
・地元では、そのまま食べるほか、小豆と一緒に煮て食べるのが一般的だそうです。
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切干芋の簡単おやつ
・地元風おやつも、
「ゆであずき」を使えば手軽に作れます。冷やしても美味しいです。（a）
・「ヨーグルト」に丸１日漬けるとフワフワになります。お好みで蜂蜜などを添えて。(b)
a. 切干芋ぜんざい
ｂ, 切干芋ヨーグルト
監修：野菜ソムリエ・料理研究家つるさきひろみ

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