小展示 ‐作りたい味を見つけよう‐ 1月22日(木)～3月17日(火) ※休館日(日曜・祝日、第3水曜日)を除く第17回の関西館小展示では、「明日のレシピはフルコース」と題して、定番メニューから、和食、各国料理、明治・大正・昭和初期の料理書など、関西館所蔵のレシピ約570冊をそろえてお待ちしております。講演会お皿の上の近代史～明治・大正期の料理書をよみとく～講師：東四柳祥子氏 3月14日(土) 14:00～16:00 幕末の開国とともに受容された西洋食文化の影響は、それまでの日本の食生活を一変させました。「異国の味」が徐々に日本の生活文化の中に溶け込んでいくと同時に、西洋からの新しい食材や調理法を日本に根付かせようと立ち上がった先人たちによって多くの料理書が刊行され、「バラエティ」豊かな日本の家庭料理が誕生するきっかけになりました。今回の講演では、東四柳祥子氏(梅花女子大学食文化学部講師)を講師に迎え、明治・大正期の料理書を紐解きながら、異国の食文化と向き合い、試行錯誤を繰り返した日本人のドラマをご紹介します。講演会場：国立国会図書館関西館第1研修室お申込み：(1)件名「小展示講演会申込み」、(2)氏名（よみがな）、(3)電話番号、(4)FAX番号（FAX利用の場合）を明記の上、EメールまたはFAXでお申込みください。 Eメール：[email protected] FAX：0774-94-9106 お問合せ：0774-98-1225 京都府相楽郡精華町精華台8-1-3 国立国会図書館関西館 http://www.ndl.go.jp/jp/service/kansai/index.html 第十七回小展示展示会場：国立国会図書館関西館地下1階閲覧室年齢制限：なし（18歳未満の方は受付でお申し出ください）入場料金：無料開館時間：10：00-18：00(日曜・祝日・第3水曜は休館) お問合せ：0774-98-1341(関西館資料案内 9：30-17：00) 国立国会図書館関西館明日のレシピはフルコース入場無料国立国会図書館関西館第17回小展示明日のレシピはフルコースー作りたい味を見つけようー 1月22日(木)～3月17日(火) ※休館日(日曜・祝日、第3水曜日)を除く最近、毎日のメニューがマンネリだ、なんてことはありませんか？そんな方のために、第17回の関西館小展示では、定番メニューから、和食、各国料理、明治・大正・昭和初期の料理書など、関西館所蔵のレシピ約570冊をそろえてお待ちしております。関西館独自の資料であるアジア諸国のレシピも充実。読んで楽しい、作っておいしい。あなたも作りたい味を見つけに関西館に来ませんか？どんなレシピが読めるの？ ☆日本の伝統・郷土料理のレシピ ☆世界各国の料理のレシピ（珍しいアジアのレシピも） ☆お菓子のレシピ ☆明治・大正・昭和初期のレシピ ☆すぐ実践できる！定番・簡単レシピ ☆これで健康！ヘルシーレシピ etc. 椅子を用意しておりますので、ゆっくり読んでいただくことができます。例えばこんなレシピがあります『楽しくやせる世界の料理101』(海晴社、1989年) 世界各国の料理を楽しく作りながらダイエット。『唐辛子遍路』(ハウス食品工業、1988年) 唐辛子を使った世界のレシピを文化や歴史とともに紹介。オリジナルレシピはお菓子まで。『食パンの製法及び衛生菓子の拵へ方』(日野三郎、明39年) あんパンで知られる木村屋の主人の著。ガラスケース内展示となります。関連講演会のご案内展示関連イベントとして「お皿の上の近代史～明治・大正期の料理書をよみとく～」と題した講演会を開催します。また展示見学会も開催する予定です。併せてご参加ください。講師のご紹介梅花女子大学食文化学部講師東四柳祥子氏 2014年から、農林水産省「和食の保護・継承を考える検討会」委員。専門分野は比較食文化論。主な著書に『近代料理書の世界』（共著）、『日本食物史』（共著）、『日本の食文化史年表』（共編）、『料理することその変容と社会性』（共著）など。 ■交通のご案内■ 電車でお越しの場合 • JR学研都市線祝園駅／近鉄京都線新祝園駅より奈良交通バス「36系統祝園駅光台循環」もしくは「41系統または47系統学研奈良登美ヶ丘駅」に乗車、「国立国会図書館」下車(乗車時間 10分程度) • 近鉄けいはんな線学研奈良登美ヶ丘駅より奈良交通バス「41系統または47系統祝園駅」に乗車「光台一丁目」下車(乗車時間 15分程度) お車でお越しの場合 • 京都から：京都→城陽I.C.(京奈和自動車道)→精華学研I.C→西へ • 大阪から：国道163号→府道52号(奈良精華線)を北へ • 奈良から：国道24号→国道163号→府道52号(奈良精華線)を北へ ※駐車場・駐輪場は午前9時半から午後6時までご利用いただけます〒619-0287 京都府相楽郡精華町精華台8-1-3 0774-98-1341 (関西館資料案内 9：30-17：00) http://www.ndl.go.jp/jp/service/kansai/ 国立国会図書館関西館