飲食店様向け開業サポート Step 1 Step 2 Step R 3 Step 構想 コンセプト 商圏・立地 資金・収支計画 ﾌｰﾄﾞ・ﾄﾞﾘﾝｸﾒﾆｭｰ計画 店舗設計・デザイン 厨房設備、ﾚｲｱｳﾄ 仕入計画 備品計画 営業許可等 店舗運営計画 販売促進計画 定期サポート、監修 情報提供 4 株式会社 元気創造カンパニー “お店を営む”という夢の実現に向けて “元気創造” が全面的にサポートします いつ、何を、どのように進めたらよいか。 元気創造カンパニーがご要望に合わせて、夢の実現に向けて トータルなお手伝いをします。ぜひ一度ご相談ください。 夢の実現のために、まずは”元気創造”にご相談ください！！ 「こんなお店をしたい！」という構想に基づいてコンセプトを確立し、 お店の特徴をアピールするための方針を決めます。 たたき台の段階からサポートします。 経験、実績豊富なスタッフが開業に欠かせないノウハウを提供 どこで開業し、資金はいくらかかり、いつ開業できるかという計画を 具体的に検討します。開業に向けてあなたのプランをもとに アドバイスします。 夢の実現に向けていよいよオープン！！ 店舗の設計、厨房、メニュー、仕入れや営業許可の申請等 ご要望に合わせてサポート。他店の様々な事例を紹介等 しながら、具体的にきめ細かくアドバイスします。 開店後も定期的にしっかりサポートさせていただきます！ 定期的なフォロー、安定した店舗運営のためのお役にたつ情報を お届けします。 ㈱元気創造カンパニー 開業サポートについてのご相談するなら （10：00～19：00 但し、土日祝除く） ０７８－３３５－５４０１ コンセプト、物件、資金計画が開業の最重要ポイントです！！ ㈱元気創造カンパニー では、上記の重要ポイントをはじめとするお店づくりのさまざまな ご相談を承り、ご要望に合わせたサポートやアドバイスをおこないます 夢実現へのステップアップ Step 1 Step 2 Step 3 A どんなお店を 目指すか C 4 M 協力企業 とサポート ご自身で おこなう 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 元気創造で 直接ｻﾎﾟｰﾄ ご自身で おこなう 定期ｻﾎﾟｰﾄ 監修 定期的なフォロー、 アドバイス I 元気創造で 直接ｻﾎﾟｰﾄ 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 資金、収支計画 いくら資金がかかり どれくらいの売上が 見込めるか 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 備品計画 何をどれだけ必要か いつまでに揃えるか J 厨房設備、ﾚｲｱｳﾄ どんな鉄板を置き、 どんな厨房にするか Step ご自身で おこなう 店舗設計、施工 どんなお店の 雰囲気にするか H 協力企業 とサポート 仕入計画 どこから仕入れて 何が必要か G 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう コンセプト どんな料理をどんな お客様に提供するか D ﾌｰﾄﾞ・ﾄﾞﾘﾝｸ計画 どんなメニューを 提供するか F 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 商圏、立地 どんな立地で、どこの 商圏で開業するか E B 構 想 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 営業許可等 どうやって営業許可 を取得するのか K 店舗運営計画 お店をどう回転させ サービスを提供するか L 元気創造で ご自身で 直接ｻﾎﾟｰﾄ おこなう 販売促進計画 告知はどうやって おこなうのか N ご自身で おこなう 協力企業 とサポート ご自身で おこなう 情報提供 お店のお役立ち情報 を提供 元気創造で 協力企業 直接ｻﾎﾟｰﾄ とサポート 開業から盛業店実現まで、”元気創造”が サポートする主な内容 A 構 想 どんなお店を目指すか B ｺﾝｾﾌﾟﾄ、ｽｹｼﾞｭｰﾙ計画 どんな料理をどんなお客様に提供するのか どんなお店にしたいのかをまずは整理します。 目指しているお店のイメージを明確にしてから お店づくりが始まります お店のこだわり、ウリを8つのポイントをもとにして コンセプトをまとめ、開店までスケジュールを立て ましょう ■構想をまとめるためにもう一度考えて みましょう ・理想のお店 ・将来のお店のビジョン ・店をはじめる動機 ■コンセプト立案に必要な内容 ・ターゲット ・立地/物件概要 ・客単価 ・販売促進 ・店舗デザイン ・フード、ドリンクメニュー ・接客/サービス ・利用動機 C 商圏、立地 どんな立地で、どこの商圏で開業するのか D 資金、収支計画 いくら資金かかり、どれくらいの売上が見込めるか 立地と物件はとても大事な要素です 下記の内容をもとに慎重に検討していきましょう 必要な資金や収支を具体的な数字にして計画を 立てましょう ■物件探しのポイント ・出店したい候補地を決める ・物件情報を収集 ・競合店をチェック ■物件のチェックポイント ・物件の内外部 ・契約条項 ■資金、収支計画を進めるために ・事業計画を立てる ・融資の手続き ・創業計画書の書き方のポイント E ﾌｰﾄﾞ、ﾄﾞﾘﾝｸﾒﾆｭｰ計画 どんなメニューを提案するのか まず自店の「ウリ」と「こだわり」を決めます。 