サンプルメニュー Hawaii Regional ハワイリージョナル APPETIZERS アペタイザー pulehu pork ribs プレフポークリブ スパイシー醤油でじっくり煮込んだ柔らかベビーバックリブ パイナップルのベークドビーンズ、シトラススローと共に tempura lobster 天ぷらロブスター も可能 海の幸となます風サラダの付合せ canoe house sashimi* カヌーハウス刺身 16 シンガポール風ペッパーソース添え 18 も可能 コナ産まぐろのスパイシーアイオリ和え、アボカドサルサ、蒲焼ソースとトリュフの雪仕立て 22 ono pono オノ ポノ ハワイ島産アワビの味噌焼き 地元産マッシュルームソテー、スパイシーロミトマト、ハワイアンスピナッチと共に citrus kimchee glazed colossal shrimp 特大海老のキムチグレーズ仕立て タロ芋のポイボールとメキシカンキムチ添え 21 19 SOUP - SALADS スープ・サラダ kabocha squash soup かぼちゃスープ も可能 焦がしバターでローストしたかぼちゃのスープ 自家製ベーコン、ガーリッククルトン、パンプキンシード、エスペレットペッパーと共に baby greens n’ kale ベビーグリーンケール 15 & ヴィーガンも可能 ワイメア農家の新鮮ベビーグリーンズと地元農家のいろいろ野菜 クリーミーマカダミアナッツドレッシングと共に 16 chef shrimp caesar salad* も可能 シェフのシュリンプシーザーサラダ* ヒラバラ農家の新鮮ベビーロメインレタス アボカドシーザー チョップドシュリンプ、クルトン、パルメザンチーズと共に turnip wagon family farm かぶのワゴンファミリーファーム 22 &ヴィーガンも可能 ラウパホエホエ産マスタードレタスサラダ ビッグアイランドストロベリードレッシング ナスターチアム、トマト、胡瓜、クロタンチーズ、スパイシーカラメルマカダミアナッツ 17 maluhia butter leaf lettuce マルヒア農家のバターリーフレタス ワイメアトマト、胡瓜、自家製ベーコン、パッションフルーツと焦がしバターのヴィネグレット 17 robb farms roasted beet ロブファームのローストビーツ ハワイアンソルトとハーブでローストした地元産ビーツ リヒムイドレッシングとハワイ島のフレッシュゴートチーズと共に 16 サービス料は別途申し受けます。サービス料の金額は任意となりますが、5 名様以上の場合には 15%とさせていただきます。 グルテンフリー ENTRÉE アントレ furikake crusted ono* ( wahoo ) ふりかけ風味オノ*(和風) も可能 レア焼き、山菜サラダ、海苔チップ ジンジャードレッシング添え 36 forbidden risotto 禁断のリゾット アーボリオライスのマッシュルーム仕立てリゾット、禁断のライス(黒米)、シェーブルチーズ、 かぼちゃ、トマト、アスパラガスと共に バジルダスト添え 36 macadamia nut crusted fish マカダミアナッツの衣揚げ魚 地元鮮魚のスパイシーマカダミアナッツ衣揚げ ココナッツカレーソース、黒米、パイナップルレリッシュ添え 41 hand cut ribeye* も可能 ハンドカット リブアイ クリスピー茄子、かぶとマスタードレタスのサラダ仕立て、味噌ブルーチーズピュレと共に ロブスター追加 48 15 sweet onion marinated kampachi* カンパチのスイートオニオンマリネ* カンパチのたたき(ミディアムレア)ココナッツライス、マンゴークーリ、アスパラガスと共に 42 mochiko chicken モチコ チキン ガーリックとバジルの香る炒飯、豆のツルサラダと焼きエアルームトマト添え portugese inspired shellfish bowl ポルトガル風シェルフィッシュボウル 36 も可能 ロブスターテール、アサリ、ムール貝、海老、スパイシーソーセージ スパニッシュ赤ワインとトマトのスープ仕立て スイートバターロール付き 46 honey macadamia nut roasted colorado rack of lamb* ラムのコロラド風 ハニーマカダミアナッツロースト* シーソルトをまぶしたポテトとワイメア農家の焼き野菜、 自家製ラムベーコンとマスタードシードのピクルス添え 46 ahi a la plancha* アヒ ア ラ プランチャー* スイートジンジャー風まぐろのたたき(レア焼き)キノア添え、醤油・酒煮付けソースと共に 42 slow braised beef short rib* 牛ショートリブの柔らか煮込み* じっくり煮込んだショートリブ フライドライス添え、キムチ、ローストガーリックジュ 38 SIDES サイドディッシュ bacon n’ green onion biscuits (3pc) ベーコンとネギのビスケット 3 個 キアヴェハニー、ワイルドフラワーハニー、ワイメアバターと共に 7 lamb bacon 3 oz ラムベーコン 85g 6 醤油BBQグレーズ サービス料は別途申し受けます。サービス料の金額は任意となりますが、5 名様以上の場合には 15%とさせていただきます。 グルテンフリー メニューおよび料金は予告なく変更される場合がございます。 01/2015
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