（2015/2/9）主催：司厨士協会協賛：ネスレ日本

ハラール食事対応調理講習会
日時：Ｈ．２７年２月９日（月）１４：００～１６：３０
場所：ザ・プロフェッショナルキッチンスタジオ（中日ビル１Ｆ）
名古屋市中区栄４丁目１－１
講師：ネスレ日本㈱執行役員、ブルーノ
ゾラー氏
国際経営開発研究所（ＩＭＩ，スイス）にてＭＢＡおよびエクゼクティングＭＢＡ所得
アジア各国ならびにスイスのフードおよび料飲業界団体の会員資格を有する。
〔講師プロフィール〕
１９８４年スイスシャングリラホテル総料理長
１９９２年調理部門アドバイザリーサービス事業担当、（マレーシア）
２００１年業務用食品料飲ビジネス部マネジャー（シンガポール）
２００８年開発部門シニアマネージャー（シンガポール）
セミナー内容
世界人口の約４分の１がイスラム教徒といわれている。イスラム教徒は、宗教上
の戒律により、食事などに制限があるが、イスラム圏からの観光客の増加や２０
２０年に東京オピンピックを迎えるにあたりハラール食品と対応調理を学びます。
① ハラールの定義について
② ハラールの現状と問題点
③ ハラール食材とＱ＆Ａ
④ ハラール調理講習会
⑤ ハラール認定について
募集定員：２０名（会費無料）
参加者にはネスレ日本㈱よりお土産がつきます
主催：司厨士協会
協賛：ネスレ日本㈱中部支社
申し込み書に、電話、ＦＡＸ，などを入れてください。
２月９日　ハラール食対応セミナー
①必要事項・・・下記の内容をメールにて送ってください。　参加の連絡を折り返します。
参加者氏名
会員番号
部会名
連絡先（電話番号）
②連絡先
勤労者支援部会　理事　深川
メールアドレス
[email protected]
※定員になり次第締め切りをさせていただきます。

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