2014 年 6 月 13 日 2015 年ミラノ国際博覧会日本館「2015 年ミラノ国際博覧会」日本館レストランの運営事業者は JF コンソーシアムに 2015 年 5 月 1 日から 10 月 31 日の 184 日間、イタリア・ミラノで「2015 年ミラノ国際博覧会」（以下、「ミラノ万博」）が開催されます。ミラノ万博は、「地球に食料を、生命にエネルギーを」をテーマに、約 140 の国と国際機関が参加し、それぞれ魅力的なパビリオンを展開します。日本館の出展にあたっては、農林水産省および経済産業省を幹事省、国土交通省を副幹事省、日本貿易振興機構（ジェトロ）を参加機関として、鋭意準備を進めております。日本館レストランの運営事業者は JF コンソーシアムにイタリアを中心とする欧州等各国からの来館者に、日本の食や食文化のすばらしさを体感してもらう日本館レストランおよびフードコートの運営事業者を公募した結果、JF コンソーシアム（代表機関：一般社団法人日本フードサービス協会）に委託することが決まりました。同コンソーシアムには、株式会社壱番屋、株式会社柿安本店、株式会社サガミチェーン、株式会社モスフードサービス、株式会社人形町今半、株式会社美濃吉、株式会社吉野家ホールディングスが参加。提供する具体的なメニュー等については、今後準備を進めていく予定です。日本館レストランコンセプト： Feel the Japan Passion 理解を共感に変える、日本の食の体験日本館レストランプロデューサー柴田陽子日本館の成功に向けてレストラン部門が果たすべき役割は、お客様にとってレストランが日本館への興味の入口となること、また、日本自慢の食を体験し理解を進め、『共感』ひいては『感動』にまで深める場となることです。日本館レストランは、そのような感動体験を届けられる存在となることを目指し、数ある日本の食の誇りや自慢を凝縮・厳選するとともに、気軽に体験していただくといった機能面も考慮し、2 つのスタイルのレストランを展開します。・本格日本食レストラン技、空間、おもてなしなど、日本の食の魅力を深く深く追求した日本最高峰の京風カウンター会席（美濃吉が運営）イメージ・フードコート日本ならではの食の楽しさや、世界に誇る食の技術などを紹介する、バラエティ豊かなブースからなるフードコート（壱番屋、柿安本店、サガミチェーン、モスフードサービス、人形町今半、吉野家ホールディングス（京樽）が運営）イメージこの二つのレストランを通じて、日本人がこれまで食のために考えに考え、こだわり抜き、心血を注いできた『情熱』と『技』をお客様に伝えていきます。本件に関するお問合せ先日本貿易振興機構（ジェトロ）展示事業部ミラノ博覧会チーム担当：中川・新居 tel.：03-3582-4688／e-mail: [email protected]