飲食事業に本格参入 NYで行列の大人気ペイストリーショップを日本で初

2014年9月17日（水）
報道関係各位
合弁会社設立により、飲食事業に本格参入
NYで行列の大人気ペイストリーショップを日本で初事業展開
この度、株式会社TSIホールディングス(東京都港区：代表取締役会長兼社長三宅正彦)は、株式会社
トランジットジェネラルオフィス(東京都港区：代表取締役社長中村貞裕)と共同出資により、NYで大人
気のペイストリーショップ「 DOMINIQUE ANSEL BAKERY (ドミニクアンセルベーカリー)」に関する日
本での事業展開を目的とした、株式会社D.A.B. PASTRY(東京都港区：代表取締役社長濱田博人)を設立
する運びとなりました。
「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」は、2011年にニューヨークにオープンした後、わずか4ヶ月のうち
に『Time Out New York』で「Best New Bakery of 2012」を受賞、全米No.1レストランガイド
「ZAGAT」の2013年度版ペーストリー部門の最高得点を獲得、2014年7月には世界最大手のキュレー
ションサイトで“死ぬまでに行きたい世界のベーカリー25”に選ばれるなど、味覚に厳しいニューヨーカー
やハリウッドセレブをはじめ、世界中から絶大な支持を得ている行列の絶えないペイストリーショップで
す。またオーナーシェフであるドミニク・アンセルは、パリの老舗ペイストリー「フォション」やニュー
ヨークのミシュラン3つ星レストラン「ダニエル」でエグゼクティブペイストリーシェフとしてその才能を
認められ、2009年には業界誌で「全米トップ・ペイストリー・シェフ10人」に選出された世界で注目を浴
びるパティシエのひとりです。
この度、日本初出店となる「DOMINIQUE ANSEL BAKERY」は、2015年春を目標に東京・表参道近辺に１
号店出店を予定しています。さらに、クロワッサン食感のドーナッツという斬新なアイデアが大ヒットにつな
がった「クロナッツ」、ドミニク・クイニーアマンを意味する「The DKA」、クッキー生地のショットグラスに
バニラミルクを注ぐ「クッキーショット」、アイスクリームをしのばせたマシュマロをパリッと焦がした「フ
ローズンスモア」など、ニューヨーク店で大人気の商品に加えて、日本限定アイテムの開発も視野に入れ展開す
る予定です。
＜子会社の概要＞
■商
号：
株式会社D.A.B. PASTRY(ディーエイビイペイストリー)
■本店所在地：
東京都港区南青山五丁目1番3号
■代表者：
代表取締役社長濱田博人
■事業内容：
飲食店、商業施設の企画、開発、経営および運営
■資本金：
10百万円
■株式構成：
当社51%、株式会社トランジットジェネラルオフィス49%
■設立年月日：
平成26年9月1日
■決算期：
2月末
＜事業会社設立に関する報道関係の皆様からのお問い合わせ先＞
株式会社TSIホールディングス【担当】山田(やまだ)
【電話】03-6748-0002
＜ DOMINIQUE ANSEL BAKERY 店舗に関する報道関係の皆様からのお問い合わせ先＞
株式会社トランジットジェネラルオフィス【担当】横谷(よこたに)
【電話】03-6826-5660

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