そしてメニューのラインアップ、価格帯をプランニング します。あとはお客様が満足できる味の特徴や料理 のバランス、ボリュームなどを 検討していきましょう ■メニュー計画のポイント ・メニュー構成のバランス ・客単価を考慮して各ﾒﾆｭｰ値付 ・利益を考えてﾚｼﾋﾟ、食材の選定 G 店舗設計、ﾃﾞｻﾞｲﾝ施工 どんなお店の雰囲気にするのか 多額の費用を必要とするお店づくり。まずはお店の イメージをしっかりとまとめて下さい。それに合わせた コンセプトやレイアウトをご予算を考慮して進めます。 店舗設計のベースは経営です。 ■設計、デザインのポイント ・イメージをまとめる ・内装、外装工事 ・イメージとその予算 F 仕入計画 どこから仕入れるのか 良い食材の調達には良い業者の選定が必要です。 ■仕入先選定のポイント ・相見積 ・食材試作 ・受注対応 ・取引条件 ・他サポート H 什器、厨房設備、ﾚｲｱｳﾄ どんな厨房にするのか 機能、レイアウトなどをよく検討して厨房機器を 選定し、動線を考慮したレイアウトを作成します ■厨房づくりの基本ステップ ・料理工程の洗い出し ・機器選定と冷蔵庫容量設定 ・厨房設計、施工 ＊ご注意 ご相談内容に応じ、弊社がお手伝いしたり、パートナー企業 をご紹介いたします。そこで発生した仕事に関しては有料に なります。また物件取得、店舗の施工、器材、設備の購入、 商品の仕入れ等には別途費用が発生いたします ご自身で行なうこと、”元気創造”がお手伝いすること、 “元気創造” が紹介するパートナー企業と協働して サポートすることなど、ひとつひとつ着実に進める ことが盛業店につながる近道です I 備品計画 J 営業許可等 何をどれだけ必要か どうやって営業許可を取得するのか お店で使用する備品を何をどれだけ必要かを メニュー、席数、テーブル数、提供方法に合わせて 揃えます 営業許可証は ■主な備品 ・調理器具 ・食器 ・清掃用具 ・制服 ・レジ ・伝票 等 という流れで取得します。申請手続きは店舗完成10日前 には済ませておきましょう ■営業に必要な各種の許可や検査 ・営業許可証 ・完成検査 ・防火管理、労働保険、社会保険加入等 保健所の 事前指導 K 店舗運営計画 お店をどのように回転させ、ｻｰﾋﾞｽ提供するか オープンまでの段取りがわからない、メニュー 内容に不安がある、お店の運営の仕方が わからない等そんな方にオススメです。 オープンまでの不安要素を払拭し、自信もって オープンを迎えられるように現場指導します ～開店直前～ ・お店の試運転 ・メニューの試作、練習等 申請書類 の提出 店内の 完成検査 許可証の 交付 L 販売促進計画 オープン告知はどのようにおこなえばよいか ～～開業時～～ 個店の場合、開業時の販促は必要ありません サイレントオープンし、まずはオペレーションに 慣れることが重要です ～～開業後～～ ある程度オペレーションに 慣れてきた段階でリピーター 獲得に向けた販促を おこないましょう M 定期サポート 監修 開業後は定期的なフォローとアドバイスを実施 開業後は定期的にフォローさせていただきます 開業１ヶ月前後のフォロー 訪問（初回無料） 定期的に フォロー訪問 安定した 経営に！ 定期的なフォロー訪問し、課題を明確にし、その課題をクリアするための 方法を考え、着実に収益改善していきます N 情報提供 繁盛に関わるお役立ち情報のお届け 商売繁盛のための役立つ情報をメールマガジンで定期配信いたします ・鉄板販促ネタ ・お好み焼きや鉄板焼き等のメニューレシピ ・開業の基礎知識 ・お客様の満足度を高める接客のポイント ・他店情報 等 ㈱元気創造カンパニー 開業サポートについてのご相談するなら （10：00～19：00 但し、土日祝除く） ０７８－３３５－５４０１ 事業内容 不動産事業部 宅地建物取引業 兵庫県知事 (1) 第11411号 事業用不動産仲介 企画型シェアハウスの立案・運営・管理 不動産賃貸管理 サブリース コンサルティング事業部 開業サポート・プロデュース セミナー・スクール運営 ビジネスモデル構築・業務改善コンサル 店舗工事・デザイン・レイアウト IT事業部 スマートフォン向けアプリ開発 戦略的WEBサイト企画・制作・立案 株式会社元気創造カンパニー 〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-12-3 TEL：078-335-5401 FAX：078-335-5402 Mail：[email protected] http://gs-company.co.jp
© Copyright 2024 ExpyDoc
