（2014年1月発表）[pdf]

■ 豆乳（類）総生産量の推移年（1-12月計）別・四半期別（構成比）
（ 2 0 1 4 . 1 . 2 8 ）
（1.000kℓ）
300
（　）内前年対比（％）
265（103.4）
256（116.5）
250
220（105.0）
209（106.1）
197（120.9）
200
150
100
0
1～12月年計生産量（Kℓ）年間生産量　197.118
四半期別生産量 （1.000kℓ）
年間生産量　209.117
（190.731）
（　同　出荷量Kℓ）
45.3
49.1
51.3
51.4
年間生産量　219.653
（210.456）
46.9
54.0
58.2
49.9
年間生産量　255.905
（219.150）
47.0
58.3
61.5
年間生産量　264.720　（255.654）
54.7
53.7
65.3
71.6
66.4
（262.591）
58.5
69.8
73.2
63.2
100%
豆乳飲料 24.2
（含、その他）
27.5
28.3
26.8
28.7
27.1
27.9
27.7
26.8
27.2
28.7
58.1
58.8
57.8
57.5
57.6
57.7
55.2
15.2
14.1
14.3
14.8
15.7
15.1
16.1
59.6
58.9
59.5
豆　乳
13.2
12.9
12.8
13.7
4月 6月
7月 9月
10月 12月
23.8
28.8
27.8
26.1
23.5
26.3
27.0
26.7
58.7
59.7
55.7
55.6
56.7
57.6
55.9
55.8
54.0
18.8
16.5
17.5
16.6
17.2
19.0
17.8
17.2
19.3
50%
0%
（出典：農林水産省「豆乳等生産量等調査」）
10月 12月
～
7月 9月
～
4月 6月
～
13年 1月 3月
～
10月 12月
～
7月 9月
～
4月 6月
～
12年 1月 3月
～
10月 12月
～
7月 9月
～
4月 6月
～
～
11年 10月 1月 12月 3月
～
7月 9月
～
4月 6月
～
10年 1月 3月
～
～
～
09年 1月 3月
～
62.0
～
調製豆乳
24.5

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