サンプルメニュー Hawaii Regional ハワイリージョナル APPETIZERS アペタイザー pulehu pork ribs プレフポークリブ スパイシー醤油でじっくり煮込んだ柔らかベビーバックリブ パイナップルのベークドビーンズ、シトラススローと共に tempura lobster 天ぷらロブスター も可能 海の幸となます風サラダの付合せ canoe house sashimi* カヌーハウス刺身 16 シンガポール風ペッパーソース添え 18 も可能 コナ産まぐろのスパイシーアイオリ和え、アボカドサルサ、蒲焼ソースとトリュフの雪仕立て 22 ono pono オノ ポノ ハワイ島産アワビの味噌焼き 地元産マッシュルームソテー、スパイシーロミトマト、ハワイアンスピナッチと共に citrus kimchee glazed colossal shrimp 特大海老のキムチグレーズ仕立て タロ芋のポイボールとメキシカンキムチ添え 21 19 SOUP - SALADS スープ・サラダ kabocha squash soup かぼちゃスープ も可能 焦がしバターでローストしたかぼちゃのスープ 自家製ベーコン、ガーリッククルトン、パンプキンシード、エスペレットペッパーと共に baby greens n’ kale ベビーグリーンケール 15 & ヴィーガンも可能 ワイメア農家の新鮮ベビーグリーンズと地元農家のいろいろ野菜 クリーミーマカダミアナッツドレッシングと共に 16 chef shrimp caesar salad* も可能 シェフのシュリンプシーザーサラダ＊ ヒラバラ農家の新鮮ベビーロメインレタス アボカドシーザー チョップドシュリンプ、クルトン、パルメザンチーズと共に turnip wagon family farm かぶのワゴンファミリーファーム 22 ＆ヴィーガンも可能 ラウパホエホエ産マスタードレタスサラダ ビッグアイランドストロベリードレッシング ナスターチアム、トマト、胡瓜、クロタンチーズ、スパイシーカラメルマカダミアナッツ 17 maluhia butter leaf lettuce マルヒア農家のバターリーフレタス ワイメアトマト、胡瓜、自家製ベーコン、パッションフルーツと焦がしバターのヴィネグレット 17 robb farms roasted beet ロブファームのローストビーツ ハワイアンソルトとハーブでローストした地元産ビーツ リヒムイドレッシングとハワイ島のフレッシュゴートチーズと共に 16 サービス料は別途申し受けます。サービス料の金額は任意となりますが、5 名様以上の場合には 15%とさせていただきます。 グルテンフリー ENTRÉE アントレ furikake crusted ono* ( wahoo ) ふりかけ風味オノ＊（和風） も可能 レア焼き、山菜サラダ、海苔チップ ジンジャードレッシング添え 36 forbidden risotto 禁断のリゾット アーボリオライスのマッシュルーム仕立てリゾット、禁断のライス（黒米）、シェーブルチーズ、 かぼちゃ、トマト、アスパラガスと共に バジルダスト添え 36 macadamia nut crusted fish マカダミアナッツの衣揚げ魚 地元鮮魚のスパイシーマカダミアナッツ衣揚げ ココナッツカレーソース、黒米、パイナップルレリッシュ添え 41 hand cut ribeye* も可能 ハンドカット リブアイ クリスピー茄子、かぶとマスタードレタスのサラダ仕立て、味噌ブルーチーズピュレと共に ロブスター追加 48 15 sweet onion marinated kampachi* カンパチのスイートオニオンマリネ＊ カンパチのたたき（ミディアムレア）ココナッツライス、マンゴークーリ、アスパラガスと共に 42 mochiko chicken モチコ チキン ガーリックとバジルの香る炒飯、豆のツルサラダと焼きエアルームトマト添え portugese inspired shellfish bowl ポルトガル風シェルフィッシュボウル 36 も可能 ロブスターテール、アサリ、ムール貝、海老、スパイシーソーセージ スパニッシュ赤ワインとトマトのスープ仕立て スイートバターロール付き 46 honey macadamia nut roasted colorado rack of lamb* ラムのコロラド風 ハニーマカダミアナッツロースト＊ シーソルトをまぶしたポテトとワイメア農家の焼き野菜、 自家製ラムベーコンとマスタードシードのピクルス添え 46 ahi a la plancha* アヒ ア ラ プランチャー＊ スイートジンジャー風まぐろのたたき（レア焼き）キノア添え、醤油・酒煮付けソースと共に 42 slow braised beef short rib* 牛ショートリブの柔らか煮込み＊ じっくり煮込んだショートリブ フライドライス添え、キムチ、ローストガーリックジュ 38 SIDES サイドディッシュ bacon n’ green onion biscuits (3pc) ベーコンとネギのビスケット 3 個 キアヴェハニー、ワイルドフラワーハニー、ワイメアバターと共に 7 lamb bacon 3 oz ラムベーコン 85g 6 醤油ＢＢＱグレーズ サービス料は別途申し受けます。サービス料の金額は任意となりますが、5 名様以上の場合には 15%とさせていただきます。 グルテンフリー メニューおよび料金は予告なく変更される場合がございます。 01/2015
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